Nutraceutical: ilk tanım

Disiplini oluşturan iki terimin kaynaşmasını düşünürsek, bir nutraceutical tanımı hemen akla geliyor: beslenme ve eczacılık . “ Nutraceutical ” bu nedenle bir besindir ve sadece bir takviye veya bir vitamin değildir. Ayrıca, önleyici terapötik değeri olan bir besindir.

Nutrasötik bir tanım da nutrasötik olan ve bunun yerine işlevsel bir yiyecek olan arasında bir ayrım yapmalıdır. Bir sağlık gıda ve bazı terapötik özelliklere sahip bir gıda özü vardır. Buna rağmen, iki kategori genellikle örtüşüyor.

Nutraceuticals: Bir ilaç olarak yiyecek

Tıbbın babası Hipokrat, " Yemeklerin ilaç, ilaçların yiyecek olsun " derdi.

Aslında, yemeğin bir ilaç olarak kullanılması zamanın başlangıcına dayanır. Hindistan, Çin ve Mısır halklarından en büyüğü, bize bu sezginin kanıtlarını verdi. Batıdaki en popüler oryantal ilaçlardan biri olan Ayurveda tıbbı, temel olarak, gıdaların terapötik amaçlar için yararlarına sahiptir.

Nutraceutical sadece 1980'lerin sonlarında yazılmış olan bir terimdir. Bu nedenle, 1989 yılında Dr. Stephen De Felice'ye olan anlayışını borçlu olan genç bir sektörden bahsediyoruz. Ve bunun dışında, nutraceutical'ın tanımı belirli bir teknolojiyi göz ardı edemediğinden, bu başka türlü olamaz. Aslında, modern nutraceutical pazarı nedir, 1980'lerde Japonya'daki gelişimini tecrübe etmiş, aksine, geleneksel doğal bitkileri biçimlendiriyor.

Şimdi nutrasötik kavramının tanımına geri dönelim: Bunu, insan sağlığı üzerinde faydalı bir işlevi olan bitki özleri, hayvanlar, mineraller ve mikroorganizmaların özlerini inceleyen genç bir bilim olarak tanımlayabiliriz. Dahası, bugün, "nutrasötik ürün" den bahsettiğimizde, genellikle hap veya ilaç olarak paketlenmiş, çıkarıldığı gıdadan izole edilen bir ürünü kastediyoruz.

Bazı nutrasötik ve gıda ürünleri örneklerini öneriyoruz: bunlar acı bakla nutrasötik gıdalar, acı çikolata soyası, berberin, papaya, brokoli, kırmızı üzüm, kırmızı şarap, çilek, keçi sütü, keten tohumu, adaçayı, sarımsak ...