Köri, daha çok moda
Kase modasının sonu gelmiyor gibi görünüyor: Hawaii'nin kurnaz kasesinden ve Güney Amerika'nın acai kasesinden sonra, burada bileşik bir tarif var, ancak basit ve etkileyici.
Hint köri kasesi, arkadaşlarınızı yenecek ve renkli ve baharatlı bir akşam yemeği için mükemmel olacak eşsiz bir vegan yemeğidir .
Köri kase tarifi
4 kişilik malzemeler
> Yaklaşık 300 g doğal tofu;
> bir salatalık;
> soya yoğurdu;
> bir havuç;
> taze zerdeçal;
> kişniş;
> sarımsak;
> taze zencefil;
> limon suyu;
> iki karnabahar;
> üç olgun domates;
> 300 g haşlanmış mercimek, tercihen siyah (beluga);
> bir soğan;
> garam masala;
> köri;
> tuz;
> biber;
> sızma zeytinyağı veya hindistancevizi yağı.
Süslemek için ham:
> doğranmış mango;
> kaju fıstığı;
> yeşil salata;
> Julienne şalgam veya pancar.
hazırlık
Körili kasenizi dört ana bölüme ayırmak zorunda olduğunuzu düşünün: tofu için bir parça, seçilmiş mevsim sebzeleri için bir parça (bu durumda karnabahar), diğer sebze proteinleri için bir parça (Hint mercimeklerini seçtik) ve renkli dekorasyonun son bir bölümünü bitirmek için, yemeğinize neşe dolu bir dokunuş katın.
Buradan, her şeyin hazırlanmasına devam edin:
> tofuyu küpler halinde kesin ve doğranmış sarımsak, kişniş, taze zencefil, zerdeçal ve limon suyuyla birlikte rendelenmiş yoğurt, salatalık ve havuçla marine edilmesini sağlayın;
> tofu hazırlığıyla çiçeğe bölünmüş çiğ karnabaharları karıştırın, doğranmış olgun domatesleri, birkaç çorba kaşığı yağ ve tuzlu masala (bir kaşıkla ilgili) ekleyin;
> her şeyi pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika 180 ° C'de pişirin ;
> mercimekleri hazırlayın : iki yemek kaşığı yağ ile yapışmaz bir tavada doğranmış bir soğanı kızartın, mercimekleri ve yaklaşık bir yemek kaşığı köri tozu ekleyin. Birkaç dakika pişirin, sonra bir bardak su ekleyin ve ısıyı kısın . Pişirmenin tamamlanmasına kadar yaklaşık bir saat çeyrek bekletilir;
> Mercimekleri dağıtmadan, karnabaharlı tofu ve taze mango küpleri, Julienne pancar, kaju fıstığı ve yeşil salata ile süslemeden önce servis yapın.
Bazı kişniş tohumlarıyla birlikte haşlanmış Hint naan ekmeği veya beyaz basmati pirinci ile servis edebilirsiniz.
