Yabani havuç veya beyaz havuç, tarlaların ve çayırların kenarlarında kendiliğinden büyüyen otsu bir bitkidir. Patates gibi pişirilen kök yabani havuçtan yenir .
Parsnips ile tarifleri görelim.
Fırında yabani havuç
malzemeler
> 300 gr yabani havuç;
> 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı;
> tuz.
hazırlık
Yaban havucu köklerini temizleyin ve soyun, daha sonra patates soyucu ile çok ince şeritler halinde kesin. Parşömen kesip, parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Yağ ve tuz ekleyin ve 160 ° C'de on beş dakika pişirin
Yaban havucu püresi
malzemeler
> 300 g yabani havuç kökü;
> bitkisel süt;
> iki yemek kaşığı pul yem mayası;
> tuz, karabiber, hindistan cevizi.
hazırlık
Yabani havuç köklerini soyun, küp şeklinde kesin ve yirmi dakika kadar buharda pişirin. Kökler yumuşak olduğunda, bir kabın içine yerleştirin ve bir çatalla ezin. İki veya üç çorba kaşığı sebze sütü, yemek mayası, tuz, karabiber ve bir tutam hindistan cevizi ekleyin. Karıştırın ve servis yapın.
Havuç ve yaban havucu, elma ve zencefil ile yapıştırılmış
malzemeler
> 4 büyük havuç;
> 2 orta stingray;
> 1 elma;
> 1 arpacık;
> 1 cm zencefil kökü;
> sızma zeytinyağı;
> tuz, karabiber.
hazırlık
Zencefil kökünü soyun, arpacık soğanını soyup dilimleyin, elmaları, havuçları ve yaban havucularını soyun ve doğrayın.
Tüm malzemeleri yüksek taraflı bir tavaya yerleştirin, yağ ve tuzu ekleyin ve suyla kaplayın.
Yirmi dakika kadar pişirin. Pişirdiğinizde, daldırma blendırıyla karıştırın, karabiberi ekleyin ve servis yapın.
