Çam fıstığı, bütün yağlı tohumlar gibi, oldukça kalorili ve enerjiktir. Bunlar, özellikle doymamış, çimen bakımından zengindir ve iyi miktarda Omega 6 yağ asidi içerir .
Mükemmel bir mineral ve vitamin kaynağıdır . Diğer yağlı tohumlar gibi, bağırsağın iyi işleyişine katkıda bulunurlar: müshil gıdaları oldukları doğru bir şekilde söylenemezler, ancak kesinlikle sağlıklı ve çeşitli bir diyet bağlamında bağırsak peristalsisini tercih ederler. Onları yemek için çok iyi nedenler var; Bununla birlikte, yüksek kalorili ve yağ içeriği nedeniyle kötüye kullanılmamalıdır.
Çam fıstığı her zaman kızartılmalı mıdır?
Çam fıstığı hakkında konuşurken, pek çok kişi yemeden önce her zaman onları kızartmayı tavsiye eder. Sebep, böcek yumurtalarından türeyen parazitlerin olası varlığında bulunmasıdır.
Doğru mu? Gerçekte, çam fıstığının nasıl yenileceğine ilişkin çelişkili görüşler vardır ve bu şüpheyi giderebilecek bilimsel kanıtları bulmak - bir ya da diğer anlamda - kolay değildir.
Mutfakta çam fıstığı
Çam fıstığı, tatlı ve tuzlu yiyeceklerin hazırlanmasına uygundur . Sos ve çeşnilerin hazırlanmasında çok kullanılırlar (örneğin, pesto alla genovese'nin bileşenlerindendir), fakat her şeyden önce, ellerinden gelenin en iyisini yapmak hamur işidir . Aslında geleneğimizin pek çok tatlısında, örneğin büyükannenin pastası ve elmalı turtada bulunurlar.
Gerçekte ayrıca basitçe yoğurt, taze meyve salatası, canlandırıcı salata veya atıştırmalık olarak badem, ceviz ve diğer yağlı tohumlara alternatif olarak zenginleştirmek için kullanılabilir. Başka bir fikir, çam fıstığının, peynirli kanepelere ve kremlere ekstra bir avantaj sağlamak için kullanılması veya bisküvilerin hazırlanmasında bir bileşen olarak kullanılması olabilir.
Çam fıstığı alerjisi var mı?
Besin alerjileri yaygındır ve bunlara neden olabilecek birçok madde vardır. 2007/68 / EC sayılı Direktif "duyarlı kişilerde istenmeyen etkilere neden olabileceği için etikette belirtilmesi gereken gıda maddelerinin bir listesini oluşturur". Bu listede çam fıstığı görünmüyor. Bununla birlikte, bu onların reaksiyona neden olamayacağı anlamına gelmez; Aslında, yağlı tohumların alerjenik gıdalar listesinin en üstünde olduğu bilinmektedir.
Journal of Asthma ve Allergy dergisinde yayınlanan son gözden geçirme, en sık reaksiyona neden olan dokuz yağlı tohum arasındaki çam fıstığını listeler. Bununla birlikte, Amerika Birleşik Devletleri'nde yağlı tohumlara alerjisi olan kişilerin% 5'inden daha azının belirli bir çam fıstığı alerjisi olduğunu bildirmiştir.
Bu nedenle, temel olarak, çam fıstığı ceviz, badem, kaju fıstığı, fındık ve antep fıstığından daha az alerjendir. Bununla birlikte, bu incelemeye göre, bir veya daha fazla türde başka yağlı tohumlara alerjisi olan kişiler, çapraz reaksiyon riski için çam fıstığına da dikkat etmelidir.
Çam fıstığı bisküvi
Çam fıstığı ile birçok tarif hazırlayabilirsiniz. Bu çam fıstığı bisküvi, dengeli ve enerji dolu bir kahvaltı için belirtilen basit bir tatlıdır . Ama kötüye kullanmamaya dikkat edin, çünkü bunlar oldukça kalorilidir.
malzemeler
> 300 g un 00;
> 100 g şeker;
> 125 g tereyağı;
> 50 g çam fıstığı;
> 1 bütün yumurta;
> organik bir limon kabuğunu;
> 1 çay kaşığı kabartma tozu.
hazırlık
Bu kısa hamurlu bir hamur işidir, bu nedenle işlenmelidir, yani önce tüm kuru malzemeleri karıştırarak, daha sonra merkezden başlayarak yumurta ve tereyağını alarak. Rendelenmiş limon kabuğu ve çam fıstığı, başlangıçta kuru malzemelerle birlikte eklenmelidir . Bunun yerine bir yoğurma makinesi kullanıyorsanız, her şeyi birlikte karıştırmanız gerekir.
Yoğurma yaparken buzdolabında en az yarım saat dinlenecek bir top elde edilir. Hamuru açın ve tercih ettiğiniz şeklin bir çerez kesicisini kullanarak bir santimetre / bir santimetre ve bir buçuk kalınlıkta birçok bisküvi kesin. Yaklaşık 15 dakika boyunca 180 derecede pişirin.
Kredi fotoğrafı jirkaejc / 123rf.com
Kredi fotoğrafı thitarees / 123rf.com
