Zencefil, hem Doğu hem de Batı olmak üzere birçok kültürün halk tıbbında bilinen tıbbi ve aromatik bir bitkidir. Zencefilin kullanıldığı kısım köksap veya köküdür. Piyasada hem taze hem de kuru formunda bulunur.
Tarçın şifalı ve aromatik alanda da sömürülen yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Kabuk tarçın için kullanılır, uzun çubuklarla sarılır ve kurutulur veya toza indirgenir.
Neden zencefil ve tarçın birlikte
Zencefil ve canella birlikte eşsiz ve yeri doldurulamaz bir lezzet ve aroma kombinasyonuna hayat verir.
Özellikler, bu iki baharatın kombinasyonu ile benzerdir ve geliştirilmiştir:
ısıtma : hem kışın hem de yazın zencefil ve tarçın bitkisel çayı terlemeyi uyarır ve vücudun ısınmasına yardımcı olur;
Sindirim : Zencefilin acısı, tükürük salgısını ve sindirim sürecinin ağızdan başlamasını tetiklerken, tarçın gastroenterik seviyede daha etkilidir;
antiseptik ve antiviral : canella'nın öjenolü antiseptik güce sahiptir ve daha az bir ölçüde de olsa, antiviral nitelikleri hala mevcut olan zencefilin anti-enflamatuar kalitesi ile birleştirilir;
Zencefil ve tarçın çayı nasıl hazırlanır
Taze zencefil ve tarçın çubukları kullanmanızı öneririz. Tarçın konusunda en iyisi seylan tarçını olmakla birlikte, tarçın veya Çin kanunları olarak da bilinen genel tarçın bile iyi gidebilir.
İşte tarifi :
2 su bardağı için malzemeler
> yarım litre doğal su;
> yaklaşık 4 cm uzunluğunda bir zencefil kökü, soyulmuş ve rendelenmiş;
> yaklaşık 2 cmd uzunluğunda bir tarçın çubuğu, ufalanmış;
> 1 tatlı kaşığı bal ya da diğer doğal tatlandırıcılar (agave şurubu, arpa maltı, vb.)
hazırlık
Bir tencerede su kaynatılır. Baharatları kısık ateşte yayın ve 10 dakika demlenmeye bırakın. Süzün, fincanlara dökün, tatlandırın. Tüm aromasını serbest bırakması ve mide tarafından optimal bir sıcaklıkta alınmasına izin vermek için sıcak olarak içilmelidir.
Zencefil ve tarçın bitki çayının özellikleri ve göstergeleri
Daha önce belirtildiği gibi, zencefil ve tarçınlı bitki çayı sindirim ve terletici özelliklere sahiptir . Ayrıca, çeşitli menşelerdeki mide bulantısı, hazımsızlık veya yemeklerden önce gıda geçişi için tavsiye edilir. Antioksidan, tonik özelliklere sahiptir ve kolesterol seviyelerini kontrol etmenizi sağlar.
Kontrendikasyonlar: Hamilelik durumunda kullanım sınırlı olmalıdır.
Varyasyonlar ve kullanımlar: Günün herhangi bir saatinde kullanılabilir: Sabahları çay yerine , güne enerji vermek, öğleden sonraları sıcak ve aromatik bir mola vermek için, akşamları uyku ve sindirimi birleştirmek için kullanılır.
Kakule ve karanfil gibi yoğun aromalı diğer baharatlarla birleştirilebilir . Öksürük ve soğuk algınlığı durumunda yardımcı olduğu için baharatlı ballar, kestane ve okaliptüs ile iyi birleşir.
Zencefil ve tarçın ile kaynaşmalar hazırlayabilir, baharatları demlenmeye bırakmak yerine suyla birlikte kaynatabilir: bu durumda, pişirme süresinin uzaması nedeniyle bitkilerin daha sert kısımlarından daha aktif bileşenler elde edilir.
