Mango ile tarifler

Yağlanan egzotik meyve

Tatillerden sonra midenizi yağdan arındırmak ve bolca sağlıklı meyve ve vitaminle tatmak istiyorsunuz. İşte Ago bakımından zengin, sonsuz faydalı özelliklere sahip bir meyve olan mango, kabızlık, su tutma ve strese karşı faydalıdır, özel olarak bir tatlı veya tatlı olarak sunulur, fakat aynı zamanda egzotik aromalı yemekler ile birleştirilir; Balık veya et, ya da ünlü Hint mango turşusunda taze ya da yaşlı peynirlere eşlik olarak.

İşte hazırlamak için üç hızlı ve kolay tarifler .

Mango mus beyaz krema ile

4 kavanoz / bardak için Malzemeler :

> 250 g beyaz ve yağsız Yunan yoğurt;

> 200 g taze ricotta;

> Yaklaşık 50 g pudra şekeri (4 yemek kaşığı bal veya üç akçaağaç şurubu veya agav ile değiştirilebilir);

> bir çift orta boy olgun mango;

> limon veya limon suyu;

> Bazı nane yaprakları.

hazırlık

Soyulmuş ve doğranmış mangoları (süslemek için birkaç parça ayırın) limon veya limon suyu ve iki çorba kaşığı şeker veya en sevilen tatlandırıcı ile karıştırın.

Bu sırada ricotta'yı bir kaseye dökün ve elektrikli bir çırpma teli ile çırpın veya yoğurt ve kalan şeker veya doğal tatlandırıcı ile birlikte çırpın. İlk önce beyaz kremayı kaselerin veya kavanozların alt kısmına dökün, mango musuyla sona erdirin, birkaç taze nane yaprağı ve mango küçük kareler halinde kesin.

Servis yapmadan önce buzdolabında yarım saat daha dinlendirin .

Mango, soya peyniri ve cevizli salata

4 kişilik malzemeler:

> bir paket tofu;

> olgun bir mango;

> tadı taze ıspanak ve kediotu salatası;

> bir avuç ceviz badem;

> üç yemek kaşığı sızma zeytinyağı, iki yemek kaşığı balzamik sirke, birkaç tutam pembe tuz ve taze çekilmiş karabiber karıştırılarak elde edilir;

> ekmek krutonları.

hazırlık

Ispanak ve kediotu yıkayın, her yemeğe bir temel hazırlayın. Mangoları küpler halinde kesilmiş, tofu daha önce birkaç dakika su ve soya sosu ile kaynatılmış, soğumaya bırakılmış ve şeritler halinde kesilmiş. Sonra kıyılmış ceviz, balina sirkesi ile vinaigrette tepesi ve tost ekmeği ile bitirin.

Mango Hint turşusu

Küçük bir kase turşusu için malzemeler (3/4 kişi):

> büyük bir olgun mango;

> taze zencefil, küçük bir parça;

> yarım kırmızı soğan;

> yarım diş sarımsak;

> birkaç yemek kaşığı çiğ şeker kamışı;

> Bir çorba kaşığı elma sirkesi;

> zerdeçal yarım çay kaşığı ve kakule tozunun yarısı;

> biber tozu;

> hardal tohumu

hazırlık

Mangoyu soyun ve küçük parçalara bölün. Birlikte soğan, sarımsak ve taze zencefil doğrayın . Küçük bir tencerede şekeri sirke ile eritin, mango, doğranmış soğanı ve otları ve diğer bütün malzemeleri ekleyin.

Sonra mangoyu örtmek için az miktarda su ekleyin, bir saat kadar kısık ateşte pişirin, sık sık karıştırın. Su buharlaştığında, ısıyı kapatın, soğumaya bırakın ve kullanıma hazır hava geçirmez bir kavanozda buzdolabında saklayın.

Mango nasıl seçilir

Mango iyi olgun, sağlam, ağır ve hoş kokulu seçilmelidir. Ama her şeyden önce adil ve dayanışma pazarından geliyor . Görme ve renkleri kullanarak olgunlaşmayı belirlemek kolay değildir, çünkü her çeşidin önemli farklılıkları vardır.

Bu nedenle dokunmak ve koklamak faydalıdır: meyveyi toplayarak parmakların basıncına göre biraz yumuşak, ne sert ne de yumuşak olmalıdır . Mangoya burnuna yaklaşırken, sapın yanında tatlı bir koku hissetmeniz gerekir . Herhangi bir koku hissetmiyorsanız ya da tam tersine mide bulandırıcıysa dikkat edin.

Mango'nun İtalya'da da yetiştirildiğini biliyor muydunuz ? La Repubblica'nın açıkladığı gibi, günümüzde artık sadece pizza yok, ama portakal yerine guava, mango ve papaya da yetiştiriliyor!