Rezene ( Foeniculum vulgare ), Umbelliferae ailesinin önemli sindirim özelliklerine sahip bir bitkisidir. Mineraller ve vitaminler açısından zengin, aynı zamanda arındırıcı nitelikleri ile de bilinir. Daha iyi öğrenelim.
Rezene açıklaması
Çıtır çıtır ve hoş kokulu rezene, belki de Akdeniz'deki en yaygın sebzelerden biridir.
Yetiştiriciliği için en iyi iklim ılımandır, ancak soğuktan daha fazla ısınma eğilimindedir. İtalya'da her yerde, özellikle de Orta ve Güney'de, bir yemeğin sonunda, sindirimi desteklemek için yaygın olarak kullanıldığı yerlerde ekilmektedir.
Ayrıca çeşitli yabani rezene vardır.
Rezenenin özellikleri ve faydaları
Rezene en iyi sindirim özellikleri için bilinir; ama tüm gastrointestinal sistemin bir arkadaşıdır. Bağırsak gazlarının oluşumunu önleme yeteneğine sahiptir ve ağrılı karın kasılmalarına etki edebilen bir madde olan öksürük içerir.
Rezene ayrıca, özellikle karaciğer ve kanda biriktirici özelliklere sahiptir. Aynı zamanda anti-inflamatuar güce sahiptir.
Esas olarak sudan oluşur; mineraller arasında en mevcut olanı potasyumdur ; A vitamini, C vitamini ve bazı B grubu vitaminleri içerir, flavonoidler bakımından oldukça zengindir. Çok az kalori getiriyor.
Rezenenin kalori ve besin değerleri
100 g rezene 9 kcal / 36 kj içerir.
Ayrıca, bu ürünün her 100 g'si için aşağıdakilere sahibiz:
- Su 93.20 g
- Karbonhidratlar 1 g
- Şekerler 1 g
- Proteinler 1.2 g
- Yağ izleri
- Kolesterol 0 g
- Toplam lif 2.2 g
- Sodyum 4 mg
- Potasyum 394 mg
- Demir 0.4 mg
- Kalsiyum 45 mg
- Fosfor 39 mg
- Magnezyum 16 mg
- Çinko 0.87 mg
- Bakır 0.1 mg
- Selenyum 0.9 µg
- B1 Vitamini 0.02 mg
- B2 Vitamini 0.04 mg
- B3 Vitamini 0.5 mg
- A vitamini 2 µg
- C vitamini 12 mg
Rezene, müttefiki
Mide, bağırsak, karaciğer.
Anne rezene tentür özelliklerini ve kullanımını keşfedin
Rezene hakkında merak
- Emziren kadınların diyetinde rezene önerilmektedir. Süt üretimini kolaylaştırdığı söylenir. Gerçekte, rezene tadı daha keyifli hale getirmek için her şeyden önce katkıda bulunuyor.
- Infinocchiare teriminin nereden geldiğini biliyor musun? Rezene lezzet tomurcuklarının işlevselliğini değiştirir; rezene yedikten sonra her şey daha güzel ve daha tatlı görünüyor. Çok dürüst olmayan ana bilgisayarlar, müşterilere kötü şarabını servis etmeden önce, lezzetlerini hafifletmek için ibneler sunmak için kullanılır. Dolayısıyla infinocchiare terimi.
Kolunuzu bir tarif
Mükemmel ham, ama aynı zamanda pişmiş. Au graten rezene için reçete.
Şeritlere üç veya dört rezene kesin ve tuzlu suda kaynatın. Fırın kabının dibine biraz zeytinyağı dökün ve ekmek kırıntıları ile kaplayın. Daha önce beyazlatılmış ve süzülmüş rezeneleri düzenleyin; ekmek kırıntıları, bir çorba kaşığı Parmesan ve bir zeytinyağı sürün. Yaklaşık 15 dakika boyunca 180 derecede pişirin.
Video Deabyday.tv tarafından
