Tüm egzotik meyvelerden en egzotik görünüme sahip olanlardan biri şüphesiz ki Pitaya olarak da bilinen Dragon Meyvesi .
"Ejder meyvesi" adı onun görünüşünü ifade eder: oval, gösterişli renklerle dolu ve mitolojinin sürüngenlerini hatırlatan garip ölçekler.
Gerçekte, meraklı bir yanı, daha yaygın dikenli armutlardan çok farklı olmayan bu ilginç meyvelerin üretilebildiği, Andos kökenli hylocereus undatus adında bir kakttaya meyvesidir .
4 nitelikleri vardır : her şeyden önce, mor ejderha meyvesi ve sarı ejderha meyvesi (bir şekilde fuşya enginar gibi görünmesini sağlayan uzun teraziler olmadan ikincisi) arasında bölünürler, sırayla bu iki çeşit rengine göre ayrılır Beyaz veya mor olabilen küspe .
Ayrıca dikenli armutlardan çok da uzak olmayan lezzet, çok yoğun değil, nötr değil, tamamen olgunlaştığı zaman çok şekerli.
Kalori ve bitki besin maddeleri arasındaki ilişki
Kalori bakımından, ejderha meyvesi gerçek bir pazarlıktır: 100 gram kağıt hamuru başına 60 kalori karşılığında, bu meyve bize birçok faydalı özelliğe sahip çok sayıda besin sağlar.
Bu nedenle, yemek sırasında güvenilebilecek bir meyveden bahsediyoruz , fruktoz nedeniyle aşırıya kaçmamaya özen gösteriyoruz.
Bu tür değerli besinlere geri dönelim: C vitaminden başlayarak birçok antioksidan madde (genetik hasarı onarmak için de önemlidir); Ayrıca beta karoten ve çok sayıda B vitamini sunar.
Söylediği gibi, fruktozla doludur, ancak karmaşık karbonhidratlar içermez, bu nedenle, özellikle B vitaminleri sayesinde hepsi kolayca özümlenir .
Tohumlarda kalp sağlığını korumak için mükemmel olan omega 3 ve omega 6'yı ve tıpta kardiyovasküler sistemin tedavisi için kullanılan captina'ları görüyoruz .
Diğer meyveler ile ilgili olarak iyi miktarda protein vardır ve kolayca özümseyebilen demir için iyi bir kaynak sunar.
Dolayısıyla meyvenin kalbi, bağırsakları ve bağışıklık sisteminin mükemmel bir müttefiki olduğunu söyleyebiliriz.
Özellikle Amerika'daki birçok diyetisyen, ideal bir diyete dahil olur ve birkaç kalori karşılığında ve kolayca özümseyebilen şekerler karşılığında değişir, çünkü tam da ilginç özelliklere sahip daha fazla besin sunabilir.
"Bizim" ejderha meyvesi
Aslen Güney Amerika'dan, muhtemelen Peru'dan olmasına rağmen, Güneydoğu Asya'da, özellikle Çin, Vietnam ve Tayland'da büyümeye başladığından beri elinden gelenin en iyisini yapıyor. Orada, nemli bir ortamda ve düzenli musonlar tarafından müreffeh hale getirilmiş, meyve daha hızlı büyür, bitki çok daha fazla üretir ve tadı daha da zenginleşir. İtalya'da satın aldığımız ejderha meyvesinin bu bölgelerden gelmesi tesadüf değil. Ne yazık ki ülkemizde yetişmiyor.
Nasıl tüketilir
Zevklerimize göre meyve çok yumuşak ve sıkıcı ise, neden bir meyve salatası içinde kullanmıyorsunuz? Elinden gelenin en iyisini veren orada: mango ve ananas ile ideal , çileklerle hoş, muzlarla birlikte.
Badem ve hindistancevizi sütüyle birlikte granitada mükemmel yüzlü, aynı zamanda limon suyu ve Stevia ile de çok hoş.
