1492'de başlayan Yeni Dünya'nın keşfi, gerçekten egzotik yiyeceklerin ya da pazarlarımızın banklarında asla bulamayacağımız yiyeceklerin tadını, tadını ve tadını keşfetmek isteyenler için hiç bitmedi Birçok meyveli ve meyve avlayıcısının yaptığı gibi tutkularımıza göre gezileri ve tatilleri planlamak ve planlamak için gidip şahsen bakmak zorunda kalacağız.

Bu şartlara göre, Kolombiya'nın, suç düzeyi ve ilgili tüm riskler için komşu Venezüella ile birlikte az miktarda kamuoyuna açıklanması ve gerçekten de tavsiye edilmemesi nedeniyle keşfedilmesi gereken gerçek bir cennet olduğu söylenmelidir .

Kolombiya aynı zamanda Amazon ve Karayip unsurlarını da içeriyor ; Orta Amerika kültürü Panama’dan Güney Amerika’da geçip karıştığından, denizler ve ormanlar düzgün bir şekilde karışıyor.

Kültür aynı zamanda yiyecek, bitki, tohum ve meyve anlamına gelir, başka yerde bulmak imkansız olan çok sayıda yerel meyve.

Papayuelo

Keşfedilmeye değer bu ilginç nadir meyvelerden ilki, Carica cinsinin bir parçası olan Caricaceae familyasının bir parçası olan papayuelo, bazen papayuela, Vasconcellea Goudotiana bilimsel adıdır.

2000m civarında nemli ormanlık alanlarda, Kolombiyalı papaya'nın ilginç bir kuzenidir .

Ağaç, papaya ağacıyla neredeyse aynıdır, ancak güzel koyu kırmızı bir çiçek açar ve meyveler, beşgen kesitli, olgunlaşmamış yeşil ile yeşil ve daha sonra sarı, kırmızı veya menekşe topaklarında olgunlaşır.

Papayuelo hala yarı-vahşi, yoğun ekim için önerilmiş olsa bile yoğun biçimde yetiştirilmemiştir ve bu nedenle genetik zenginlik belirtisi olarak hala değişkendir.

Yerliler, taze ya da reçel ya da jöle olarak yerler. En iyi papayuelo , klasik papaya ile en sulu meyveli elma arasında, en çok aranan yabani meyvelerden biri olarak lezzetli olan, çok lezzetli bir tada sahiptir .

Jacaratia spinosa

Papaya akrabaları konusunda kalmak için Kolombiya'da Jacaratia spinosa'yı köy pazarlarında bulabiliriz. Bu durumda ağaç klasik papayaya benzemez ancak 35 metreye ulaşabilen görkemlidir .

Öte yandan meyveler küçük sarı-turuncu papayalara benziyor, küçük ama ilginç bir tada sahip, baharatlı, tatlı bir şekilde hoş .

Zengin lateks cildi çıkardıktan sonra çiğ olarak yenir veya pişirilir. Yerel halk tarafından, iltihaplanma önleyici özellikleri, bağırsak parazitleriyle (Amazon bölgelerinde ciddi bir sorun) mücadele edebilmesi ve vücudun sıvıları dışarı atmasına yardımcı olabilecek iyi bir hidragog olması için kullanılır.

borojó

Borojòe veya Rubiaceae'ye ait bir bitki olan Alibertia patinoi'ye geçelim . Kolombiya peyzajında ilginç özellikleri nedeniyle en önemlileri arasında yabani bir meyve ... Nadiren bir düzine santimetreyi aşan borojò, çok yüksek seviyede protein, C vitamini ve demir, kalsiyum ve fosfor gibi minerallere sahip, çok faydalı Solunum problemleriyle ve yetersiz beslenme durumlarıyla mücadele etmek .

Hamuru küçük tohumlar bakımından çok zengin olmasına rağmen veya işlenir: reçeller, tatlılar, meyve suları, özler. Tadı tatlı ve ekşinin garip bir karışımıdır, kendine has hoş bir şekli vardır ve son araştırmalar iyileştirici özelliklerini ve polifenollerinin yüksek kalitesini vurguladığından, borojò internette süper gıda olarak sunulmaya başlanır.

Massaranduba

Yerliler genellikle farklı türlerden daha fazla meyveyi birbirine karıştıran ortak isimler kullanırlar. Örneğin, Kolombiya'da, hem Japon muşmula hem de sapodilla'ya "nispero", hem uygun sapodilla hem de massaranduba veya Manilkara huberi "sapodilla" denir.

Bu nadir sapotaceae yüksek dağlarda yetişir, sapodilla'dan daha küreseldir ve daha az pürüzsüz ve daha grenli bir cilde sahiptir.

Lezzeti mükemmeldir, eggnog'u andırır ve yerliler tarafından en sevilen Kolombiyalı yabani meyvelerden biridir.

Kredi fotoğrafı Jacaratia Spinosa © Useful Tropical Plants

Kredi fotoğrafı Borojò © Tropifruit

Kredi fotoğrafı Massaranduba © Carlos E. Pérez SL