E vitamini eksikliği çok nadirdir ve erken yaşlanmaya neden olabilir. Nedenler metabolik işlev bozukluklarında bulunur veya bağırsak emilimindeki zorluğa bağlıdır. Bunu desteklemek için nedenleri, sonuçları ve yiyecekleri bulalım.

>

E vitamini eksikliği belirtileri

E vitamini vücut için çok önemli bir vitamindir, kolesterol seviyelerini düşürerek ve arter duvarlarını oksidasyonun neden olduğu zararlardan korumaya yardımcı olarak kalp hastalığının önlenmesine müdahale eder.

E Vitamini ayrıca serbest radikallerin neden olduğu olumsuz etkiyi önler, hücre zarlarını korur ve ayrıca trombosit toplanmasını düzenler ve bağışıklık sistemi için gereklidir.

Bu nedenle bir eksiklik, vücudu çeşitli risk faktörlerine maruz bırakabilir, E vitamini eksikliğine kadar izlenebilecek semptomlar arasında metabolik ve kas fonksiyon bozuklukları, nörolojik bozukluklar, koordinasyon zorlukları ; trombositlerin ve kırmızı kan hücrelerinin kırılganlığının yanı sıra, bu nedenle zayıf kan pıhtılaşması, dokuların oksidasyonu ve erken yaşlanması, enflamatuar bozuklukların ortaya çıkması ve sindirim.

Ayrıca E vitamini eksikliğinin katarakt riskini artırabileceği gösterilmiştir .

E vitamini eksikliğinin nedenleri

Çoğu diyet yeterli miktarda içerdiğinden, E vitamini eksikliği koşulları çok nadirdir. E vitamini bağırsakta emilir.

Bu nedenle önemli bir E vitamini eksikliğinin nedenleri metabolik işlev bozukluklarına ve bağırsak emilimindeki zorluğa bağlanabilir.

E vitamini pişirme sırasında ısıyla, aynı zamanda ultraviyole ışınları, sodyum bikarbonat ve demir tuzları tarafından yok edilir. D vitamini eksikliğinin bir başka nedeni, örneğin B3 vitamini, B2 vitamini, demir, çinko ve manganez gibi emilimini azaltan elementlerin vücudundaki aşırı varlığı olabilir.

E vitamini eksikliğine karşı beslenme

E vitamininin en önemli gıda kaynakları şunlardır: buğday tohumu yağı, badem yağı, ayçiçeği yağı, zeytin ve mısır yağı ; badem, fındık, ayçiçeği tohumu, yerfıstığı, kepekli tahıllar, yumurtalar eşit derecede zengindir.

Pişirme, dondurma ve rafine etme işlemleri, gıdalardaki E vitamini içeriğini ve ayrıca ışığa ve havaya maruz kalmayı azaltır . Presleme ile elde edilen yağlar rafine olanlardan daha fazla E vitamini içerir ve bu nedenle rafine edilmemiş ve kepekli unlar bile işlenenden daha büyük miktarlarda bulunur.