Quinoa, taze ve yaz yemeklerini hazırlamak için eksiksiz ve besleyici mükemmel bir bileşendir.
Tahıl değildir ve glüten içermez, bu nedenle çölyak diyetinde de belirtilir.
Aşağıdakiler önceden hazırlanabilecek tariflerdir ; Yemeklerin soğuk veya sıcak olarak tüketilmesi, pratik ve yaz diyetine uygun olması.
Önerilen tarifler :
> Domates, salatalık ve marullu Quinoa salatası;
> Kinoa zengin salata;
> patlıcan ve beyaz peynirli quinoa;
> Meksika kinoa salatası.
Temel tarifi
Bütün tarifler aynı temel hazırlığa sahiptir.
4 kişilik malzemeler
> 280 g kinoa;
> 200 ml su.
hazırlık
Quinoa tohumlarını akan su altında iyice duruladıktan sonra kaynar tuzlu suda 15 dakika pişirin. Kinoanın gerçekten pişirilip pişirilmediğini anlamak için şişirilmesi gereken ve küçük beyaz bir tomurcuk oluşturması gereken taneleri gözlemlemek yeterlidir.
Domates, salatalık ve marul ile Quinoa salatası
Taze domates, salatalık ve marullu Quinoa salatası, özellikle taze ve hafif bir yemektir, önceden yemek hazırlamak ve kumsalda geçen bir günün ardından yemek yemek için harika bir fikirdir.
4 kişilik malzemeler
> 280 g kinoa;
> 200 ml su;
> 2 salata domates;
> 2 salatalık;
> 200 g kız bebek;
> 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı;
> tuz.
hazırlık
Bu tarifin hazırlanması son derece basit ve hızlıdır . Temel tarifte belirtildiği gibi kinoayı pişirmek ve sosu domates, salatalık ve marulla hazırlamak yeterlidir. Her şeyi büyük bir kaseye koyun ve tuz ve sızma zeytinyağı ile baharatlayın.
Zengin kinoa salatası
Bu öncekinden daha zengin bir salata, ama yine de önceden hazırlanmış tamamen sebze ve hafif bir yemek.
4 kişilik malzemeler
> 280 g kinoa;
> 200 ml su;
> 8 kiraz domates;
> 1 soğan;
> 1 demet maydanoz;
> 200 g paketlenmiş mısır;
> 1 avuç çekirdeksiz zeytin;
> kereviz;
> 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı;
> tuz.
hazırlık
Kinoayı temel tarifine göre pişirin. Soğanı kesin ve çok ince dilimleyin. Domatesleri, kerevizleri ve maydanozu yıkayıp, tercih ettiğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin. Koruyucu sıvıyı mısırdan çıkarın ve tüm baharat malzemelerini büyük bir kapta birleştirin. Kinoayı ekleyin ve tuz ve yağ ile baharatlayın.
Patlıcanlı ve beyaz peynirli Quinoa
Bu, öncekinden biraz daha az hafif bir reçetedir, çünkü kızartma patlıcanları ve bir peynirin varlığını içerir, ancak yine de çok yazlık bir yemektir ve özellikle lezzetlidir.
4 kişilik malzemeler
> 270 g kinoa;
> 200 ml su;
> 2 orta boy patlıcan;
> 120 g beyaz;
> taze fesleğen;
> 1 diş sarımsak;
> sızma zeytinyağı;
> tuz.
hazırlık
Kinoayı temel tarifine göre pişirin ve büyük bir kaseye yerleştirin . Patlıcanları yıkayın, küp şeklinde kesin ve birkaç dakika suda ve tuzda bırakın. Süzün ve iyice kurulayın. Sızma zeytinyağında bir diş sarımsak.
Sarımsakları çıkarın ve patlıcanları ekleyin. Patlıcanlar pişirildikten sonra onları quinoa'ya ekleyin . Doğranmış beyaz peynir ve taze fesleğenle bitirin. Gerekirse, tuzu ayarlayın.
Meksika kinoa salatası
Meksika Kinoa Salatası, ana yemek olarak tüketilecek , oldukça zengin bir reçetedir . En iyi Meksika geleneğinde olduğu gibi, baharatlı.
4 kişilik malzemeler
> 270 g kinoa;
> 150 g kiraz domates;
> 150 gr siyah fasulye;
> 100 g konserve mısır;
> 1 Tropea soğan;
> 1 dosya;
> 1 demet kişniş;
> 1 acı biber;
> sızma zeytinyağı;
> tuz;
> biber.
hazırlık
Önceki akşam, daha sonra kaynatılacak, süzülecek ve soğumaya bırakılacak olan fasulyeleri ıslatın . Kinoayı temel tarifine göre pişirin. Domatesleri dörde yıkayıp kesin ve yarım limon, tuz ve yağ suyuyla baharatlayın .
Fasulyeleri, mısırları (koruyucu sıvıyı çıkardıktan sonra) ve soğanı (çok ince dilimlemeden sonra) ekleyin .
Quinoa ve acı biber ekleyin . Yağ, tuz, karabiber, limon ve taze kişniş serpin.
Fotoğraf: Elena Veselova
