Zencefil mide bulantısı ve sindirim için yararlı bir uyarıcı ve tonik bir baharattır. Tüm faydaları ve nasıl kullanılacağını keşfedin.

Zencefil ( Zingiber officinale ), Zingiberaceae familyasının çok yıllık otsu bir bitkisidir. Mutfakta çok kullanılan, mide ve kalp için faydalı kılan bazı antienflamatuar ve sindirim özelliklerine sahiptir. Daha iyi öğrenelim.

>

>

>

>

>

Zencefil mutfakta bir baharat olarak ve gıda endüstrisinin bir aroması olarak çok takdir edilmektedir (zencefil ile, örneğin zencefilli gazoz olarak bilinen içecek üretilir), ancak ilginç tıbbi özelliklere de sahiptir.

Piyasada taze veya kurutulmuş kök şeklinde bulunur, toza indirgenir veya ekstrakt şeklinde veya sadece kökünün doğal şekeri kullanılarak şekerlenmiş zencefil olarak bulunur . Kurutulmuş zencefil kökü tozu genellikle kapsüllenir ve uygun tabletlerde satılır. Dozaj konusunda hala bir fikir birliği yoktur, ancak çoğu doktor günde 500 ila 1000 mg zencefil reçete eder.

Zencefilin Özellikleri

Zencefil, doğal ve sindirim önleyici bir iltihap olarak kullanılır ve en etkili bulantı ve köken önleyici ilaçlar arasındadır. Zencefil ile araba tutması, deniz tutması, sabah tutması gibi hastalıkları tedavi edebilirsiniz.

Anti-emetik özellikleri, mide ve bağırsakların duvarlarında lokal etkilerde var gibi görünmektedir. Bitkinin aktif bileşenleri kökünde yoğunlaşır: gingeroller, reçineler ve müsilajlar gibi uçucu olmayan maddeler.

Geleneksel Uzak Doğu tıbbında zencefil osteoartrit, grip, kalp uyarıcı olarak mide mukozasını korumak için kullanılır.

Antibiyotik özellikleri sayesinde zencefil mide, bağırsak, kalp ve dolaşım sisteminin geçerli bir müttefikidir.

Zencefil esansiyel yağı da önemli özellikleri bakımından zengindir. Aslında, antinausea, tonlama, ağrı kesici, sindirim, antiviral ve afrodizyaktır.

Zencefil ayrıca ağız kokusuna karşı da faydalıdır: aslında, taze zencefille 10 dakika kaynatılmış sıcak suyu yudumlamaya yardımcı olabilir, sindirimi teşvik eden ve toksinler ile bakteri fermantasyonlarının birikmesini önleyen bir ilaçtır.

Zencefilin kalori ve besin değerleri

100 gr taze zencefil 80 kcal içerir ve:

• Proteinler 1.82 g
• Karbonhidratlar 17.77 g
• Şekerler 1, 7 g
• Yağ 0, 75 g
• Kolesterol 0 mg
• Diyet lifi 2 g
• Sodyum 13 mg

Zencefil kontrendikasyonları

Zencefil kullanımı, aşağıdaki durumlarda tıbbi konsültasyona tabi tutulmalıdır:

• hamilelik ve emzirme
• antiinflamatuar ilaçlar kullanıyorsanız
• zencefilin akışkanlaştırıcı etkisinden dolayı topaklanma önleyici ve antikoagülan ilaçları (örneğin, cardioaspirana) alırsanız.

Bir veya daha fazla bileşene ve sınırlı dozlara alerjisi olması durumunda alımdan tamamen kaçınılmalıdır çünkü zencefil fazlalığı gastrit ve ülserlere neden olabilir.

Gut bakımı için doğal ilaçlar arasında zencefil: diğerlerini keşfet

Mutfakta kullanın

Konu üzerinde kalalım ve mükemmel zencefilli bisküvi hazırlamayı keşfedelim ( mutfakta zencefil kullanmanın birçok yolu vardır) :

450 gram un, 70 gram şeker, 25 gram tereyağı, 1 tutam tuz, 1 yemek kaşığı maya, 1 yemek kaşığı zencefil, 1 yemek kaşığı tarçın, 1/2 yemek kaşığı karanfil, 1/2 küçük hindistan cevizi kaşığı, 1 yumurta, 200 gram bal, 1 çorba kaşığı vanilya.

Tereyağı ve balı eritin ve şekerle, baharatlarla ve tuzla karıştırın. Un ve kabartma tozunu karıştırın ve yumurtayı ekleyin. Hamur iyi çalıştığında, buzdolabında en az birkaç saat dinlendirin.

Hamuru bir oklava ile açın, istediğiniz şekli verin (kalıpları, sadece erkek şekillerini kullanabilirsiniz) ve kurabiyeleri 180 ° 'de fırında pişirdikten sonra süsleyin.

Ayrıca anne zencefil tentürünün özelliklerini keşfedin

Zencefil ile ilgili merak

• Yakın tarihli bir Amerikan çalışmasında zencefil tozu, bilinen bir antiemetik ilaç olan metoklopramid ve ameliyat sonrası bulantı ve kusma sıklığını değerlendirmek için bir plasebo ile karşılaştırıldı. Anket, ameliyatı bekleyen 60 kadından, 1000 mg zencefil ile tedavi edilen grubun, 10 mg metoklopramid ile tedavi edilen kadın grubu gibi reaksiyona girdiğini gösterdi.
• Talihsiz bir tarih ile işaretlenmiş olmasına rağmen (bir büyükanne tarafından pişirilir ve bir tilki tarafından yenir), zencefilli bisküvi, İngilizce konuşan çocukların uykuya daldığı masalların mutlak kahramanıdır. Shrek'te görünen kurabiyeyi hatırladın mı? Karşı konulmaz bir Gingerman Ekmeği !