Makrobiyotik diyet: nasıl çalışır, yararları, kontrendikasyonları

Makrobiyotik diyet, Yin ve Yang'ın değişimini takiben gıdaların derin bir besin maddesi olarak vizyonunu öneren bir diyettir. Daha iyi öğrenelim.

Makrobiyotik diyet nedir

Bir makrobiyotik aşçı Sauro Ricci tarafından açıklanan makrobiyotik diyet ( makròs, grande ve biòs vita):

Etimoloji modern anlamda daha fazla yorumlanmalı, bu yüzden "harika hayat" öneriyorum. Bu diyetle yemeyi seçenlerin hayatını, insanın kendine odaklanmasını ve sağlığa olan sorumluluğunu, hem kişisel hem de küresel olarak, özelikle insan olmaya yönlendirecek olan bir yaşam aktör ve artık kendi sağlığının izleyicisi değil. Bu açıdan bakıldığında, nicelikten çok dikkatin kaliteye odaklandığını söylüyorum.

Makrobiyotik diyet, hayati kuvvetler Yin ve Yang'ın değişimini izler ve vücudumuza beslediğimiz besinlere göre değişen, derin bir besin, enerji dağıtıcısı, enerji olarak gıda vizyonunu önerir.

Daha önce George Oshawa olarak bilinen doktor ve filozof Nyioti Sakurazawa tarafından Doğu bilgeliğine dayanan ve Batı'da tanıtılan bir diyet.

Makrobiyotik konsepte göre insan bütünsel bir birimdir ve yiyecekler zihin ile beden arasındaki bütünlüğü garanti eder, bileşenler arasındaki uyum: tahıllar, algler, yağlar ve baklagiller, rafine edilmiş yiyecekleri hariç tutan, yiyecekleri tercih eden diyetin temel bileşenleridir. yetiştiriciliğinden ve doğal ıslahından elde edilmesi, şekeri ortadan kaldırır, süt ve türevlerini önler, balıkları ete tercih eder ve doğal deniz tuzu için bir baharat olarak kullanır. Çok önemli bir faktör, tüm tatların kendilerinin yapılmasını sağlamak için yavaş olması gereken yiyeceklerin çiğnenmesidir .

Makrobiyotik mutfağı ile misafirlerinizi şaşırtın

Ana gıdalar

Makrobiyotikler pratiği yapmak için önce yiyecekleri öğrenmelisiniz. Makrobiyotiklerin dünyasına girmeye başlamak için bütüncül beslenmeyi keşfetmek önemlidir. Bütün yiyecekler doğal vitaminlerin, eser elementlerin, doymamış yağ asitlerinin, biyostimülinlerin eşsiz bir kombinasyonudur.

Makrobiyotik pişirmede, sindirim işlemini değiştiren kimyasal olarak işlenmiş maddeler, organik gübrelerin kullanımı ve kimyasal gübrelerin, herbisitler ve toksik fungisitlerin dışlanması ile karakterize edilen ürünlerden elde edilen doğal gıdalardır .

Bireysel yiyecekler yin ve yang yiyecekleri olarak sınıflandırılabilir. Taocu felsefede kökleri olan çok karmaşık bir ayrım; George Oshawa'nın ünlü bir cümlesini kullanmak için, "Yin ve Yang, evrenin elleridir".

Çok özetle, yang gıdalarının daha fazla sodyum içerdiğini, tuzlu bir tada sahip olduğunu, biraz tatlı veya baharatlı ve daha yüksek derecede alkaliliğe sahip olduğunu söyleyebiliriz; yin gıdalar daha fazla potasyum içerirken, tatlı veya baharatlı bir tada ve daha yüksek asit derecesine sahiptir. Çoğu zaman bu ayrım göz önünde bulundurulmaz ve yanlış bir şekilde makrobiyotik mutfağın sadece vejetaryen bir çeşidi olduğu düşünülmektedir. Gerçekte, makrobiyotikler, ara sıra balık ve diğer deniz kökenli organizmaların tüketimini dışlamaz.

Tahıllara, baklagillere ve sebzelere ek olarak, makrobiyotik geleneğin tipik yiyecekleri arasında: miso (fermente soya ve tahıllara dayanarak), soya sosu, tofu (soya peyniri), deniz yosunu ve korunmuş kökler . Tercih edilen pişirme yöntemleri buhar veya fırında pişirmedir ve yiyecekler tatlandırılacaksa, şeker kamışı veya akçaağaç veya pirinç şurubu gibi tatlı bileşikler kullanılır; kahve ve çay yerine yeşil çay veya arpa kahve tüketmeyi tercih edersiniz.

Makrobiyotik diyetin yararları ve kontrendikasyonları

Makrobiyotik diyet, tüm dünyaya oryantal lezzet ve orijinli yiyecekleri algler gibi olağanüstü iyileştirici özelliklerle sunma hakkına sahiptir . Kolesterolü düşürmek ya da toksinleri ortadan kaldırmak isteyenler için mükemmel bir diyet.

Bu diyetin asıl sorunlu yanı, çok net bir felsefeye dayanması, makrobiyotik bir yola doğru giden bir yoldan yola çıkanlar, mümkün olduğu kadar kendisininki gibi özümsenmesi gerektiğidir.

Çoğu zaman eksiklikler veya dengesizlikler vardır, çünkü dengenin temel prensibi göz ardı edilir veya hafife alınır, ki bunlar aynı zamanda yaşamda ve eklemlendiği kararlarda yin ve yang gıdaları arasındadır.

Makrobiyotik diyet: eğer ideal

Dayanıklılık sporlarında ve sağlıklı ve kademeli olarak kilo vermek istiyorsanız belirtilir.

Makrobiyotik diyet: eğer varsa kontrendikedir

Kontrendikasyon yok.

Makrobiyotik diyette sadık ve ünlü

Misil Fiction'un parlak siyah saçındaki divaya misilleme yapan gelin, bir başka deyişle Tarantino tanrıçası: Uma Thurman . Oyuncu, uzun süredir makrobiyotik bir diyeti takip ettiğini söyledi.