Chioggia radicchio, Chioggia gülü, radicio de Ciosa (Chioggia lehçesinde) ve hindiba ailesine ait bir sebze. H idrar söktürücü, müshil, tonik ve sindirim özelliklerine sahip ve karaciğer, bağırsak ve cilt sağlığı için yararlıdır. Daha iyi öğrenelim.
Chioggia radicchio açıklaması
Chioggia radicchio, Treviso radicchio ve hindiba arasındaki çaprazdan türetilir. Beyaz merkez kaburgalara sahip yuvarlak, kırmızı renkli yapraklara sahiptir. Hem çiğ hem de pişmiş olarak yenilebilir. Ham, açıkçası, özellikle çok taze ise, daha fazla miktarda besin getirir.
İki çeşidi vardır: Geç Chioggia radicchio ve diğeri . İlki Aralık-Nisan arası; Öte yandan erken tip, Eylül / Ekim aylarında hasat edilir.
Geç Chioggia radicchio'nun üretim alanı Venedik, Rovigo ve Padua eyaletlerinde yer almaktadır. Bunun yerine erken tip esas olarak Chioggia ve Rosolina belediyelerinde yetiştirilmektedir.
Chioggia radicchio'nun Özellikleri
Chioggia radicchio, diüretik, sindirim, tonik ve müshil özelliklerine sahiptir . Mineraller, özellikle potasyum, kalsiyum ve fosfor bakımından zengindir; vitaminler ve lif. Çok düşük kalorifik bir değere sahiptir ve bu nedenle düşük kalorili diyetler için de uygundur.
Chioggia radicchio, sindirimi kolaylaştırır; ayrıca karaciğer fonksiyonunu ve safra salgılanmasını uyarır.
Tüm kırmızı sebzeler gibi antioksidanlar açısından da çok zengindir ve bu nedenle hücresel yaşlanmayı yavaşlatmaya ve hücresel dejenerasyona bağlı bazı patolojilerin başlamasını önlemeye katkıda bulunur. Ayrıca cildi daha güzel, genç ve sağlıklı tutmaya yardımcı olur.
Chioggia radicchio'nun kalori ve besin değerleri
100 g Chioggia radicchio, 13 kcal / 52 kj içerir
Ayrıca, bu ürünün her 100 g'si için aşağıdakilere sahibiz:
- Su 94 g
- Karbonhidratlar 1, 60 g
- Çözünebilir şeker 1.60 g
- Proteinler 1.40 g
- Yağ 0, 10 g
- Kolesterol 0 g
- Toplam elyaf 3 g
- Sodyum 10 mg
- Potasyum 240 mg
- Demir 0.30 mg
- Kalsiyum 36 mg
- Fosfor 30 mg
- B1 Vitamini 0.07 mg
- B2 Vitamini 0.05 mg
- B3 Vitamini 0.30 mg
- C vitamini 10 mg
Chioggia, müttefiki
Bağırsak, böbrekler, mide, cilt, karaciğer.
Sebzelerin ve meyvelerin renklere göre özellikleri
Chioggia radicchio'sundaki Merak
Chioggia radikalini korumak için bir konsorsiyum vardır . Bu konsorsiyumun mührü gerçekten de Chioggia'yı ayırt eder ve ürünün imajını ve adını, mavi etiketini ve kontrol gövdesinin logosunu gösterir.
Chioggia radicchio ile bir tarif
Chioggia radicchio, kendisini birçok hazırlığa borçludur. Salata ve pinzimoni içeriği olabilir, ızgarada pişirilebilir veya sote edilebilir ve Chioggia'dan gelen kırmızı radicchiolu risotto iyi bilinmektedir.
Biraz farklı, hızlı ve lezzetli bir tarif sunuyoruz: Chioggia'dan radicchio ile gnocchi .
4 kişilik malzemeler :
- 400 gram patates köfte,
- sızma zeytinyağı,
- bir pırasa,
- beyaz şarap
- biber,
- Chioggia radicchio başkanı.
Prosedür : Chioggia radicchio'yu yıkadıktan sonra, çok ince şeritler halinde kesin. Pırasayı ince dilimler halinde kesin ve biraz zeytinyağında kızartın. Chioggia'yı şeritler halinde ekleyin ve az miktarda beyaz bir şarapla cilalayın. İstenilen derecede pişirme elde edildikten sonra baharat, gnocchi'yi bir tencereye dökün, önceden tuzlanmış suda pişirin. Tuz ve karabiber serpin. Bunu sevenler yemeğini bir tutam pecorino veya parmesan peyniri ile zenginleştirebilirler.
