Meyan kökü, 1, 5 metre yüksekliğe kadar büyüyebilen çok yıllık bir bitkidir. Çiçeklenme yaz ve bu bitkiye özellikle süs bir görünüm veren hoş mavi borulu çiçekleri vardır.
Gür ve hatta daha fazla tırmanma alışkanlığına sahip 18'den fazla meyan kökü vardır, ancak botanik ailesi Leguminosae'ye aittir ve bunun için toprağı daha verimli hale getiren toprağı zenginleştiren mükemmel bir azot-sabitleme tesisi haline gelir. Botanik adı Glycyrrhiza glabra .
Meyan kökü bitkisi genellikle egzotik ve yetişmesi zor bir bitki olarak düşünülür ancak bunun tam tersidir: Meyan kökü, hem İtalya'da hem de Türkiye ve İran'da Akdeniz kıyılarında kendiliğinden büyür . Ekimi tencerelerde, belki de evin balkonunda veya bahçede zeminde gerçekleşebilir.
Meyan kökü
Meyan kökü kireçli ve killi toprakları ve çok güneşli bir pozlamayı sever; İdeal iklimi aslında kurak yazları ve çok soğuk kışları olmayan Akdeniz iklimidir.
Kış sıcaklıkları bitki büyümesi için zor değildir, çünkü gelişimini yavaşlatır ve rizomu düşük sıcaklıklardan korunur çünkü yeraltındadır. Yazın sıcağa ve doğrudan güneşe ihtiyaç duyan rustik bir bitki olduğunu düşünebiliriz.
Bir sonraki sulanmadan önce toprağı birkaç gün kuru bırakan bol sulama gerektirmez, çünkü ölümcül hastalıkları bile yakalama riskiyle strese neden olan su durgunluğundan korkar.
Meyan ekimine başlamak için , yatay olarak bir vazoda veya bahçede en az 30 santimetre derinlikte gömülecek en az 12 santimetre köksaplara ihtiyacınız vardır.
İlk dönemde, sulamaların daha bol olması gerekecektir, ancak tesis büyüdükten sonra, miktarını azaltmak ve kontrol etmek gerekecektir. Meyanı dikmek için en iyi zaman Mart ayının başlarında bahar başındadır ve ilk çiçeklenme dönemini yaz aylarında göreceğiz.
Meyan kökü toplanması için bitkinin en az 3 yaşına gelmesini beklememiz gerekecek ve bu andan itibaren vejetatif dinlenme sırasında yeraltından bazı rizomları toplayabileceğiz. Bu çubuklar, meyan kökü ürünlerinin sağlıklı özelliklerini korumak için 40 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta kuruduktan sonra saklanabilir. Sigarayı bırakmak isteyenler için, meyan kökü çubukları kullanımı iyi sonuçlarla uzun zamandır kabul edilen bir taktiktir.
Arındırıcı meyan kökü bitkisel çayının tüm özelliklerini keşfedin
Meyan kökü baharat ve baharat olarak kullanımı
Mutfakta meyankökü, bir baharat ve bir besin maddesi olarak içerik olarak birçok tarif için kullanılır, fakat daha genel olarak sağlık yararları için kullanılır.
Çok sayıda aktif terkip maddesi ve özellikle glisitinine sahip olması sayesinde sindirim sistemi, iltihap önleyici, antispazmodik, yumuşatıcı, balgam söktürücü ve hafif müshil özelliklere sahiptir . Bu nedenle öksürük, boğaz ağrısı, nezle ve hatta mide asiditesi için doğal bir ilaç olarak kullanılır. Aynı zamanda düşük tansiyon muzdarip olanlar için mükemmel bir müttefiktir.
Mutfakta meyan kökü bazlı içecekler bir kaynatma hazırlamak için kullandığımız basit prosedürle hazırlayabiliriz.
İşte tarifi:
Malzemeler:
> 5 gr kurutulmuş rizom
> 250 ml su
Hazırlanışı : Kurutulmuş ve kıyılmış köksapı 8 dakika kaynatacağımız suya koyacağız; sonra ısıyı kapatıp meyan kökü su içinde 10 dakika daha bırakacağız. İsteğe bağlı olarak süzüp içiyoruz.
Meyan kökü tadı tatlı ve kalıcıdır, pasta ürünlerinin hazırlanması için ve aynı zamanda şeker ve dondurma için çok uygundur. Evde kurabiye, kek ve krem gibi ev yapımı tatlılarda kullanabiliriz.
Genellikle bu tariflerde kurutulmuş bir toz şeklinde veya meyan kökü ekstresi, özellikle bir lezzet olarak daha konsantre olan hamur işlerinde kullanılır. Ayrıca meyan kökü içeren likörlerin hazırlanması, hem hoş tadı hem de sağlık için faydalı özellikleri için çok eski bir kullanımdır.
