Avokado, yağ bakımından zengin, tek başına yenen veya tariflere dahil olan ve ünlü guacamole sosunu hazırlamak için kullanılan egzotik bir meyvedir.
Kağıt hamuru genellikle avokadoda kullanılır, ancak tohum da yenilebilir ve mutfakta kullanılabilir: Bakalım avokado tohumu ile ne yapacağız.
Avokado tohumu: Mutfakta özellikleri ve kullanımı
Avokado merkezinde bulduğumuz tohum , amino asitler, yağ asitleri ve fitosteroller bakımından zengindir ve avokado hamuru gibi yenilebilir ve mutfakta kullanılabilir.
Avokado tohumunu mutfakta kullanmak için, üzerini örten ince derinin çıkarılması, yıkanması ve bir gün kurumaya bırakılması gerekir.
Daha sonra avokado tohumu, tercihen bir kahve değirmeni ile rendelenebilir. Rendelenmiş avokado tohumu salatalara, birinci ve ikinci kurslara tozlanabilir veya pürüzsüzlük, yoğurt, çorba ve kadifeye eklenebilir. Avokado çekirdeğini ızgaradan önce, tavada da kızartın.
Alternatif olarak, her su bardağı için yarım avokado tohumu kullanarak bir infüzyon hazırlamak mümkündür: bu durumda, bir kaynamaya yarım avokado tohumu ile yaklaşık 250 ml su getirin; su kaynadığında, ısıyı kapatın ve kapakla 10-15 dakika demlenmeye bırakın, daha sonra avokado tohumunu çıkarın ve sıcak demlenmeyi için.
Avokado infüzyonu gastrointestinal problemler ve ishal durumunda faydalıdır.
Orta derecede avokado tohumu tüketiminin kandaki kolesterol ve trigliserit seviyelerini azaltabileceği, böylece kardiyovasküler hastalık riskini azalttığı görülmektedir. Avokado tohumu tüketmek diyabet, hipertansiyon ve enflamatuar hastalıklar için de faydalı olabilir.
Avokado çekirdeği, tanenlerin mevcudiyeti tarafından verilen hafif acı ve büzücü bir tada sahiptir : herkes tarafından beğenilmeyebilir ve kabızlık durumunda tüketimi önerilmemektedir.
Avokado: bitkinin özellikleri
Avokado, Güney Amerika'ya özgü, tarçın, kafur, defne ve sassafralarla aynı olan Lauraceae ailesine ait bir ağaçtır.
Avokado'nun bilimsel adı Persea americana'dır ve şimdi tropik iklime sahip çeşitli bölgelerde ekili bir bitkidir .
Avokado, yeşil posası A vitamini, E vitamini ve lipitler bakımından zengin olan yenilebilir meyvelerin üretimi için yetiştirilir.
Avokado meyvesinden, özellikle kozmetikte yumuşatıcı, nemlendirici ve besleyici bir madde olarak özellikle güzellik için kullanılan ünlü avokado yağı da elde edilir.
Daha az bilinen, mutfakta, avokado tohumunun, gördüğümüz gibi, amino asitleri ve fitosterolleri yapmak ve yemeklere lezzet vermek için diyete dahil edilebileceğidir.
Bu meyvenin tohumlarını piyasada bulmak kolay değil, peki avokado tohumları nereden alınır? Genellikle meyve satın alarak avokado tohumları alınabilir: posanın tadını çıkardıktan sonra, tohum yeni bir avokado bitkisi yapmak için veya mutfakta kullanılabilir.
