Mor patates: beslenme özellikleri ve içerdikleri
Mor patatesler klasik sarı hamurlu patateslerle aynı şekle sahiptir, boyut olarak biraz daha küçüktür ve un kıvamındadır. Eğer farklı bir renge sahiplerse, sarı olanların aksine antosiyaninler içerirler .
Sadece bu flavonoidler mor patatesleri sağlığın müttefiki yapar . Aslında, aşağıdaki özelliklere sahiptirler :
> antioksidanlar : diğer tüm mor veya mavi yiyecekler ve dolayısıyla antosiyanin kıvrımları gibi dejeneratif hastalıkları önler ve vücudu sağlıklı tutar;
> mineral tuzlar bakımından zengin : özellikle potasyum, kalp ve kasların müttefiki;
> gözler için faydalıdır : antosiyaninler sayesinde, mor patatesler görsel fakültelerin doğal yaşlanmasına karşı hareket eder;
> bitkisel lifler ve nişastalar bakımından zengindir : bu nedenle bağırsak sağlığı için mükemmeldirler ve mükemmel bir doyma gücüne sahiptirler .
Mor patateslerin yetiştirildiği yer
Mor patatesler, ithal edildikleri Güney Amerika'ya özgüdür, bu da özellikle yüksek bir fiyata sahip oldukları anlamına gelir. Bununla birlikte, İtalya'da olduğundan daha fazla kullanıldığı ve biliniyor olduğu Fransa'da iyi büyüyen ve büyüyen bir zemin buluyorlar.
Mor patatesler her zaman maviden menekşe eğilimli bir renkle daha çeşitli olabilir. Doğada var oldukları vurgulanmalıdır, bu nedenle GDO manipülasyonlarının sonucu değildir .
Mor patates yemek nasıl
Mor patatesler sarı patates gibi pişirilir ve ilginç tarifler sunar. Ancak, tadı farklı, biraz daha karakteristik; pişmiş kestaneinkine benzer.
Cilt daha coriaceous ve kalın, bu yüzden onları yemeden önce onu ortadan kaldırmak için gerekli. Haşlama yenebilir veya püresi veya gnocchi hazırlamak için kullanılabilir.
Tutarlılığın daha unlu olduğunu unutmayın, bu nedenle biraz daha fazla su tutmak veya nohut unu veya klasik patates ezmesi gibi bağlanan yiyecekleri kullanmak gerekir.
Mor patatesli tarifler
Cips şeklinde sunulan ve tabakları süslemek için kullanılan mor patatesler etki yaratıyor ve beklenmedik lezzetleriyle hayranlık uyandırıyor.
İki renkli mor patates cipsi
Bu hızlı ve sağlıklı pişirme cipsleri , normal ve mor patatesleri birleştirerek tüm faydaları sağlar.
Patatesleri yıkayıp soyun ve yaklaşık yarım saat suda beklettiklerinde soyun. Sonra kururlar ve ince dilimler halinde kesilirler. Onları emici kağıtla silin ve parşömen kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun, biraz yağ püskürtün ve (istenirse) biraz tuzlayın.
Toz zencefil, zerdeçal, köri veya kırmızı biber gibi dilediğiniz gibi diğer baharatları da yayabilirsiniz.
20 dakika boyunca 200 derecede veya en azından kuru ve gevrek hale gelinceye kadar pişirin . Selenyumun sarı patateslerden ve potasyumun mor patateslerden oluşması bu çipleri kalp için gerçek bir tedavi haline getirir.
Afiyet olsun!
