Mace ayrıca hindistan cevizi veya topuz çiçeği olarak da bilinir . Uygulamada Myristica fragrans bitkisinin meyvesinin tohumunun dış kısmından elde edilen bir baharattır.
Topuz mirtaceae familyasına aittir ve bu bitki Endonezya'ya özgüdür ve Sri Lanka, Çin, Hindistan ve Filipinler'deki tüm tropikal iklimlerde çok iyi büyür.
Oryantal ve özellikle Hint mutfağında topuz çok ünlüdür ve çoğunlukla geleneksel tariflerde kullanılır ve köri adı verilen ünlü baharat karışımını hatırlayamayız.
Bu nedenle topuz, topuz bitkisinin tohumunun dış kısmından elde edilen ve sadece hasat edildiğinde ve kuruduktan sonra turuncu renge dönüşen parlak kırmızı bir renge sahip olan baharattır .
Topuz, 20 metre yüksekliğinde yetişen ve koyu gri kabuklu oval koyu yeşil yapraklı, yaprak dökmeyen bir ağaçtır .
Çiçeklenme, 15 yaşın üzerindeki ağaçlarda gerçekleşir ve çiçekler sarıdır, bu da baharat olarak kullanılan tohumun dış kısmını içeren meyveye yol açar. Topuzun tadı narin, aroması ise tatlı ve yoğundur.
Topuz bileşimi
Kurutulan topuz, % 8 civarında az miktarda su içerir ve daha sonra% 38 nişasta, % 6 protein, esansiyel yağ asitleri dahil % 26 lipit ve% 20'nin üzerinde çok fazla lif içeren iyi bir kısma sahiptir .
Ek olarak, topuz kalsiyum, demir, potasyum, sodyum, magnezyum, manganez, selenyum, fosfor, bakır ve çinko gibi birçok mineral tuz içerir . Bu onu doğal tuzların mükemmel bir doğal takviyesi yapar.
Mace ayrıca iyi bir vitamin kaynağına sahiptir ve özellikle B, A, C, E vitaminleri ve birçok B grubu (B1, B2, B6) bakımından zengindir.
Besinlere ek olarak, topuz ayrıca fenoller ve miristisin, safrole, pinen ve sabinen gibi uçucu yağlar gibi birçok aktif bileşen içerir.
Sinir sistemi için yararları
Antik çağlardan beri topuz, geleneksel Çin tıbbında, özellikle Çin tıbbında ve Hint ayurveda tıbbında kullanılmaktadır. Başlıca kullanımı, stresli kaynaklı depresyon ve anksiyete karşısında da etkili olan sinir sistemi problemlerine yardımcı olmayı amaçlamaktadır.
Aslında, topuz sinir sisteminin gevşemesidir ve tam olarak yorgun, stresli olduğumuzda ve aklımızı bizi depresyona ya da endişe ve endişe durumlarına doğru aşağı indiren düşünceler vermeye dengelemek için kullanılır.
Topuz Fitokompleksi içinde, beyin uyarıcı görevi gören elimisin ve miristisin gibi maddeler de bulunur, böylece vücudumuzun toplam dengesine yardımcı olur. Mace, zihinsel yorgunluğa karşı mükemmel, aynı zamanda daha genel bir düzeyde stresle mücadele etmek için mükemmel.
Topuzun antienflamatuar ve analjezik özellikleri
Topuz, öjenol gibi enflamasyonun kaskad reaksiyonları üzerinde aktif bir etkiye sahip maddeleri içerir, aslında prostaglandinlerin sentezini inhibe ederek etki ederler ve bu nedenle enflamasyon ve ağrı aracıları üzerinde bir etkiye sahiptirler.
Topuzun anti-enflamatuar özellikleri, ayrıca, artrit ve romatizma gibi ağrıların tedavisinde ve diğer lokalize ağrı türlerinde de endikedir.
Baş ağrıları bile, öjenolun ağrının sakinleştirici etkisi sayesinde her zaman diş ağrısı gibi topuz ve doğal olarak tedavi edilebilir . Topuz, bazı doğal diş macunu tariflerine, diş sağlığı ve ağız kokusu tedavisi için mükemmel bir etkiye sahip olan maddelerden bile sokulmaktadır .
Topuzdan elde edilen esansiyel yağ, sedavit ve analjezik özellikleri sayesinde eklem ve kas ağrısının tedavisi için de endikedir .
Topuz: kalbe, gözlere, ciğerlere ve mideye yardımcı olur
Mace ayrıca kan basıncını ve kalp ritmini kontrol etmek için gerekli bir mineral tuzu olan potasyum varlığı gibi besin maddeleri sayesinde de aktiftir .
Ayrıca, fitocompleks içerisinde beta-karoten varlığı, hücresel yaşlanmayı serbest radikallerle engelleyen güçlü bir antioksidan etki sağlar.
Ben beta-karoten, A vitamini öncüsüdür ve daha sonra iyi göz ve cilt sağlığı için kullanılır.
Esansiyel yağ kullanımı, ayrıca, öksürük şurupları ve solunum problemleri için formülasyonlarda yer bulur . Soğuk algınlığı durumunda bile, topuz kullanımı doğal bir antiseptik, bir antibakteriyel ve hatta bir antifungal olarak da belirtilir.
Eski bitkisel ilaçlarda topuz ayrıca astım tedavisinde de kullanılıyordu .
Son olarak, topuz sindirime yardımcı olmak ve bağırsak gazlarından kaçınmak için mükemmel bir baharattır.Karminatif etkisi sayesinde şişkinlik ve karın şişkinliği için değerli bir çözüm olabilir.
