Darı, enerji verici bir tahıl

Darı nedir ve neler içerir?

Darı ( Panicum miliaceum ), Poaceae veya Graminaceae familyasına ait küçük bir tahıldır.

Darıdaki enerji alımı, diğer tahıllara benzer bir değer olan 100 gram ürün için yaklaşık 350 kcal'a eşittir. Darı bir kısmı yaklaşık 80 grama karşılık gelir.

Darı, her şeyden önce enerji ve lif sağlayan karmaşık karbonhidratları (yaklaşık% 70) içerir; İkincisi, bağırsak düzenliliğini arttırmaya yardımcı olur. Darı da yaklaşık% 10 oranında bitkisel protein ve% 4 oranında yağ sağlar.

Darıda bulunan mikro besinler arasında fosfor ve demir dahil olmak üzere farklı mineral tuzları ve daha az miktarda kalsiyum, potasyum ve sodyum bulunur.

Diğer tahıllardan farklı olarak, darı glüten içermez, bu nedenle çölyak hastalığı olan kişiler tarafından veya diyetlerini değiştirmek için bile diğer tahıllara geçerli bir alternatif olarak tüketilebilir.

Darı enerji verici bir tahıldır . Bir kez absorbe edildiğinde, aslında, karbonhidratlar çoğunlukla glikolizde ve Krebs döngüsünde kullanılır, vücudumuza glikoz moleküllerinden başlayarak enerji sağlama amaçlı metabolik işlemler.

Darı nasıl pişirilir

Pişirmeye devam etmeden önce , darı dikkatlice yıkanmalı, su temiz görünene kadar birkaç kez durulanmalıdır. Su israfını önlemek için, gevreği bir kasede karıştırıp suyu düzenli aralıklarla değiştirebilirsiniz.

Neden darı yıkamak? Çünkü bunu yapmak, herhangi bir katışmayı ortadan kaldıracak ve sonraki pişirme işleminde acı bir tat oluşturmasını önleyecektir.

Darı boşalttıktan sonra , birkaç dakika boyunca karıştırarak , bir tavada fasulyeleri biraz zeytinyağı ile kızartmanız önerilir.

Daha sonra, darı pişirilir. Kaynatılmış tuzlu suya, hacminin iki katı kadar suya batırın ve kaynamadan yaklaşık yirmi dakika kadar orta ateşte ısıtın.