Ayvayı tatmak ve tüm özelliklerden en iyi şekilde yararlanmak için 5 yol sunuyoruz:
1. Koruyucuların hazırlanması için. Ayva reçeli, yani sadece ayva reçeli veya başka reçeller için bir bileşen olarak kullanılabilir. Aslında, pektinin zenginliği, diğer meyvelerden elde edilen konserveleri kalınlaştırmaya yardımcı olur.
2. Kek ve börek hazırlanması için. Hamurlara çiğ olarak eklenebilen elma ve armuttan farklı olarak, ayva çok sert bir hamura sahiptir ve bu nedenle önce pişirilmelidir. Sadece tarçın çubuğu ve bir çorba kaşığı kamış şekeri ile suya koyun ve 15/20 dakika kaynatın.
Bütün kaynatılması tavsiye edilir, çünkü bu şekilde kesmek daha kolay olacaktır. Pişirildikten sonra yoğurt keki veya klasik çörek gibi basit bir keki hamurunu zenginleştirmek veya bir turtayı doldurmak için kullanılabilir. Pişirme suyu hamurda sıvı bir parça olarak kullanılabilir.
3. Kabızlık için doğal bir çare olarak . Bir ayva kaşığı şeker kamışı ile pişirin ve ılık olarak tüketin.
4. Kızartma etlerinin hazırlanmasında bir bileşen olarak .
5. Ayva likörü hazırlanması için.
Ayva özellikleri
Sonbaharın sıkça unutulmuş bir meyvesi olan ayva, elma ve armutla aynı şekilde olan çekirdekli meyveler grubuna aittir. Ayva ağacı Asya'ya özgüdür, ancak Romalılar zamanında İtalya'da zaten biliniyordu. Tüm bölgelerimizde biraz ekilidir, ancak yaygın değildir; en büyük varlığı Puglia, Sicilya ve Campania'da kayıtlıdır. Meyveler, özellikle büyük dağıtımlarda, piyasada kolayca bulunmaz.
Çeşitliliğe göre, ayvalar maliform ya da armut biçimli olabilir. Tüm durumlarda bunlar, olgunlaştığında sarımsı bir renge sahip olan çok hoş kokulu meyvelerdir. Ayvaların ana kalitesi, çözünür bir diyet lifi olan pektinin zenginleştirilmesi, koyulaştırıcı, dengeleyici ve jelatinleştirici özelliklere sahip olmasıdır. Pektin, özellikleri sayesinde kolesterol ve kan şekeri seviyelerini kontrol altında tutmaya yardımcı olur ve bu nedenle kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde geçerli bir yardımcıdır.
Ayva ayrıca sindirim sisteminin de büyük bir müttefikidir; Pektinin zenginliği, aslında, bağırsak hareketliliğine yardımcı olur. Bu meyveler ayrıca, sindirimi teşvik eden ve mide ve bağırsaklarda anti-enflamatuar özelliklere sahip malik asit içerir. Bu nedenle, ayva kabızlığa karşı doğal bir çaredir ve gastrointestinal enfeksiyonlara yardımcı olabilir.
Ham, ısırmayı çok zorlaştıran ve zorlaştıran diyet lifi varlığından dolayı özellikle çekici değildir. Aslında, pişirilen her şeyden daha çok kullanılır. Gerçekten çiğ denemek istiyorsanız, hasattan birkaç gün sonra, tamamen olgunlaşınca bekleyin.
