Artıkları kullanmak para tasarrufu sağlar ve çöpleri olduğu kadar atıkları da azaltır. Bakalım nasıl.
Artık baklagiller ile pişirin
Artık baklagiller, özellikle nohut ve mercimek, hamburger, köfte ve kroketlerin kızartılması veya pişirilmesi için kendilerini iyi ödünç veriyor. Ayrıca, baklagiller ile taze salatalar veya karışık çorbalar yapabilirsiniz.
Örneğin, nohut veya mercimek ile lezzetli köfte yapmak için, bakliyatları iyice süzün, karıştırıcı ile karıştırın ve 100 gram bakliyat başına 50 gram haşlanmış patates ve bir miktar ekmek kırıntısı ekleyin. Tatmak için başka malzemeler ekleyebilirsiniz, örneğin mercimek, rendelenmiş portakal kabuğu ve safran ile çok iyi birleşirken, nohut topları havuç, soğan ve adaçayı karışımıyla karıştırılabilir. Köfte hazırlandıktan sonra, ekmek kırıntılarına koyun ve biraz zeytinyağlı bir fırın kağıdında yaklaşık 10 dakika 180 derece pişirin.
Artık sebzelerle pişirin
Artık sebzelerle yemek yapmak özellikle basittir. Aslında sebzeler, karışık salatalar, çorbalar veya yahniler elde etmek için diğer malzemelerle karıştırılmaya çok iyi borç veriyor. Dahası, özellikle lezzetli turta yapmak için de uygundurlar.
Örneğin, ileri haşlanmış sebzeler ( pazı, ıspanak, hindiba, ama aynı zamanda lahana, lahana, brokoli ) varsa, lezzetleri bir araya gelen sebzeleri bir araya getirmeye özen göstererek ve aşağıdaki lezzetli börekleri hazırlarken dikkatli olabilirsiniz.
Artık sebzeler ile lezzetli pasta . 250 gram irmik veya kamut unu, iki yemek kaşığı zeytinyağı, iki yemek kaşığı elma sirkesi veya şarap, bir tutam tuz, yarım çay kaşığı bikarbonat, soğuk su ile birlikte bir hamur hazırlayın. Yapışmaz bir kabın dibinde elde edilen hamuru dağıtın, daha fazla lezzet vermek için bazı malzemeleri eklediğiniz sebzeleri doldurun, ekmek kırıntıları serpin, yarım zeytin yağı sürün ve yarıya kadar 180 derece pişirin şimdi hakkında. Yine bu durumda, bu keki zenginleştirmek için eklenecek olan malzemeler, pişirmeye karar verdiğiniz sebze artıklarının türüne bağlı olacaktır, örneğin, bir tavada pişirilmiş bir veya iki soğan, bir miktar haşlanmış patates, bir avuç kuru üzüm ekleyebilirsiniz., bazı domatesler, bazı zeytinler veya hayal gücünün önereceği şeyler (ve belki de zaten evinizde olabilir).
Artıklarla yemek pişirmek için daha fazla fikir
Artıklarla yemek yemek ucuz ve pratiktir, sadece buzdolabını açın, orada ne olduğunu izleyin ve yemek hazırlamak için çok çalışın. Bununla birlikte, yemek artıklarına farklı bir gözle bakmayı da öğrenmek gerekir: küçük bir risotto eli bir omlet ya da bir kroketin temel bileşeni olabilir; kalan makarna beyazı, hemen bir zeytin ipliğiyle terbiyeli ise, soğuk bir salata temeli olabilir; soslu artık makarna ise graten olabilir ve başka bir birinci kurs hazırlamak için kullanılabilir.
Et, yumurta veya peynir artıkları en değerlidir, çünkü çevreye ve hayvanlara muazzam bir fedakarlık yapmaları gerekir, bu yüzden onları çöplere atmak gerçekten üzücüdür. Bizim için her şeyi hazırlayın: salatalar, kişler, turtalar ... ama asla israf etmeyin.
Son olarak, tatlıların artıkları ile ilgili olarak, örneğin Noel veya Paskalya tatlıları, diğer tatlıları hazırlamak için kullanılabilirler: panetton, pandoro, colomba, örneğin, hepsi pişirmeden kekler için mükemmel bazlardır; nugatlar ev yapımı dondurma veya semifreddo yapmak için kullanılabilir; tek parça lezzetli kekler elde etmek için çikolata eritilebilir ve kurutulmuş meyvenin üzerine dökülebilir; badem ezmesi tatlılar ve şekerler çocukların keklerini mutlu bir şekilde dekore etmek için kullanılabilir.
