Herhangi bir Pazar öğleden sonra, göle bir yolculuktan dönerken, bir Autogrill'de durdum ve kalorilerle ilgili bulduğum indirimli kitaplardan biriyle durdum.

Herhangi bir öneri veya diyet içermiyordu . Sadece gıdada bulunan kaloriler : isimler, sayılar ve başka hiçbir şey.

Her öğünde ne yediğimin bir listesini çıkarmaya çalıştım ve ardından kalorilere çevirdim.

Sonuç az söylemek rahatsız edici oldu : teorik olarak bir kadının günlük ortalama kalori ihtiyacı olarak belirtilen 2000 kaloriyi aşan bir sayı.

Oradan, devam etmekte olan uzun bir yolculuk başladı, bu da sadece kalori sayımının çok ötesinde, elbette!

Çoğunlukla eksik olduğumuz şey gıda farkındalığıdır. Her değişiklik için temel bir başlangıç ​​noktası ... ağırlık olarak bile! Ancak, gıda farkındalığı ne olduğu ve neden gerekli olduğu konusunda açık olmalıdır.

Gıda bilinci: ne

Yemek yerken kendinize gıda farkındalığı geliyor. Yemek yerken vücudumuzun, bizi rahatsız eden duyguların , yiyeceğin tat-renk kokusunun farkında .

Ne yedikleri hakkında soru sorulduğunda, herkes yiyeceği fazla tüketmemeyi iddia eder .

Genellikle öğün atlamak veya bir şeyi bir şeyle sınırlamak, arabadaki şekerleri bırakmak, akşam yemeğinden sonra kahve makinesinde atıştırmalıklar veya dondurma. Besin bilinci, bireysel atıştırmalıklar, pizzalar, peynirler, bisküviler veya çikolataları fark etmek anlamına gelir.

Gıda bilinci aç hissetmeyi öğreniyor . Bir deneyelim: Mümkün olduğunda, bir yemek ile bir sonraki atıştırmalık arasındaki süreyi uzatırız veya masaya gitmeden hemen önce bir tane daha bekleriz.

Ya da atıştırmayı atlar ya da akşam yemeğinde daha az yeriz. Öte yandan öğünleri atlamıyorsanız: oruç tutmadığınız sürece ya da bir terapist gözetiminde vücudunuzu arındırmak için tek bir meyve ya da sebze günü yapmazsınız. Bunun yerine, tekrar aç hissetmek için kendimizi eğitmeliyiz .

Yani, mide krampları ve hafif bir yorgunluk hissi, bayılmadan, sadece vücudu “boş” olarak algılayarak. Açlık hissetmeye başlamak aynı zamanda - yediğimizde - vücudumuza giren ve aşamalı olarak doldurulan yiyeceklerin farkında olmamıza da yardımcı olacaktır.

Gıda bilinci de bize uygun bölümleri iyi biliyor : tüm bu makarnalara ihtiyacınız olduğundan emin misiniz? Ya da bir yerine iki biftek? Bazen porsiyonları azaltmaya çalışın ve karnınızın doygunluğunu hissedin.

Yemek yerken gıda farkındalığı var : yani, yaptığınız işte mevcut olmak, dikkatiniz dağılmamak ve yemek yerken kalkmamak. Dikkatinizi dağıtmak dikkatinizi yiyeceğe götürmez ve fark etmeden mekanik olarak yemek yemenizi sağlar. Yani, seni çok fazla yutturuyor.

Besin bilinci: neden gerekli?

Besin farkındalığı, evet, Oregon Sağlık ve Bilim Üniversitesi'nde halk sağlığı ve önleyici tıp profesörü Profesör Stevens tarafından 1.700 kişi üzerinde üç yıldan uzun bir süredir yürütülen bilimsel bir çalışma olduğunu söylüyor .

Çalışmada, tüm katılımcılara meyveler, sebzeler ve az yağlı yiyecekler bakımından zengin bir diyet uygulandı, günde en az yarım saat fiziksel aktivite yapıldı ve kapsamlı bir yemek günlüğü hazırlamakla görevlendirildi. Yemek günlüğü, gıda farkındalığının ilk aracıdır.

Çalışmadan itibaren, altı ay sonra günlük her gün bulaşıkları ve kalorileri yazan kişinin günlük tüketilen yiyecekleri kaydetmeyenlere kıyasla iki kat daha fazla kilo kaybettiği ortaya çıktı.

Yiyecek tüketiminin gerçek bir resmini elde etmek, gergin açlık anlarını gizlemek, diyetimizi geliştirmek için nasıl ve nereye müdahale edeceğimizi anlamak için gıda bilincine sahip olmak gerekir.

Derlemede çok fazla sabra ve sabra sahip olmanız ve hemen şok edici sonuçlar almak için aceleci olmamanız gerekir. Ancak bu sadece bir mesele değildir: günlük ayrıca, belirli sağlık koşullarını (hipertansiyon, diyabet, hiperkolesterolemi) etkileyen tuz, lif, şeker ve diğer besinlerin alımını da izler.

Bir kişinin diyet kurallarının ne kadar az olduğunu, bir kişinin diyetinin ne kadar düzensiz olduğunu ya da tam tersine, birinin zaten doğru yolda olduğunu ve sadece bazı "yardıma" ihtiyaç duyduğunu anlamak için gıda bilinci gereklidir.

Kilo vermek için gıda bilinci gereklidir .

Unutmayın , beynin midenin dolumunu algılaması 20 dakika sürer : bu süre zarfında 3000 kaloriyi yutarsak, farkına bile varmayacağız, farkındalık ile yemek yersek - tat, parfüm, vücudumuzun sinyallerine dikkat ediyoruz - kısacası 20 dakika geçecek ve mideden gelen tokluk sinyalini hissedeceğiz.

Yemeğinizi yavaşça bitirdikten sonra durun ve midenizdeki hisleri dinleyin . Hala eskisi gibi boş mu? Hala zayıf ve zayıf hissediyor musunuz?

Muhtemelen hayır. Bu noktada yemeği bitirmek iyi olurdu. Artık yemek kalıyorsa, zorla yemeyin: evde iseniz, buzdolabında veya dondurucuda saklayın. Ayağa kalkın ve sakin bir aktivite yapın, etkinliklerinize geri dönmeden önce kendinize bitkisel çay veya kahve alın.

Bir gazete oku. Bir ara dene.

Kısacası, gıda farkındalığına ihtiyacımız var, çünkü:

> Gıda ile ilişkimizi değiştir

> Kendimizi daha hayati, hayatımızdan daha memnun hissetmemizi sağlıyor

> İştahı giderir

> Yeni şeyler denemek, yeni deneyimler yaşamak istiyor.

> Belki de bizi farketmeden birkaç kilo kaybeder.