Biberin az ve çok baharatlı çeşidi olan acı biber ( Capsicum annuum ), solanlı bir çeşittir.
Acılı, terapötik alanda önemli bir rol oynar: aupeptik ve antiseptik etkisi, sadece hoş tat için mutfak kullanımında değil, her şeyden önce iyileştirici bir madde olarak gösterilmesini sağlar.
Biberin özellikleri
Biber içerir: A, C, E, K ve B vitaminleri; Potasyum ve bakır içeren mineral tuzları; karotenoidler ve biyoflavonoitler (quercitin, hesperidin); alkaloid maddeler (kapsaisin, kapsisin, kapsaisin ); lesitin, tohumlarda bulunan doymamış bir yağ asididir.
Biberin baharatlı lezzeti, özellikle iç beyaz kaburgalarda ve sinir uçlarını, bronşları ve gözleri sulandıran ve burunları damlayan bezleri uyaran tohumlarda konsantre olan kapsisin tarafından verilir.
Acı biberin neden karaciğer müttefiki olduğunu öğrenin
Acı biberin faydaları
Biberin sürekli kullanımı şunları sağlar:
- Bağışıklık sistemini uyaran vitaminlerin varlığından dolayı enfeksiyonlara karşı direnci arttırın;
- Antibakteriyel ve antifermentatif özellikleri nedeniyle bulaşıcı ishal ile savaşın;
- Kan dolaşımını iyileştirin ve kan damarı duvarlarını ve özellikle kılcal kırılganlığına karşı güçlendirin; dahası, trombüs oluşumu olasılığını azaltır;
- Potasyum içeriği ve kan dolaşımı üzerindeki doğrudan takviye etkisi nedeniyle kan basıncını dengeleyin (yüksek ve alçak basınç durumunda yararlıdır);
- Kolesterolü düşürür, lesitinin kullanımını kolaylaştırarak kan dolaşımından uzaklaştırır;
- Yara ve yaraların iyileşmesini teşvik edin, hemoroitler, anal fissürler ve fistüller, çünkü yaralanan bölgelere kan çeker ve A ve E vitaminlerinin etkisi sayesinde yeni doku oluşumunu teşvik eder;
- Solunum yolu mukusunu soğukta larenjit ve ses kısıklığında yararlı olan akışkanlaştırır;
- Sindirim teşvik ve ülserlerin görünümünü önlemek;
Zayıflama diyetlerinde kullanışlıdır, çünkü yiyecekleri daha lezzetli hale getirerek, yemeklere çok fazla baharat koyma ihtiyacını azaltır.
