Kişniş ve maydanoz çeşitleri

Kişniş ve maydanoz arasındaki benzerlikleri bulmak istiyorsak, şekli kolayca karışabilen yapraklarına atıfta bulunmalıyız, ancak gerçekte yalnızca bu, çünkü aynı ailenin bir parçası olduğu için Apiaceae'nin göstergeleri özelliklerde farklılık göstermektedir.

Maydanoz ... her yerde

Sunumcılığın eşanlamlısı olarak “maydanoz” kavramına alıştıysak, bu aromatik bitki mutfağımızdaki pek çok yiyeceğin eşlik edeceği anlamına gelir - buradan - tam olarak - söylemenin şanslı bir yolu . Sebze, et, sos, santrifüje eşlik eder ve lezzetleri arttırır.

Ama maydanoz sadece iyi değil, aynı zamanda iyi! A, C, K, folik asit, beta-karoten gibi vitaminler bakımından zengindir. Potasyum, kalsiyum, demir gibi mineral tuzlarına önemli bir katkı sağlar.

Maydanoz etkili bir idrar söktürücüdür, kan basıncını düşürür, karaciğerde bile vücudu temizlemeye yardımcı olur, kan şekeri seviyesini kontrol eder, sindirime yardımcı olur, anti-fermentasyon görevini görür, bağışıklık sistemini güçlendirir.

Kaynar suda 10 dakika beklettikten sonra içmeleri için taze yaprakları ve sapları olan maydanoz infüzyonunu hazırlayabiliriz.

Maydanoz: kontrendikasyonları

Kullanım ve kötüye kullanım arasındaki fark bizi daima aromatik bitkilerin kontrendikasyonları hakkında bilgilendirir. Mutfakta maydanoz kullanmaya devam edin. Fitoterapi veya basit infüzyon, hamilelik sırasında önerilmez, çünkü rahim kasılmalarına ve böbrek fonksiyon bozukluğuna neden olabilir.

kişniş

Kişniş maydanoz gibi görünüyor ama ilk bakışta! Aslında tat baharatlı bir dokunuşla farklı . Kişniş yaprakları ve tohumları kullanır ve baharat olarak kabul edilir.

Mutfakta yapraklarda, baharatları, çorbaları, etleri ve balıkları lezzetlendirmek için hafif baharatlı bir tat için kullanılabilir. Tohumlar, limonlara benzer bir turunçgil tadına sahiptir ve sosisleri ve turşuları korumak için ve fitoterapide kullanılır.

Refahımız için kişniş çeşitli şekillerde alınabilir : kaynatma, kuru ekstrakt, yağ, hidroalkolik ekstrakt ve beklendiği gibi tohumlar kullanılan kısımdır.

Kişnişin refahımız için birçok yararlı etkisi vardır:

> doğal antibiyotik : gıda ve mantar enfeksiyonlarına uygun, metisiline dirençli stafilokok aureus durumunda da iyi yanıt verir;

> antispazmodik : abdominal şişlik ve spazm durumunda, tahriş olmuş kolon, sindirim güçlüğü, gastrointestinal cihazın fizyolojik fonksiyonlarını destekler;

> şelatlama : ağır metal zehirlenmesi durumunda, kişniş belirli bir şekilde cıva, kişniş bu zehirlerin emilimini engelleyerek organizmayı detoksifiye eder;

> tonik : sinir sistemine etki eder, aktiviteleri uyarır ve aynı zamanda yorgunluğu giderir.

Kişniş: kontrendikasyonları

Kişnişin özellikleri sayesinde, istemsiz bir aşırı doza neden olmamak için gastrointestinal fonksiyon ilaçlarına paralel olarak kullanmamak en iyisidir.

Antidepresanlar ve anksiyolitikler kullanırken bile kullanılması önerilmez. Hamilelikte kullanımı hakkında veri yoktur, ancak ihtiyati ilke nedeniyle kaçınmak daha iyidir.