İspanyolca, "cia" olarak telaffuz edilir, ancak herkes bunu İtalyan tarzında " chia " olarak bilir.

Yaprakları risotto yapmak için de kullanılabilen, menekşe renginden yoğun maviye değişen güzel çiçekleri olan ve İtalya'da da yetiştirilebilen hoş bir yeşil fide.

Ancak, bu bitkinin küçük ve besleyici tohumlarının nasıl çalıştığını, özellikle Aztekler döneminden bu yana özellikleriyle bilinen küçük karanlık külçelerin nasıl yenileceğini görelim.

Avrupa'da çokça kullanılan ve şimdilerde bilinenler, doygunluk hissi veriyorlar ve zayıflama diyetlerinde, ayrıca sadece sağlık için değil, sadece süpermarketlere ayırabilecek orijinal ve çok yönlü bir gıdayı temsil eden vegan ve vejeteryan diyetlerinde de şiddetle tavsiye ediliyorlar.

Chia tohumları tüketmek nasıl

Chia tohumları çeşitli şekillerde tüketilebilir, günde en fazla iki yemek kaşığı en uygun dozdur, ana kullanım alanlarını görüyoruz.

Temel öneri çiğ olarak tüketmek , salatalarda, sebzelerde, vejeteryan rulolar için baklagil kremlerinin içinde, çorbalarda ve kadifelerde olduğu gibi, her yemeğin üzerinde son bir dekorasyon olarak, faydalardan tam olarak yararlanmalarıdır. .

Devamını oku chia tohumlarının antioksidan özellikleri >>

Ham chia tohumları

Ham pudingler veya pudingler hazırlamak için de harikadır, sadece meyve yüzlü, soya sütü veya bademle doldurulmuş bir bardağa bir kaşık dolusu chia tohumu koyun (taze veya kurutulmuş meyve, çikolata parçaları, nane, vanilya, tarçın veya diğer aromalar), bir gece buzdolabında bekletilir ve ertesi gün taze ve lezzetli puding veya hazır bir puding olacak.

Aksi halde sabahları , yoğurtunuzda veya ricotta, caprini veya robiolina gibi hafif peynirler üzerine bazı tohumlar serpebilirsiniz .

Chia tohum unu

Bir baharat değirmeni ile öğütülen çiğ chia tohumları, ince bir toz kıvamında, harika bir chia unu haline gelir. Her zamanki una çeşitli tariflere, pizza yapmak, ekmek veya çörek yapmak ya da hamur, kek (kek, krep, krep, bisküvi) veya kıvamlaştırmak için kremler gibi diğer müstahzarlar için kullanmak üzere eklenebilir.

Chia tohumu jeli

Çeşitli fırın karışımlarını toplamak ve bağlamak için yumurta yerine Chia tohumu jeli (hem de keten tohumu jeli) kullanılabilir: 75 ml jel bir yumurtaya eşdeğerdir.

Jel, bir çorba kaşığı tohumun yaklaşık 50 ml suya batırılması, yaklaşık 20 dakika bekletilerek, jel haline gelinceye kadar ara sıra karıştırarak hazırlanır. Sıkıca kapalı, birkaç hafta bile buzdolabında saklanabilir.

Pişmiş chia tohumları

Chia tohumları ayrıca, ekmeklerde veya tuzlu turtalarda, makarnalarda, risottolarda ve ayrıca çorbalarda ve özel soslarda bir terkip maddesi olarak pişmiş olarak da kullanılabilir, ne kadar dinlenmeye bırakılırsa jel etkisinin o kadar fazla aktive olduğunu hatırlar.

İçeceklerde Chia tohumu

Chia tohumları bitirmek için küçük dozlarda kullanılabilir, soğuk içecekler veya sıcak çaylarda karıştırılır; belirli bir müshil etkisinin olabileceği unutulmamalıdır .

Not : Bir cam kavanozdaki chia tohumlarını ışıktan uzak, yazın veya bir buzdolabında bir kavanozda saklandığında sıcak bile tutun. 300 gramlık sertifikalı organik ve sürdürülebilir chia tohumlarının bir paketi yaklaşık 6 milyon avroya mal oluyor. Organizmanın özel bozuklukları veya rahatsızlık ve hoşgörüsüzlük durumlarında, almadan önce daima bir uzmana danışın.