İşte Eylül ayındayız. Sonbaharın ve kısa günlerin ilerlemesini memnuniyetle karşılamak için, yaz aylarının son ışınlarının sonuna kadar tadını çıkararak ayrılıyorlar. Yazar Guido Gozzano'nun yazdığı gibi: "Büyükbaba, gri saçlarının gümüşü / yolların ışığında parlar: / incir ağaçları arasında, erik ağaçları ile armut ağaçları arasında / ilk ellerinde bir sepetle".
Evet, yaz sonunda güneşin son olgun meyvelerinin toplandığı için marmelat bitkiye bırakılan yeşil domateslerle yapılır, bahçeye sonbahar ve kış ürünlerini canlandırmak için hazırlanır . Ve pazar tezgahları arasında yeni lezzetler hissedin. Eylül meyve ve sebze kokuları.
Eylül meyvesi arasında ...
Eylül ayında mevsim meyveleri arasında incir, lezzetli, besleyici, çok yönlü. Üzümle birlikte eylülün meyveleri arasındaki kahramanlardır. İncir küçük ve koyu, beyaz veya büyük çiçeği, biraz daha az lezzetli. İncir meyveleri eski zamanlardan beri tüketilmektedir, özellikleri iyi bilinmektedir: kalsiyum, demir ve potasyum içeriği sayesinde remineralize ve besleyici, damar tıkanıklıklarını önleyen pektik maddelerdir. İncir ayrıca kurutulmuş yemiş veya şeker ve reçel üretimi için yaygın olarak kullanılmaktadır.
Jambon veya peynirli garnitür olarak, ceviz ve badem ile, enfes bir yemek haline gelirler. Yakın akrabaları, dikenli armutlar unutulmamalıdır. Ve burada ayrıca , B vitamini sayesinde rahatlamaya ve organizmayı ilk soğuk algınlığı açısından güçlendirmek için A ve C vitaminleri sayesinde organizmayı güçlendirmeye yardımcı olan, beyaz veya kırmızı, besleyici ve antioksidan özellikleri bakımından zengin üzümler geliyor . olgun yaban mersini, görme ve dolaşım müttefikleri keşfedecekler. Ağaçlarda erikler, elmalar ve armutlar, son şeftali . Son kavunlar yerde kalırken.
Sonbahar yiyecekleri ne kadar zengin?
3 Eylül reçelleri
Ve sebzelerin arasında!
Yaz sebzeleri hala kalır: en son kabak, domates, biber, patlıcan, havuç, fasulye ve yeşil fasulye, bezelye ve salatalıkları kaçırmayın. Ve hala pırasa, soğan ve soğan . Genellikle göz ardı edilen pırasa, yanlış anlaşılmış bir prensdir: su bakımından zengin, kalorileri çok düşük, diyetler için mükemmel; B9 ve B6 vitaminlerinin mükemmel bir kaynağıdır, çok miktarda potasyum ve az sodyum içerir, bu yüzden harika bir doğal idrar söktürücüdür.
Bu nedenle, sadece soğanı değiştirmek için bir sos olarak kullanmayın, ancak her türlü tabaktan yapraklara sarılı olarak kendinizi pişirin. Masada brokoli, pazı ve ıspanak, hindiba ve lahana gibi tipik sonbahar kontürleri de yapılır. Mantar nemli tahtaya filizlenir ve balkabaklarının turuncuları gelir.
