Çay tarihi

Çayın tarihi Çin keşiflerinden gelir.

Çin efsanesine göre, M.Ö. 2737'de: İmparator Shen Nung, bir botanik uzmanı olan "ilahi şifacı", bir bitki altında otururken kaynar su ve bir yaprak içiyordu. bu bitkinin kabı içine düştü.

İmparator, infüzyonu tadacaktı ve Çin'deki ekimini hemen sipariş etmesini son derece canlandırıcı ve canlandırıcı bularak zevkini çok takdir etmiş olacaktı. İşte çay tarihi, tıpkı dünyadaki en iyi içicilere göre başladığı gibi.

Çay tarihi devam ediyor ...

Çaydan bahseden ilk metin M.Ö. 3. yüzyıla kadar uzanıyor ve konsantrasyonunu artırmak ve uyanık kalmak için tüketimini öneren Çinli bir cerrahtan bahsediyor. O zamanlar, çay henüz kendi ideogramına sahip değildi, ama zaten kendi hikayesi vardı.

Çay tarihi, şu anki ideogramın doğumunu izler, onomastikten sonra "siz" den "cha" ya geçen, MS 8. yüzyıla kadar. Yüzyıllar boyunca, Çin halkının çayı artırma talebi, çiftçilerin Yangtze Nehri boyunca kalan alanlarda bile yetiştirmelerini ve farklı koruma yöntemleri geliştirmelerini mümkün kılmıştır.

Şu anki Pu-Erh ve Tuocha'yı hatırlamak zorunda kalan, çay, buharda pişirilmiş ve ardından sıkıştırılmış yeşil çayların öyküsünü anlatıyordu. Altın Çağ Çağı olarak kabul edilen Tang Hanedanlığı döneminde, en iyi çayın Zhejiang ve Jiangsu kıyı bölgeleri arasında yer alan dağlık bir bölge olan Yangxian bahçelerinden geldiği tahmin edilmektedir. Bu dönemde Lu Yu, dünyadaki çayın yetiştirilmesi, işlenmesi, hazırlanması ve tadına bakmanın en eski ve en önemli tezi olan “ Çay canını” yazmıştı. Belirtilen araçlar ve ritüeller de vardır: çay tarihini bilen ve sevenler için bu esastır bir kitaptır.

Çayın tarihi: Çayın bir zamanlar nasıl olduğu

O zamanın çayı bugünden farklı olarak hazırlandı: hatta bölgeye bağlı olarak tuz, nane, soğan, karanfil ve diğer baharatlar bile eklendi. Daha sonra çay tarihiyle birlikte, Song hanedanının (960-1279) altında içeceği çiçeklerle de aromatize etmeye karar verildi: yasemin, lotus, krizantem . Ancak daha sonra, Ming hanedanlığında (1368-1644) kırmızı çay da icat edildi, onu daha iyi korumak ve uluslararası pazarlamaya başlamak için oksitlendi.

Aslında, bu çağda, on yedinci yüzyılın başlarına doğru, Avrupa çayı keşfetti, Hollandalılara mı, Portekizce'ye mi şükrettiği belli değil. Çay tarihi, II. Charles'ın karısı Portekizli prenses Catherine De Braganza ve harika bir çay aşığı sayesinde, içkinin İngilizce mahkemesine geldiğini söyler!