Hindistancevizi yağı, basınç altında sıkılarak ve kurutulmuş hindistancevizi posasına basılarak elde edilir. Mutfaklarda hayvansal yağların yerine kullanılan antiviral, antibakteriyel ve antifungal özelliklere sahiptir. Daha iyi öğrenelim.
Hindistancevizi yağının özellikleri
Hindistan cevizi bitkileri, Asya, Afrika ve Latin Amerika'nın tropikal bölgelerinde bulunur ve meyvelerin ve ürünlerinin varlığı, eski zamanlardan beri hem gıda hem de güzellik ve sağlık üreten bir ürün olarak popüler geleneğe dahil edilmiştir.
Oda sıcaklığında hindistancevizi yağı, tereyağa benzer katı bir kıvamdadır ve sıcaklık 20 ° C'nin üzerine çıktığında bunun yerine yağlı bir sıvı formunda görünür.
Bu özellik depolama için önemlidir , aslında saklamak ve kullanmak, yaz aylarında bir şişe içerisine konabileceğini ve yağın sorunsuz bir şekilde ortaya çıkabileceğini, kışın katı duruma döneceği için şişeden çıkmayacağını unutmamak önemlidir. bu nedenle tavsiye, güzel bir kapakla ve bir kaşıkla veya bıçağıyla çıkarmak için daha büyük bir kapta saklamaktır.
Bu sağlamlık, mutfakta kızartılmış ekmeklerin üzerine bile yayılmasının yanı sıra, mutfakta iştah açıcı yemekler hazırlamanın istikrarlı ve kullanışlı olmasını sağlar.
Hindistan cevizi yağının bileşimi, laurik, kaprin, kaprilik ve kaprik gibi isimlere sahip olan% 90'a kadar doymuş yağ asitleridir .
Laurik asit, insanlar için temel bir yağ asididir ve aslında anne sütünde de bulunur, çünkü yalnızca meme bezinin emzirme zamanında üretebilmesi, daha sonra erkeğin onu gıdada araması gerekir. hepsi sadece hindistancevizi yağı.
Laurik asit insanlar için en sindirilebilir yağ asidi olarak kabul edilir, aslında safra asitleri gerektirmez ve beraberinde tüm vücudu koruyan ve güçlendiren antimikrobiyal ve antifungal özellikler getirir. Bazı çalışmalar, lorik asidin herpes, influenza ve hatta HIV gibi retrovirüslere karşı faydalı olduğunu ortaya koymaktadır.
Diğer bir iyi haber ise hindistancevizi yağının termojenik olduğu, yani metabolizmamızı artırabildiği ve bu nedenle kolesterol seviyelerini normalleştirerek ve bağışıklık sistemine yardımcı olarak kilo kaybını teşvik ettiği .
Hindistancevizi yağı özellikleri ve kullanımı
Gıda endüstrisinde, özellikle ekvatoral bölgenin ülkelerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Mutfakta, genellikle 75 gr hindistancevizi yağı ile kullanılan 100 gram yağın yerini alarak kek ve lezzetler hazırlamak mümkündür. Kızartma ve hamur işleri ile çeşitli tatlıları karıştırmak için de mükemmeldir
Bunun avantajı, aynı zamanda risk riskini azaltan kararlılığıdır. Bununla birlikte, oksitlenir ve kimseye rastlarsa, hidrojene yağa dönüşür ve böylece sizi kardiyovasküler hastalık riskine maruz bırakan son derece tehlikeli bir ürün haline gelir, bu nedenle ev içi kullanıma ve ambalajlı olmayan gıda ürünlerinin etiketine dikkat edilmesi gerekir. hidrojenasyon.
Vücut sağlığı alanında, sağlığın önlenmesi için, yağları ve kan şekerlerini normalleştirdiği için iyi bir müttefik olarak bilinir; bu nedenle diyabetin önlenmesinde, dolaşımdaki şekerler ve insülin arasındaki dengeyi geliştirdiği için önerilmektedir.
Oluştuğu laurik asidin verdiği antiviral, antibakteriyel ve antifungal özelliklere sahiptir ve aynı zamanda vit E gibi diğer bileşiklerin varlığı sayesinde antioksidan özellikli bir yağdır. Candida gibi hastalıkların mantar enfeksiyonları ve dolayısıyla Hindistan cevizi bu soruna özgü tedavilerde faydalı olabilir. Ayrıca bazı mineral demir izleriyle K ve J vitaminlerini içerir.
Genel olarak bağışıklık sistemini güçlendirir, kalbin ve tiroidin, mineral tuzların, kasların kasılması için, iskelet yapısı, tırnaklar, dişler için iskelet yapısı için önemli olan magnezyum ve kalsiyumun belirli bir şekilde emilimini desteklemesi nedeniyle kalbe ve tiroide yardımcı olur. ve kuru veya kıvırcık saçlı.
Karaciğeri toksinlerden ve alkolden korur ve böylece detoksifikasyon etkisiyle böbrek ve mesane dengede tutulur ve ayrıca vücudun asit-baz dengesini düzenler.
Kozmetikte cilt, bir krem olarak harici kullanım için uygulandığında veya bir gıda takviyesi olarak alındığında, güzellik, elastikiyet ve yumuşaklıkta yarar sağlar. Yüz için bir makyaj temizleyici veya duştan sonra nemlendirici krem efekti olarak mükemmel.
Islak saçla temas halinde uygulanan ve 15 dakika ila birkaç saat bekletilen bir saç nemlendirici olarak kullanılır. Ayrıca en hassas ciltler için, dudaklar ve gözler etrafındaki belirli alanlar ve hatta çocukların cildi için de mükemmeldir.
Hindistan cevizinin özelliklerini, besin değerlerini ve kalorilerini de keşfedin
Hindistancevizi yağı merakı
Aynı zamanda, etiket üzerindeki hindistancevizi yağı için, "ekstresyonu hızlandırmak için, kimyasalları çözücüler eklemeden, rafine etmeden, deodorize etmeden, ağartmadan ve hidrojene etmeden, sadece basılması ve bastırılmasıyla elde edilen ürün için" bakire "kelimesini kullanır. hindistancevizi yağı.
Bu nedenle, yüksek kaliteli bir hindistancevizi yağı seçmek için, etiketi iyi okumak ve "sızma veya sızma hindistancevizi yağı" ifadesine atıfta bulunmak ve daha iyi bir kimyasal madde kullanılmamasını garanti eden organik tarımdan kaynaklanıyorsa daha iyi kullanılması tavsiye edilir. hindistancevizi bitkilerinin üretiminde pestisitler ve gübreler gibi sentezler.
Bir güzellik tarifi
Banyoya ovma kremi hazırlamak için sadece 2 çorba kaşığı hindistancevizi yağı, ince bir çorba kaşığı ve kahverengi bir çorba kaşığı plastik bir kap alın. Vücudu sabunla yıkadıktan ve iyice duruladıktan sonra, karışımı nemli cilde uygulayın, cilde masaj yapın ve birkaç dakika bekletin. Sonunda akan su ile iyice durulayın. Cilt yumuşak, nemli ve yumuşak kadife şeklinde olacaktır.
Cilde, örneğin lavanta yağı veya portakal çiçeği veya yasemin çiçekleri gibi özel bir koku vermek için önceki bileşiğe arzu edilen koku ile bir damla esans yağı ilave etmek mümkündür.
