100 doğal bebek tarifi yazan Parmigiana naturopath ve Macro grubu için pek çok doğal yemek pişirme başlığı küratörü olan Silvia Strozzi, ailesini 1 ila 3 yıl arasında doğal beslenmenin görkemli boyutuna getirdi. Size yeni baba ve yeni anne okuyucuları için de yararlı olabilecek bazı sorular sorduk.

Metni yazmak, yeni annelere dönmeyi hayal ettin mi, yoksa yeni babaların yaratıcı tariflerde ellerini denediğini hayal edebiliyor muyuz?

Tabii ki, kitapta önerdiğim tarifler kolay, hızlı ama aynı zamanda lezzetli tarifler. Herkes onları pişirebilir ve günümüzde yemek pişirmede bazen daha iyi olan babalar bile yemek tariflerini değiştirerek eğlenebilir ve tüm aile için de uygun hale getirir.

Kitabınızda uzay gemileri şeklinde risottolar, basmati pilavından yapılan küçük bukleler vb. Var. Yemeğin önemli estetik açıdan zengin besinleri iletmek için estetiği ne kadar önemlidir?

Yemek, güzellik ve merak yaratma kadar estetiktir; estetik yükü arttıkça, iletişim gücü de artar. Aslında, bu sıradışı sunumları ve sıra dışı kombinasyonların yaratılmasıyla huzursuzluk yaratarak, yemeğe yeni bir yaklaşım yolu belirleyen "nouvelle mutfağının" başarısıdır.

Bu aynı zamanda çocuklar için de geçerlidir, oyun ile aptallık yaratan yaratıcılık ve zeka için teşvik edicidir. Mutfağa, dokulara, aromalara ve kokulara ve renklere daha az gerek yok, çocukların fantastik zevk dünyasına girmesine izin veriyor.

Bir çocuğun gelişi çoğu zaman ya da neredeyse her zaman asla tam olarak hazırlanmamış bir şeydir. Zaman azalır, taahhütler artar, sorumluluğun her gün yönetilmesi öğrenilir. Hala doğal olarak ve kendi elleriyle yemek pişirmek için zaman bulmak isteyen meşgul ebeveynlere ne tavsiye edersiniz?

Beslenmeyi gerçekten çocuğunuza vereceğiniz bir değer ve hastalıklardan korunma yöntemi olarak değerlendirmenizi öneririm. Evde bebek maması hazırlayarak can sıkıcı rahatsızlıkları önleyebilirsiniz, çünkü tencereye ne koyduğunuzu biliyorsunuz.

Sadece çocuklar için değil birçok gıdada da, intoleranslar ve alerjiler yaratabilen koruyucu maddeler veya boyaların kullanıldığı düşünülmelidir. Doktor Pecchiai diyor ki: hayat yaşam tarafından beslenir. Kutuda hayati olan nedir? bu yüzden taze mevsimsel ve kaliteli yiyecekler yemelisiniz .

Bütün bir bölümü ete ayırın. Bebek diyetinde vazgeçilmez bir gıda olup olmadığını sık sık merak ediyoruz. Kesinlikle, Verona Üniversitesi'nden bir çocuk doktoru olan Claudio Maffeis'in belirttiği gibi değildir. Sağlanan yeterli gıda kombinasyonları yapılır. Bize önemli maddelerin emilimini azaltan somut kombinasyon örnekleri verebilir misiniz?

Hipokrat dedi ki: hastalanıyoruz çünkü hep aynı şeyi yiyoruz. Bu aynı zamanda çocuklar için de geçerlidir. Sebzeler, tahıllar, meyveler, sebzeler, kurutulmuş meyveler ve süt ürünlerinden zengin bir çeşitlilikte diyet, birkaç yumurta, şimdiye dek bir miktar balık, beslenme yetersizliğine yol açmayan zengin, dengeli bir diyettir. Dünya Sağlık Örgütü, çocukların vücut ağırlığının kilogramı başına maksimum 1, 5 g proteine ihtiyaç duyduğunu söylüyor, bu yüzden miktar olarak çok fazla proteine ​​ihtiyacımız yok, ancak hayvansal ve bitkisel proteinler arasında bölünmüş kaliteli proteinlere ihtiyacımız var.

Kemik oluşumu sırasında önemli olan kalsiyum hakkında konuştuğumuzda, derhal süt düşünüyoruz, bir hata yapıyoruz. Yanlış denklem ne yazık ki hem yetişkinlere hem de çocuklara uygulanır. Fakat algler, çocukları kalsiyum metabolizması için gerekli bu olağanüstü yiyeceklerden nasıl böyle yapabilir?

Yosunlar, Sicilya ve Sardinya'da mineralize edici özellikleri nedeniyle bilinen değerli bir besindir. Onları çocukların beslenmesiyle tanıştırmak için, bebeğe gerekli besinleri sağlamak için tatlı pirinç, azuki ve nori yosun, susam tohumları içeren geleneksel Japon "KokKok" ricotta'yı kullanmak mümkündür. Ya da kombu yosununu baklagil ve sebzelerde veya sebzeli sebzelerde pişirebilirsiniz.

Tatlılar diş çürümesi yaratır ve vücudu tıkar, birçok açıdan zararlıdır. Ve yine de, doğum günlerinde, görevde, belki de tereyağı ve doğal olmayan maya dolu bir kek asla yoktur. Sizden mumları yıllarca esnetecek doğal bir şey olan alternatif bir tarif istiyoruz.

Biri çocuklarım için iki kek icat ettim: Haziran ayında doğum gününü döndüren Alice , yoğurt, malt, yumurta, yarı kepekli un ve doğal mayadan yapılan, ikiye bölünmüş ve süt kremalı bir kek düşündüm pirinç ve çilek.

Ocak ayında yıllara giren Giacomo için kuru incir ve kuru meyveli kek çok lezzetli. Ama siz de zevklerinize ve tercihlerinize göre deney yaparak çocuklarınız için özel bir kek icat edebilirsiniz.