Zencefil ( Zingiber officinale Willd. Roscoe ), " Zencefil " kelimesi olarak da bilinir, Uzak Doğu'ya özgü otsu bir bitkidir ancak Avrupa'da yüzyıllardır yetiştirilmektedir.
Bitki, karakteristik bir " rizom " etli ve dallanmış olup, bunlar, gövdenin yüksekliğinin uzatıldığı ve genellikle yerin hemen altında yatay olarak uzandığı kısımdır, farmakolojik olarak aktif komplekslerin birikir: " farmasötik botanikte " olduğu yerde "Bu maddelerin çıkarıldığı bitkinin bir kısmına" ilaç "denir.
Mutfakta zencefil kullanımı
Zencefil köksapında, tipik bir lezzet veren özel maddeler (özellikle gingeroller ve shogaoller ) vardır: keskin ve aromatik, mutfakta baharat olarak kullanılır: hem kurutulmuş hem de toz halinde zencefil olarak ve ince halde kesilmek üzere taze halde ; baharatları baharat olarak kullanmak başlıca Doğu mutfağında, ancak bir süredir Batı'da da uygulanmaktadır. Bu özellik, zencefilin içki ve likörlerin bileşiminde de çok takdir edilmesini sağlar.
UYARI: zencefilleri garnitür olarak kullanmayın, ancak yalnızca küçük miktarlarda ve zaman zaman aşırı tüketim, sıkıntılı sorunlar yaratabilir (aşağıya bakınız).
Bitkisel ilaçlarda zencefil kullanımı
Köksap tozu, tabletler veya kapsüller gibi en yaygın alım şekillerini oluşturmak için kullanılır.
> Mide bulantısı
Özellikle Kinetoz (veya hareket tutması), yani deniz tutması, araba tutması vb. Bulantı hissini Dimenhidrinat'a benzer aktivite ile azaltır (en yaygın bulantı önleyici ilaçlarda bulunur), ancak istenmeyen etkilerini ortaya çıkarmadan: Merkezi Sinir Sistemi düzeyinde değil, mide seviyesinde etki eder, bulantı tipik kasılmalarını azaltır. Gebelikte bulantı kullanımı bunun yerine tartışmalıdır: Bazı çalışmalar, fetusun zarar görebileceğini ve tıbbi gözetim altında değilse Sağlık Otoriteleri tarafından bu konuda tavsiyelerde bulunur.
> Sindirim güçlüğü (dispepsi) ve iştahsızlık
Aslında, sindirim fonksiyonlarını stimüle eden, eupeptik ve mide hastasıdır : tükürük, mide ve biliyer suların salgılanmasını arttırır, mide ve bağırsak peristalizini uyarır ( prokinetik etki ); bu hem iştahı ( aperatif etkisi ) uyarmak hem de sindirimi kolaylaştırmak için kullanışlıdır.
> Bağırsak gazının fazlalığı (meteorizm)
Gaz oluşumunu ve özellikle durgunluklarını sınırlayarak, dışarı atılmalarını kolaylaştırır ( etkileyici etki ).
> Bağırsak kolik
Aşırı gaz veya kolit nedeniyle ağrılı viscera kramplarını ( antispazmodik etki ) azaltır.
Ginger'ın diğer aktiviteleri
> Anti-enflamatuar
" Arachidonic Acid cascade " in bir inhibitörü olarak, enflamatuar mediatörlerin oluşumunu sınırlandırır, bu nedenle aynı zamanda anti-trombosit toplayıcıdır ( kanı antitrombotik etkiyle akışkanlaştırır );
> Uyarıcı dolaşım (özellikle çevre bölgelerinde)
Aslında, zencefilin ayaklardaki çileleri hafifletmek için pratik bir kullanımı ayak banyosunun suyuna eklemektir;
> Terletici (terlemeyi uyarır) bu nedenle ateş durumunda (hafif antipiretik aktivitesiyle birlikte) vücut sıcaklığının düşürülmesine yardımcı olabilir;
> Antimikrobiyal, gastrointestinal düzeyde meteorizme neden olan korozyon önleyici mikropların çoğalmasına karşı çok faydalıdır.
Aşırı zencefil kullanımının olası olumsuz etkileri
Aşırı kullanım, ishal ve aşırı şişkinlik gibi, ancak her şeyden önce mide ağrısı veya yanma ile terapötik olanlarda olumsuz etkilere neden olabilir; bir doz aşımı aritmilere neden olabilir.
Zencefil alımına kontrendikasyonları
> Gastrit veya gastroduodenal ülser;
> safra kesesi taşları (kolelitiazis);
> kanama eğilimi;
> Hamilelik ve emzirme (tıbbi gözetim altında değilse);
> 18 yaşın altındaki.
Zencefil ayrıca hipertansiyon ve kardiyovasküler hastalıkların tedavisinde kullanılan reçetesiz antienflamatuvarlar, antikoagülanlar, antidiyabetikler, kalsiyum kanalı blokerleri gibi ilaçların aktivitesini de artırabilir .
