Frenk üzümü denilen meyve, tüm kuş üzümü gibi (bektaşi üzümü dahil), Grossulariaceae'ye aittir; Kuzey topraklarının ve dağ ortamlarının tipik bitkileridir, eski zamanlardan beri yiyecek ve tedavi amaçlı kullanılırlar: Bunlar, soğuk ortamların tipik hastalıklarıyla mücadelede mükemmel olan C vitamini rezervidir.
Ayrıca her zaman ağrı kesici olarak kullanılan, menopoza bağlı rahatsızlıkları gidermek, alerjileri ve intoleransları en aza indirmek ve diğer binlerce geleneksel kullanım için birçok flavonoid ve antosiyanin içerir.
Frenk üzümü sisteminin kuzey batı Avrupa'dan, yani Brittany, Belçika, Danimarka'dan geldiğine inanılmaktadır.
Kırmızı kuş üzümü tüketimi ile ilgili faydalı sağlık özellikleri nelerdir?
Frenk üzümü bağırsak kabızlık durumunda yardımcı olur: mükemmel kaliteli diyet lifi sayesinde, bağırsak iyi tedavi edilir, sağlığı düzeldi.
Gıda lifi aynı zamanda kolesterol ile savaşmaya ve arterlerin durumunu iyileştirmeye yardımcı olur.
İyi bir K vitamini kaynağı olarak, kırmızı kuş üzümü için mükemmel bir kemik müttefiki olduğunu söyleyebiliriz: K vitamini aslında idrarla kalsiyum kaybını azaltır ve kanın asitlenme eğilimini azaltır.
Frenk üzümü içinde bulunan C vitamini sadece soğuk ve kışın tipik rahatsızlıklarına karşı değil, aynı zamanda iyi bir kollajeni korumak ve bu nedenle cilt ve saç sağlığını iyileştirmek için de faydalıdır.
Anemiden muzdarip olanlar, meyvede bulunan demir ve bakır rezervi sayesinde kırmızı kuş üzümü içinde kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için mükemmel bir araç olduğunu keşfeder. Son olarak, tüm kuş üzümü gibi, tümörlerin önlenmesi ve serbest radikallerle mücadele için önemli olan güçlü bir antioksidan güce sahiptir.
Frenk üzümü reçeli
Frenk üzümü, bazı bölgelerde ve bazı aylarda, yıl boyunca hiçbir yerde ve hiçbir yerde bulunmayan bir meyvedir.
Bu nedenle, dünyadaki her zaman mutfakta bulunmasını sağlamak, marmellata terimi turunçgil reçellerine atıfta bulunmak olduğundan, reçel haline veya daha iyi reçel haline getirmektir.
Ayrıca, kullanacağımız şekerler, asidognolo tadının hakim olduğu meyveyi doğaldan daha tatlı hale getirecektir.
Frenk üzümü reçeli hazırlanması
Ve burada mutfakta tarif hazırlıyoruz. Reçel yapmak oldukça kolaydır : saptan ayrılan meyveler yıkanmalı ve iyice kurutulmalıdır.
Suyu serbest bıraktıklarını (yaklaşık 10 dakika) görene kadar düşük ateşte pişirildikten sonra, bir elek, filtre veya süzgeçten geçerek materyali çıkarmamızı sağlayacak malzemeyi ekstrakte edin.
Kalan iyi püre için, şekeri 1: 0.6 ve 1: 1 arasında değişen bir oranda ekleme zamanı gelecektir; şeker, 6 ila 8 dakikalık bir sürede eşit bir şekilde çözünecektir.
Her şey kaynayana, yavaşça ama düzenli olarak dönene kadar bekleyip 4-5 dakika daha kaynamaya bırakacağız.
Şimdi geriye kalan tek şey daha önce sterilize edilmiş kavanozları kaynar su, sıcak buhar, greyfurt esansiyel yağı ile doldurmak, fırında veya başka herhangi bir klasik yolla, iyi kurutuldukları sürece doldurmak ve onları ılık kırmızı kuş üzümü reçeli ile dolduracağız. hava geçirmeyecek şekilde kapatın ve kavanozları baş aşağı karanlık bir yerde saklayın, böylece vakum oluşur.
Daha jelleşmiş bir reçel elde etmek için, bir elmanın hamuru ve kabuğunu hazırlamaya ekleyebiliriz; Elmalar, jelasyondan sorumlu bir polisakarit olan pektin içerdiği iyi bilinmektedir.
Frenk üzümü reçeli nasıl tüketilir
Beyaz ekmek, Frenk üzümü reçeli en iyi arkadaşıdır, şüphesiz, özellikle ince bir tereyağı tabakasıyla birleştirildiğinde.
Bununla birlikte, bu incelikten kurtulmanın 1000 yolunu daha keşfedebiliriz: reçeli ceviz ve yer fıstığı ile karıştırılmış bir bardağa koyabiliriz ve sonra doldurma benzeri bir puding efekti için hepsini düşük sıcaklıklarda tutabiliriz; veya frenk üzümü reçeli bir tost için ideal, krema veya hindistancevizi sütüyle çok iyi gider.
Kekler mi yapıyorsun? Doldurmak için ne koyabileceğini tahmin et? Bu temadaki en popüler kombinasyonlardan bir diğeri de çikolatalı bisküvi ile Frenk üzümü reçeli . Sonunda kendimizi kırmızı kuş üzümü tadıyla lezzetli bir krep önermekten muaf tutamayız.
