Brezilya'nın güneydoğu bölgesi, kendi başına bir şekilde, Brezilya'nın tamamının geniş olduğu, her şeyden önce, başka bir yerde bulmak zor olan gerçek bir çokkültürlülüğün küçük bir fotoğrafı.
Burada, aslında kabile Kızılderililerinin torunlarını, Afrika kölelerinin soylarını, İtalyan, Alman, Japon, Hollanda, Arap, Hint ve Portekizli göçmenlerin torunlarını görüyoruz.
Tüm bunlar çok çeşitli mimaride ve mutfakta çok iyi bir şekilde yansıtılıyor: São Paulo'da her şeyi ve her şeyin tersini buluyorsunuz, tüm bu etnik köken farklı tatlar ve farklı yaşam vizyonları anlamına geliyor ve tüm bu farklılıklar büyük esneklik, Brezilya esnekliği içeriyor uyarlanabilirliği mutfak sanatında da belirtilmiştir .
Güneydoğu Brezilya mutfağı: tipik yemekler
Güneydoğu Brezilya'nın yemek pişirme alışkanlıkları, müsli, beyaz ekmek, süt, yoğurt, peynir ve birçok meyve; o zaman öğle yemeğimizi, günün en tutarlı yemeğini yedik; genel olarak sebzeli pilav, karnı (özellikle sığır eti ve tavuk, daha az domuz eti), baklagiller (özellikle siyah veya kırmızı fasulye) veya her iki denizde balık Nehir
Akşam yemeği öğle yemeğine göre oldukça hafiftir : tipik Brezilya bir sandviç, pizza ya da güzel bir salata sever. Gün boyunca meyve ve meyve suyuna dayanan binlerce mola var.
Kabileler avcılığı, cacciogine'yi, yerel kökleri ve mısır unu yemeyi alışkanlık haline getirdi .
Barbekü, birlikte yemek için en yaygın çözümlerden biridir.
Nerede ne yenir (sokakta veya restoranda)
Brezilya'da, herhangi bir zamanda ve her sokakta, egzotik meyveler (hindistancevizi, ananas, papaya, mango, maracujà, guava, fejoa vb.) Yiyebilir ve meyve suları içebilirsiniz (kamış suyu, ananas suyu)., hindistancevizi suyu, acai suyu ve guarani) Genellikle Amazon'un kuzeyinden kurutulmuş süperfiberlerin eklenmesiyle umarım.
Bisikletle donanmış olan ya da tramvaylara alışan gezgin, Brezilya'nın tam olarak ucuz olmadığını ve sokakta Hintli chapati'yi andıran sosisli sandviçlerden kuguslara kadar her şeyi bulabildiğini keşfedecek. Birçok büfe tipi kantini bulabilirsiniz.
Kaçırmayın!
Tropikal meyve Brezilya'da çok yüksek kalite seviyelerine ulaşır: sulu, taze, güneşli. Acai suyu en sevilen şeyler arasındadır, fakat aynı zamanda mısır pamonha denilen bir spesiyalitedir.
Çok yaratıcı yerel pizzalar, yerel halkın özellikle takdir ettiği, özellikle Campinas'ın tipik pizza konisi kurutulmuş domateslerinden çok memnun kaldıkları diğer bir spesiyalite.
Sokakta pek çok kremalı tapyoka krepleri bulabilirsiniz: nane, hindistan cevizi, Brezilya usulü pesto vermenti ve yerel peynirler. Onlar sadece lezzetli ve birlikte karışık Akdeniz, Hint ve Meksika mutfağı hatırlıyorlar.
Kaçınılması gerekenler
Brezilya mutfağı genellikle çok iyidir ve çok yüksek zirvelere ulaşmasa bile, ortalama seviyesi asla yeterliliğin altına düşmez.
Son yıllarda, özellikle kentlerde vejetaryenler ve veganlar için birçok alternatif geliştirilmektedir, ancak vejetaryen tabağımızın gerçekten vejeteryan olup olmadığından emin olmamız gerekir. İki ya da üç kere sormak daha iyi.
Öte yandan, özellikle Brezilya’da çirkin olan şiddet, hiçbir zaman sokak yemeklerinde dolaşmak konusunda kendini tamamen güvende hissetmeyen bir şiddet seviyesidir .
Tavsiye ve merak
Brezilyalılar, bedenin ve fiziki açıdan en büyük sevenler arasındadır ve sıklıkla proteinleri meyve sularına, genellikle ve oldukça yüksek dozlarda koymak için kullanırlar.
Vücudun kültürü, özellikle görkemli bedenlere sahip olan ve her gün sahilde eğitim görebilen capoeira ve Brezilya jiu jitsu uygulayıcılarında farkedilir. Arjantin’in komşu kuzenlerine benzemese de et kalitesi de oldukça yüksek.
