Rezeneyi yakından tanıyoruz
Yabani rezene, ayrıca rezene veya finocchina olarak da adlandırılan Foeniculum vulgare, Umbelliferae ailesinin bir Akdeniz bitkisidir. Sarı çiçekler aslında her biri on veya daha fazla ışından oluşan "umbels" karakteristik olarak düzenlenmiştir ve haziran-ağustos ayları arasında görülür.
Aromatik özellikleri nedeniyle eski zamanlardan beri bilinen bahçecilik ekimi 1500 yılına kadar uzanıyor.
Rezene hemen hemen tüm İtalya'da yetişir ve ekilmemiş topraklarda bile, 1000 metreye kadar rakımda yetişir . Rezene mükemmel fitoterapötik özelliklere sahiptir. İçerdiği maddeler, yani esansiyel yağlar (karakteristik tadını veren anethole, değişken miktarlarda fencone, acı bir bileşik) ve polifenoller, bitkisel ilaçlarda kullanılan en değerli otsu bitkilerden biridir. Özellikle, rezene lezzetli ve sağlıklı doğal çaylar hazırlamak için kullanılır.
Rezene'nin özellikleri
Rezene çoklu özelliklere sahiptir: aromatik, aperatif, sindirim, kirletici, idrar söktürücü, antispazmodik. İlaçlar hem yaprakları hem de meyveleri ve çiçekleri ve hatta kökleri kullanır.
Çiçekler hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılabilir; yanlış tohum olarak adlandırılan meyveler veya diacheni, bitki çaylarının hazırlanmasında bol miktarda kullanılır ; Yapraklar hem taze hem de kıyılmış çorbalar, balık yemekleri, salatalar, makarnalar ve peynirlerde kullanılır.
Rezene çayı
Rezene, sinir bozucu karın şişmesini engellemek için anti-fermentatif ve sindirim maddesi olarak idealdir.
Bir litre suya yaklaşık 10 gram meyve içeren bir bitki çayı hazırlanır. Yemeklerden önce ve sonra bir bardak içmek ideal olacaktır. Rezene ayrıca kimyon gibi baharatlarla da uyumludur. Etkili bir bileşik infüzyon kişniş, rezene, zencefil ve limon kullanımını içerir. Tüm malzemeyi birkaç dakika kaynatın, dinlenmelerine izin verin, bardağa dökün ve birkaç damla limon ve bal ekleyin.
Bir anti-enflamatuar ve anti-grip, ayrıca şaşırtıcı bir tada sahip doğal bir karminatif. Rezene meyvelerinin infüzyonu ile durulanmanın ağız kokusu ile mücadeleye yardımcı olduğu gerçeğini göz ardı etmeyelim!
Merak: Kötü şarap, kötü kokuları maskelemek ve mükemmel bir tat vermek için rezene tohumları ile tedavi edildi! Rezene, kimyonla birlikte, sebze pişirmek için yararlıdır!
