Mantar kalori
Mantarlardaki kaloriler türe bağlı olarak farklılık gösterir. Porcini mantarları, örneğin, 100 g başına 26 kcal / 107 kj; tarla mantarı, diğer taraftan, 100 gr champignon mantarı için 20 kcal / 82 kj, yaklaşık 22 kalori.
Mantarların besin değerleri
Mantarlar kalori bakımından düşük ve mineral bakımından zengindir.
Kalorilerin yanı sıra besin değerleri de çeşide bağlı olarak hafifçe değişir.
100 g porcini mantarında bulduklarımız:
- Su 92g
- Karbonhidratlar 1g
- Çözünür şekerler 1g
- Protein 3.90g
- Yağlar 0, 70g
- Toplam elyaf 2, 50g
Bunun yerine 100 g tarla mantarı içerir:
- Su 90.40g
- Karbonhidratlar 0, 80 g
- Şekerler 0, 80 g
- Proteinler 3.70 g
- Yağ 0, 20 g
- Toplam lif 2.30 g
Son olarak, 100 g champignon mantarında bulduklarımız:
- Karbonhidratlar 4, 3g
- Proteinler 2.5g
- Yağlar 0, 1
Yararlı özellikler
Mantarlar genellikle kalorileri düşük, yağsız ve mineral bakımından zengindir. Düşük kalorili ve zayıflama diyetlerinde faydalı olan mantarlarda ayrıca kardiyovasküler sistemin sağlığı için yararlı olan lizin, triptofan, B vitamini ve antioksidanlar bulunur.
Mantarlar bağışıklık sisteminin geçerli müttefikleridir ve aslında vücudun daha fazla savunma ihtiyacı olduğu mevsim değişiklikleri sırasında tavsiye edilir.
