Mart mevsim meyveleri için özel bir aydır .
Kış meyveleri artık tükenmekte ve ilkbahar için hala çok erkendir, ancak çoğu durumda henüz İtalyan olan ilk çilekler ortaya çıkar.
Ve sonra, belki de, egzotik meyvelerin tadını çıkarmak, her zaman farkında olmakla birlikte doğru bir ay olabilir, ancak kısa ve gerçekten mevsimlik bir zinciri olan ürünleri tercih etmek bizim için ve çevre için daha sağlıklıdır. Masamıza gelen avokadoların çoğu uzaklardan, özellikle Orta Amerika'dan, bazen de İspanya'dan geliyor .
Aslında, son yıllarda avokado yetiştirmek için bazı girişimler İtalya'da da yapıldı: Sicilya'da, Etna'nın eteklerinde, özellikle ılıman iklim ve su ve toprağın nitelikleri sayesinde, bu meyveler, çoğunlukla organik yöntemlerle; mevsimsellik meyve türüne bağlıdır, Mart ayında tüketilecek en iyi Sicilya avokado Hass'dir .
Özelliklere gelince, avokado iyi bir potasyum, lif ve tekli doymamış yağ kaynağıdır . Yüksek kolesterol karşı diyette mükemmel bir müttefik olarak kabul edilir, iyi bir vitamin içeriğine, özellikle de A vitamini ve B grubunun vitaminlerine sahiptir ve sindirim ve büzücü özelliklere sahiptir .
Avokado nasıl seçilir ve saklanır
Avokado olgunlaştığında tüketilmelidir ; kontrol etmek için hafif parmak basıncıyla yumuşak olduğunu kontrol edin.
Hala olgunlaşmamışsa, olgunlaşmayı hızlandırmak için oda sıcaklığında 3-5 gün boyunca bir kağıt torbada saklayın. Bunun yerine, olgunlaşmış avokado 5-6 gün buzdolabında saklanabilir.
Potasyum bakımından zengin meyveler arasında avokado
Avokado nasıl yenir: guacamole tarifi
Avokado, lezzetli yemeklere çok uygun meyvelerden biridir. Salatalar, mezeler ve ana yemekler ile iyi giden, sosu yapmak için basit ve hızlı olan guacamole ana maddesidir.
Klasik tarife benzer şekilde hazırlamak için:
> 2 avokado,
> bir diş sarımsak,
> bir soğan,
> 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı,
> 1-2 olgun domates,
> acı biber,
> işlenmemiş bir limon,
> taze kıyılmış kişniş bir çay kaşığı,
> tuz, karabiber.
Orijinal tarif, gerçekte, limon yerine kireç öngören, ancak bizim parçalardan işlenmemiş bazı bulmak gerçekten zor olduğundan, samimi bir yerel limon daha iyi.
Metod : domatesi beyazlatın, soyun ve küp şeklinde kesin. Avokadoları soyun, ikiye bölün ve iç çekirdeği çıkarın; ilk hamuru küpler halinde kesin, diğer hamuru bir kaba koyun ve bir çatalla ezin. Soğanı ve sarımsağı soyup ince doğrayın. Tüm malzemeleri bir kasede birleştirip soyun ve limon suyuyla karıştırın, iki yemek kaşığı sızma zeytinyağı, taze kişniş, ince kıyılmış acı biber, tuz ve karabiber. Her şeyi karıştırdıktan sonra, kabın yüzeyini filmle kaplayarak, oksitlenmesini önlemek için buzdolabında yaklaşık yarım saat bekletin.
Guacamole sos çeşitleri çok fazla . Daha az ya da baharatlı olarak hazırlanabilir. Kişnişin yerini maydanozla değiştirebilir, sarımsakları çıkarabilir veya daha fazlasını ekleyebilir, tatlı veya baharatlı biberleri kullanabilirsiniz, hatta taze yayılabilir peynirle zenginleştirmek isteyenler bile var…. Zevkinize göre çok yönlü ve özelleştirilebilir bir sos.
