İşte herhangi bir zorluk olmadan, mevsimlik malzemelerle, 20 dakikadan daha az bir sürede hazırlanabilir 3 basit, hafif ve hızlı vejetaryen yemek tarifleri. Bugün sunduğumuz tarifler brokoli, balkabağı ve mercimek, bir ilk yemek, bir çorba ve iki kişi için tasarlanmış eksiksiz bir yemeğe dayanıyor.
1. Brokoli ve ceviz ile spagetti
En eksiksiz ve en hızlı vejetaryen yemek tariflerinden biri: yaklaşık 10 dakika. Bir tavada az miktarda soğan ya da taze soğan ile sızma zeytinyağı bir çorba kaşığı kızartılır, küpler halinde kesilir. Roma brokoli çiçeklerini ekleyin, beş dakika baharatlayın, gerekirse tuz ve su ekleyin.
Hızlıca hafif bir beşamel sosu hazırlayın, bir çay kaşığı beyaz un ve bir bardak süt ekleyerek bir çay kaşığı yağa ekleyin, topakların oluşmasını önlemek için bir çırpma teli ile iyice çalkalayın, karışımı kalınlaştırın., tuz ve karabiber ile ayarlama. Bir harçta, cevizleri öğütün veya ince doğrayın, yaklaşık on tane kesin.
Bu arada, spagetti al dente pişirin, süzün ve brokoli ile bir tencereye sote edin, béchamel, ceviz ve parmesan ve biber serpin. Kepekli makarna kullanıyorsanız vitaminler ve proteinler açısından zengin bir öğle yemeği, daha da iyi ve daha lezzetli!
2. Kabak, rezene ve safran kadife çorbası
15 dakikada hazırlanan tatlı ve zarif bir çorba: daha hızlı ve daha konforlu vejetaryen tarifler yok! Hep birlikte kaynaması gereken basit malzemeler şunlardır: bir rezene, yarım sarı Chioggia balkabağı, mümkünse kırmızı bir Tropea soğanı, aksi halde altın, birkaç havuç. Bir sebze küpü ile tüm sebzeleri yaklaşık on beş dakika boyunca büyük parçalar halinde kaynatın, ucuna doğru bir safran poşeti ekleyin ve bir tava kaşığı sebzeye koyun.
Kadifemsi bir pürüzsüzlük elde etmek için her şeyi daldırma blenderi veya sebze değirmeni ile geçirin. Taze karabiber, grana peyniri veya Parmesan ekleyerek servis edin.
3. Pirinç ve Hint mercimek
Kusursuz bir tada sahip eşsiz bir yemek: kırmızı mercimeklerin pişirilmesi hızlı olduğundan birkaç dakika yeterli! Biraz sızma zeytinyağında orta boy bir soğan ve bazı baharatlar kızartılır: kakule, hardal tohumu, köri veya etnik dallarda kolayca bulunan "dal" (mercimek) için özel hazırlanmış bir masala tercih ederseniz veya Kızılderililer. İki yarım bardak kırmızı mercimek dökün, daha önce soğuk suyla durulayın.
Tuzla ayarlayıp sıcak su ekleyerek yaklaşık on dakika pişirin. Eşzamanlı olarak biraz tuzlu su kaynatın, kimyon tohumu ekleyin ve 10 dakika boyunca basmati pirinci pişirin. Taze kişniş serpin pilav ve mercimek servis yapın.
Merak: Bir blogda vejeteryan Noel'i de düşünüyoruz!
