Renk besleme

Gıdaların doğal rengi sağlığın korunmasında ve kanser riskinin azaltılmasında önemli bir rol oynar.

Aslında, meyve ve sebzelerde düzenli olarak bulunan antioksidanların, kanser olma riskini önemli ölçüde azalttığı gösterilmiştir; Beta karoten ve likopen hücreleri hasara karşı korur.

Amerikan Kanser Derneği bu konuda bizi tamamen hastalıktan koruyabilecek hiçbir gıda veya madde bulunmadığına dikkat çekiyor, ancak daha iyi korunmak için kırmızı, sarı-turuncu pigmentasyon ile karakterize edilen günde beş porsiyon meyve ve sebze almamız gerekiyor., yeşil, mavi-mor ve beyaz.

KIRMIZI

Kırmızı meyve ve sebzeler ve sebzeler, antioksidan özellikleri ve kanseri ve kardiyovasküler hastalıkları önleme yetenekleri ile göze çarpmaktadır. Özellikle domates ve karpuzda bulunan likopen, kadınlarda meme ve yumurtalık tümörleriyle, insanlarda prostat tümörleriyle savaşır.

Çilek, kiraz ve kırmızı portakal özellikle zengin olan antosiyaninler ve karotenoidler, kan damarı bozukluklarının ve / veya kılcal kırılganlığın tedavisinde mükemmel bir yardımcıdır.

Kırmızı gıdalar C vitamini bakımından daha zengindir , kollajen üretimini teşvik eder, kan damarlarını daha sağlam tutar, bağışıklık savunmasını uyarır ve yaraları iyileştirir . C vitamini aynı zamanda meyve ve sebzelerde bulunan demirin emiliminden de sorumludur.

PORTAKAL

Kırmızı gıdalar gibi, turuncu-sarı meyveler ve sebzeler tümörleri, kardiyovasküler hastalıkları ve hücresel yaşlanmayı önlemeye yardımcı olur ve aynı zamanda görüşü arttırır.

İşin sırrı, temel olarak gastrointestinal seviyede etki gösteren ve serbest radikal oluşumunu nötrleştiren flavonoidlerdir. Ayrıca, yüksek beta-karoten içeriği, vücudu serbest radikallerin varlığından dolayı zarar görmekten korur: ayrıca, aşırı miktarda diyet takviyesi kullanımıyla olabileceği gibi, aşırı doz riski olmadan yağlarla emilir. Beta-karoten aynı zamanda güçlü bir pro vitamin ve antioksidan etkiye sahiptir ve büyüme, üreme, dokuların bakımı ve bağışıklık fonksiyonları için önemli olan A vitaminin bir öncüsüdür. Biberler, limonlar ve portakallar, özellikle C vitamini bakımından zengin, yüksek bir antioksidan işlevi vardır ve kollajen üretimine katkıda bulunur. Son olarak, bu yiyeceklerde bulunan antosiyaninler (özellikle portakallar), bir anti-enflamatuar, antitümör ve antikoagülan etki gösterir.

Kromoterapi için portakal rengi "sıcak" bir renktir ve kırmızı ve sarı ışınların birleşiminin sonucudur: bu iki renk arasında yarı yarıya olması , ısınma, neşelenme ve enerjik bir harekete sahip olması ve diyetin daha iyi asimile edilmesine yardımcı olur yemek ve sindirim sorunlarını çözmek için sarı, "sıcak" bir enerji türüdür, ancak kırmızıdan daha hafiftir: sindirime yardımcı olmak için doğru renktir, çünkü mide sularının üretimini uyarır ve bağırsakları arındırır; karın şişmesi.

YEŞİL

Meyve ve sebzelerin yeşil renginden sorumlu olan klorofil güçlü bir antioksidan etkiye sahipken, bu yiyeceklerde bulunan karotenoidler vücudun kendisini savunmasına yardımcı olur ve koroner hastalıkları birçok kanser türünü önler; dahası, epitel hücrelerinin görülmesinden ve gelişmesinden sorumludurlar. Bu besinler özellikle çok önemli bir mineral olan magnezyum bakımından zengindir: karbonhidrat ve proteinlerin metabolizmasını arttırır, kalsiyum, fosfor, sodyum ve potasyumun emilimini uyarır, kan damarı basıncını düzenler ve impuls iletimini düzenler. sinir. Yeşil yapraklı sebzeler, yeni doğanlar durumunda, hamilelik sırasında vertebral kanalın tamamen kapanmaması riskinde ateroskleroza karşı korunma aracı olarak faydalı, harika bir folik asit ve folat kaynağıdır. Brokoli, maydanoz, ıspanak ve kivi C vitamini bakımından çok zengindir: bu nedenle meyve ve sebzelerde bulunan demirin emilimini kolaylaştırır, antioksidan özelliklere sahiptir ve kardiyovasküler, nörolojik ve kanser hastalıklarının önlenmesine yardımcı olurlar.

Renk terapisi için yeşil, sıcak ve soğuk renkler arasında merkezdedir ve bu nedenle dengeleme işlevi görür: doğanın rengi, yenilenmenin, dengenin, umudun sembolüdür.

Diyette, yemek sırasında yavaşlamaya yardımcı olduğu için çok hızlı yeme eğiliminde olanlara tavsiye edilir.

MAVİ-MOR

Mor-mavi yiyecekler, görme (özellikle yaban mersini) korumasına ve kardiyovasküler hepatolojiyi önlemenin yanı sıra, doğru bir idrar fonksiyonuna (özellikle meyveler) katkıda bulunur. Antosiyaninler önemli bir antioksidan etki gösterir ve vücudu kılcal damarları koruyarak zayıf kan dolaşımı nedeniyle hastalıklardan korur; yüksek kolesterol seviyelerinin neden olduğu aterosklerozu önleyin ve trombosit birikmesini önleyin. Kuş üzümü ve radicchio, C vitamini varlığına bağlı antioksidan özelliklerine ek olarak, karnitin ve kollajen oluşumunda rol oynar. Radicchio ayrıca, A vitaminin beta-karoten öncülünü içerir ve ayrıca kemik dokusunu koruyan ve kalp-damar hastalıkları ve hipertansiyonla savaşan incir, kuş üzümü, böğürtlen ve erik, potasyum içerir. Patlıcanlar ise, çok az kaloriye sahip olma avantajı ile magnezyum bakımından zengindir. Son olarak, menekşe mavisi meyveler ve sebzeler, nöro-dejeneratif patolojilere ve cilt yaşlanmasına karşı aktif olan lif ve karotenoidler bakımından zengindir.

Renk terapisi için mavi, sükunet, sonsuzluk, barış, duygusal huzur ve uyumun rengidir: kırmızıdan farklı olarak, belirgin sakinleştirici özelliklere sahiptir ve açlığın sönümlenmesi için çok yararlıdır " soğuk ", diyete devam edenler için uygun bir renktir, çünkü açlık duygusunu yatıştırır: mor yiyecekler (meyveler, patlıcanlar vs.) antioksidanlar bakımından zengindir.

BEYAZ

Beyaz meyve ve sebzeler kemiği ve ciğerleri kuvvetlendirir. Bu yiyeceklerde bulunan quercetin, vücudu tümör riskinden koruyan güçlü bir antioksidandır. Vitaminler, lifler, potasyum ve diğer mineral tuzlar bakımından zengin, ayrıca hücrelerin yaşlanmasına karşı mükemmel bir koruyucu araç olan izotiyosiyanatlar da içerir. Sarımsak, soğan ve pırasa da kanı daha akıcı ve trombüs oluşumuna daha az eğilimli yapan allilsülfit içerir. Selenyum (çoğunlukla mantarlarda bulunur), hipertansiyon ve aneminin önlenmesine yardımcı olur.

Renk terapisi için beyaz, saflığın ve barışın sembolüdür: Diyette beyaz yiyecekler (süt ve pirinç) vücudu temizlemeye yardımcı olur. Ancak, asi ruhlar ve kahramanlar olmak isteyenler tarafından sevilen bir renk olan siyahı unutmayalım. Siyah, erosları uyarır, gizem yaratır ve yalnızca yiyeceklerde (örneğin çikolatada) değil, sofrayı ayarlamak için kullanıldığında da risk duygusunu arttırır. Sembolik olarak siyah, enerjiyi emen ve geçersiz kılan renk olmasına rağmen, güçlü bir erotik değeri vardır.

Kısacası renkleri takdir etmeyi öğreniriz ve çocuklarımıza sadece oyuncakların değil, yiyeceklerin renginin tadını çıkarmaları için öğretiriz: gelecek nesillerin doğru büyümesi için paylaşmamız gereken zor bir iştir ...

Masada bile “göz onun rolünü istiyor” diye daima hatırlıyoruz!