Daikon'un faydaları

Daikon, havuça benzeyen ancak 25 santim uzunluğa ve 10 santimetre çapa kadar daha büyük beyaz bir kök üreten bir bitkidir .

Aslında, adı "büyük kök" anlamına gelir ve ayrıca Çin turp veya mooli olarak da bilinir. Bilimsel adı turp Raphanus sativus çeşididir longipinnatus ve brokoli, hardal ve lahana gibi Brasicaceae familyasına aittir.

Henüz İtalya'da çok iyi bilinmemekle birlikte, Japonya'da gelenekseldir ve tüm Asya mutfağında Korece'den Çin'e kadar, Vietnam'dan Hint'e kadar kullanılır. Avrupa'daki makrobiyotiklerin keşfedilmesi ile birlikte, daikon, mükemmel yerel tarım için de verimli bir zemin bulduğu topraklarımızda yayılmaya başlamıştır.

Daikonun besin değerleri

Daikon kökü, özellikle vitamin ve mineral tuzları olmak üzere besinler açısından zengindir .

Özellikle, bu C vitamininin 100 gramının önerilen günlük askorbik asit dozunun% 35'ini kaplaması ve ayrıca B1, B2, B3, B5 ve B6 gibi B vitaminleri bakımından zengin olması iyi bir C vitamini kaynağıdır .

En yaygın şekilde mevcut mineral tuzları : demir, potasyum, kalsiyum, magnezyum, selenyum, bakır, fosfor, manganez ve çinko.

Daikon kökü, % 6'dan fazla diyet lifi açısından çok zengin ve% 2 protein ile kolesterol kadar yağsız.

Daikon sadece birkaç kalori, 100 gramda sadece 22 kalori içerdiğinden, çizgiyi korumak isteyenler için de tavsiye edilir.

Daikon'un yaprakları yenilebilir ve pancarlara benzer şekilde hem C, hem de B grubunun kalsiyum, demir, beta karotenleri ve vitaminlerini içerir.

Daikon ile en iyi sindirim

Daikon hafif bir besindir ve hem çiğ hem pişmiş olarak yiyebiliriz . Dışkı tahliyesini kolaylaştıran diyet liflerinin zenginliği sayesinde bağırsak geçişine çok yardımcı olur.

Yavaşlama, şişkinlik ve bağırsak gazı, şişlik ve iştahsızlık gibi sindirim sorunları söz konusu olduğunda daikon iyileşmeyi teşvik etmek için mükemmel bir besindir.

Özellikle, daikon ayrıca, belirli yağ ve patateslerin sindiriminde de yardımcı olur, böylece bu gıdalardan daha fazla baskı altında olan karaciğer fonksiyonunu destekler.

Daikon kökü yağın yok edilmesine yardımcı olur

Daikon, vücudumuzdaki aşırı yağları yakma konusunda aktif bir etkisi olan maddeler içerir .

Hafif bir yiyecek ve düşük kalorili olması düşük kalorili diyetlerde belirtilmiştir ve yüksek lif içeriği kilo kaybına yardımcı olmak için vücudu temizlemeye yardımcı olur.

Daikon yenildiğinde çok doyurucu bir güce sahiptir ve yine de yağ veya şekeri arttırmadan birçok besin sağlar.

Daikon kökü bağışıklık sistemini güçlendirir ve solunum sistemine yardımcı olur

Daikonda bulunan zengin C vitamini kaynağı, bağışıklık sistemimizi güçlendirmek ve desteklemek için mükemmel bir yardımcıdır .

Özellikle , C vitamini beyaz kan hücrelerinin üretimini uyarır ve vücudumuzdaki doku ve hücrelerin onarımını teşvik ederek iyileşmeyi kolaylaştırır. C vitamininin% 100 etkinliğini elde etmek için, Giulien'de hazırlanmış veya rendelenmiş ancak pişirilmemiş ham daikonu yemeliyiz, aksi takdirde C vitamini dağılması gerekir.

Arındırıcı, idrar söktürücü ve boşaltma özellikleri, hava yollarında tıkanmış nezle oluşumunun ortadan kaldırılmasına yardımcı olan mukolitik bir etki sağlar .

Solunum yolunda bulunan mukus açıklığa kavuşturulur ve balgam sökülmesine yardım edilir, böylece patojenik virüsler ve bakteriler balgamdan çıkarılır.

Daikon detoksifiye edici ve antienflamatuvar

Daikon, böbrekleri temizlemeye yardımcı olan ve ayrıca idrarla toksinler, yağlar ve fazla suyu gideren doğal bir diüretiktir . Ek olarak, detoksifiye edici ve saflaştırıcı etki karaciğer aktivitesini destekler ve bu nedenle karaciğerindeki çalışmalarını destekler.

Daikon ayrıca, organizmanın genel iltihaplanma durumunu azaltan ve bu, hem kalp hem de tüm kardiyovasküler sistemin daha sağlıklı olmasına yol açan anti-enflamatuar maddeler içerir .

Özellikle daikon, keskin tadını veren ve dolaşım üzerinde doğrudan etkisi olan, dolaşımı iyileştiren ve pıhtı oluşumunu önleyen izotiyosiyanatları da içerir . Son olarak, daikonda bulunan anti-enflamatuar bileşikler, iltihaplanma ve eklem veya kas ağrısı durumlarında da etkilidir.

Kemikler ve cilt için Daikon

Daikonda bulunan mineral tuzların zenginliği tüm vücudumuza, özellikle de kemik yapısına ve cilde yardımcı olur. Kalsiyum kemik sağlığı için vazgeçilmez bir unsurdur ve bu nedenle daikon yemek osteoporozun önlenmesine yardımcı olur ve vücut dokularının yaşlanmasını yavaşlatır.

Ayrıca, tohumlarından elde edilen daikon yağı serbest radikallerle savaşan ve doğrudan cilt üzerinde kullanılan güçlü bir antioksidandır, onu daha genç, tonlanmış, aydınlık ve yumuşak tutar. Bu daikon yağının kullanımı sivilceyi önler ve lekeler ve lekeler gibi cilt lekelerinin azaltılmasına yardımcı olur.

Yağ şeffaf sarı renktedir ve kokusu yoktur, ayrıca cilt üzerinde yağlı bir his bırakmaz. Daikondaki bakırın varlığı, kollajen ve elastin üzerindeki doğrudan etki sayesinde cildin bağ dokusunun esnekliğini de arttırır.