Pzt amour puf böreği

Hamurun kokusunun dişleriniz arasında tatlı bir ısırıkta eridiğini, ancak yanlarda biriken çok fazla yağ istemiyor musunuz?

Yoksa kesinlikle hayvansal yağlardan kaçınanların yanında mısın?

Kendinizi tereyağsız, narin ve ufalayıcı olmayan, ancak daha az kalorili ve endişeli puf böreği hazırlığına bırakın!

İşte bu hafif pastayı iki basit tarifle nasıl hazırlayacağınız, ilk önce daha basit ve daha hızlı bir tarif olan yerine tereyağı ve yoğurdu görüyoruz; İkincisi, klasik pasta tarifinin dinamiğine saygı gösterir, ancak hayvansal tereyağının yerine bitkisel soya yağı kullanılır.

Az yağlı yoğurtlu puf böreği tarifi

Malzemeler:

> 300 g 00 un;

> 80 g az yağlı Yunan yoğurtu;

> 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı;

> 1 tutam tuz.

hazırlık

Un ve yoğurt ekleyin, sonra iyice yoğurun; tuzu ve son olarak yağı ekleyin. Gerekirse, hamuru daha elastik hale getirmek için biraz soğuk su ekleyin .

Pürüzsüz, homojen ve çok kompakt bir karışım elde etmek için yaklaşık 5/7 dakika yoğurun .

Plastik ambalaj ile kaplayın ve en az birkaç saat buzdolabında saklayın. Sonra hamuru çıkartın ve seçtiğiniz reçete için kullanarak açın.

Vegan puf böreği tarifi

Malzemeler:

> 350 g un 0;

> 150 g Manitoba unu;

> Yaklaşık 250 ml soğuk su;

> 125 g ayçiçek yağı;

> 400 g soya yağı;

> 1 tutam tuz.

hazırlık

Un, tuz, yağ ve suyun bir kısmını, hamur tahtasında tuz ekleyin ve yoğurmaya başlayın. İyi çalışın ve pürüzsüz ve kompakt bir top elde edinceye kadar devam edin, tüm suyu ekleyin veya gerektiği kadar uzun.

Buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin.

Dökülmeyi yapmak için : hamur levhasını unlayın, hamuru alın ve yuvarlayın, dikdörtgen bir şekil verin; sonra soya yağını alın ve ortasına yerleştirin; Dört ucu içe doğru katlayarak makarnayı bir zarf içinde kapatın.

Sonra hamuru, bir taraftan ve diğer taraftan merkezden dışarı doğru başlayarak dinlenin .

Üç taraftan katlayın . Hamurun yaklaşık 15 dakika dinlenmesini bekleyin, ardından en sevdiğiniz tarifleri kullanmadan önce işlemi 5 kez daha tekrarlayın.

Soya yağı nerede? Organik mağazalarda ve veganlar ve vejetaryenler için ürünler ve en iyi süpermarketlerin buzdolabında.

Aksi takdirde, biraz sabır ve tavada kızartma isteği ile, tatlılar için vegan yağı da kendiniz üretebilirsiniz.

İyi referans kitabı : " İtalyan vegan: geleneğimizin vegan lezzetleri. 150'den fazla tarif " Roaslba Gioffré