Kekik, yorgun cilt ve yağlı saçlar için doğal bir ilaç olarak kullanılan astım, soğuk algınlığı ve baş ağrılarına karşı yararlı bir bitkidir. Daha iyi öğrenelim.
Bitkinin açıklaması
Thymus cinsi Labiateae familyasına aittir ve Batı Akdeniz'de ortaya çıkan yaygın kekik ( Thymus vulgaris ) dahil yaklaşık 350 bitki türü içerir .
Thymus vulgaris, spontan veya ekili halde bulunan İtalyan topraklarında yaygındır ve Thymus serpillum (serpillo veya sedir kekik olarak bilinir) ile birlikte, terapötik özellikleri için en çok kullanılanıdır.
Kekik bitkisinin diğer türleri, karakteristik limon kokusu ile Thymus Herba Barona (kimyon aromasını çok andırır) ve Thymus citriodorus'tur .
Kekik yaprakları küçük ve uzundur, yeşil-gri renktedir ve kalın bir saçla kaplıdır.
Timusun özellikleri ve yararları
Kekik erdemleri belirli bir fenolün varlığına bağlıdır: timol, güçlü bir antiseptik, antispazmodik ve vermifuge .
Antiseptik özellikleri eski zamanlardan beri bilinir ve " Herbario novo " da, şifalı bitkiler üzerinde bir Rönesans denemesi, kekik önerilir, şarapla pişirilir, astım ve mesane enfeksiyonları ile mücadele edilir. Ayrıca, savaş sonrası ilk döneme kadar, en yaygın dezenfektanların çoğu kekik bazlıydı.
Güçlü sindirim sistemi ve kanserlidir, idrar yolu enfeksiyonlarına ve solunum sisteminin iltihaplanmasına karşı etkilidir ve balzamik ve akışkanlaştırma özellikleri nedeniyle öksürük, astım, bronşit ve soğuk algınlığı için mükemmel bir ilaçtır.
Kekik aromatik özellikleri baş ağrısına karşı koymada faydalı olabilir.
Topikal olarak, iyi bir cilt dezenfektanıdır ve kanda dolaşımı uyarır, yüzünde enerjik bir yorgunluk önleyici etki gerçekleştirir.
Kekik, özellikle yağlı saçların tedavisinde de çok etkilidir: nötr bir şampuana birkaç damla kekik esansiyel yağı eklenmesi, ciltteki sebum seviyesini normale getirebilir.
Kekik kaynatma ve kekik infüzyonları küçük yaraları temizlemek ve ağız boşluğunu dezenfekte etmek için kullanılırken, öksürük durumunda veya sindirimi arttırmak için kekik bitki çayı yararlıdır.
Kekik bitkisel çay hazırlamak için, yaklaşık 10 dakika boyunca 200 ml kaynar suya 2 gram kurutulmuş kekik yaprağı demlensin.
Kekiklerin kalorileri ve besin değerleri
100 g kurutulmuş kekik 276 kcal içerir ve:
- Protein 9.11 g
- Karbonhidratlar 63.94 g
- Şekerler 1.71 g
- Yağlar 7.43 g
- Diyet lifi 37 g
- Sodyum 55 mg
Kekik özü yağının özellikleri, kullanımı ve kontrendikasyonları
Mutfakta kullanın
Mutfaktaki kekik hem organoleptik nitelikleri hem de sindirim etkisi için büyük beğeni topluyor.
Kavrulmuş veya haşlanmış et, balık, sebze, mantar, yağ ve aromatik sirke gibi birçok gıda ile iyi gider .
Ayrıca şarapları parfümlemek ve likörler hazırlamak için de kullanılır (örneğin Benedictine ), infüzyonu çay veya kahve için mükemmel bir alternatiftir.
Diğer baharatlara olanların aksine , kekik kuruduktan sonra aromasını yitirmez, aksine aroma, kekik ve biberiyede olduğu gibi daha yoğundur.
Kekik, Fransız mutfağında yaygın olarak kullanılan Provence'ın ünlü otları gibi farklı baharat karışımlarında, kekikte ana baharat olduğu bir Girordan karışımı olan zahtar'da ve kimyon ve kişnişin eşlik ettiği Mısır dukka'sında bulunur .
Kekik merakı
Eski Mısırlıların mumyalama zamanından beri kullanıldığında kekik balının incelik kazandığı Yunanistan'da ve kekiklerin su ve kekik serptiği Roma İmparatorluğu'nda, bu bitkinin cesaret verdiğine ikna ettiği Roma İmparatorluğu'nda çok beğenildi ve canlılık (timo adı Yunanca'dan türemiştir ve "cesaret" anlamına gelir).
Orta Çağ'da kabusları uzak tutmak için yastığın altına bir kekik sapı yerleştirildi ve bayanlar, kekik bitkilerinin şövalyelerinin nişanlarını iyice alâmet belirtisi olarak naklediyorlardı .
Stefania Puma tarafından
