Mevsim meyveleri ve sebzeler: sık sık sebze bahçesi onları büyük miktarlarda üretir, bir sebze bahçemiz olmadığı zaman para kazanmak için pazardan veya çiftçiden daha fazla satın alırız.
Öyleyse buraya, eve geldikten sonra , ikilem: kabakları nereye koyacağım? Ve hurma ? Tüm bu fasulyeleri saklamak en iyisi nedir?
Endişelenmeyin, her sebze ve meyve türü için sadece ideal bir yer olduğunu öğrendik!
Satın al, taşı ...
Her şeyden önce, satın alma bir ağırlığa sahip: meyve ve sebzeler, özellikle onları zamanında yiyemeyeceğinizi biliyorsanız, büyük miktarlarda satın alınmamalıdır!
Baştan çıkarmayın, dozları düşünün, kabaca tüketimi hesaplayın ve gereğinden fazla satın almayın. İkincisi, mevsimsel ve yerel çeşitlerin doğal oldukları için daha iyi olgunlaşma sürelerine sahip olduğunu göz önünde bulundurarak , doğru olgunluk derecesinde meyve ve sebzeleri seçmek esastır .
Ulaştırmaya da dikkat etmek önemlidir. Bayanlar mevsimlik meyve ve sebzelerle dolu bir sepetle İsveç veya Almanya'da sokaklarda yürürken görülürken, sadece ekolojik bir faktör değil, aynı zamanda eşyaların nasıl taşınacağı önemlidir.
Taze ürünleri plastikten çok kağıt kaplara veya hasır sepetlere koymak her zaman daha iyidir . Plastik torbalarda, ısıya ek olarak, meyve ve sebzeler de terliyorlar, sanki sauna yapıyormuş gibi!
Ekolojik ve atık karşıtı giderlerin nasıl organize edileceğini öğrenin
... ve doğru yere koy!
İşte noktadayız. Buzdolabı, meyve sepeti, raf, evin içinde veya dışında, dondurucu. Bütün bu meyve ve sebzeleri nereye koyayım?
- Buzdolabı Sıcaklıklara dikkat edin ve yiyecekleri refrakter duvarlardan uzak tutun. Burada 4 ° C civarındayız, bu genellikle ideal sıcaklık olmalıdır. Buzdolabının en soğuk noktası çekmecenin üzerindeki en düşük raftır (2 ° -4 ° C), kapının içindeki bölmeler en sıcak noktalardır (10 ° -15 ° C'ye kadar); ara raflar 4 ° -5 ° C, merkezi olanlardan, en yüksek olanların 8 ° C'ye kadar değişebilir; Dipteki çekmeceler 10 ° C'ye kadar ulaşabilir ve burada meyveler ve sebzelere mahsuslar, aksi takdirde düşük sıcaklıklardan zarar görürler . Burada salata gibi sebzeler, kuşkonmaz, enginar, havuç, lahana ve ekili mantar gibi taze ürünleri tercih eden diğer sebzelere bir bez içerisinde saklanabilir, kesilebilir ve toplanabilir. Buzdolabındaki meyveler arasında muz bulunur, çünkü etilen üretimi, olgunlaşmasına neden olan bir gaz yavaşlar. Açıkça olgunlaşmak istiyorsanız, elma gibi diğer meyvelerle temas halinde bırakır.
- Evde. Bazı yiyecekler, soğutulması gerekmek yerine zarar görebilir. Bunların arasında egzotik meyveler, narenciye, yeşil fasulye, salatalık ve kabak vardır . Açıkça olgunlaşmamış ürünler buzdolabının dışında saklanmalıdır. Evin en serin yeri soğan ve sarımsak için idealdir. Solanaceae ( patlıcan , patates, biber ve domates ) 7-8 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda, cilt üzerinde renk ve leke değiştirme eğilimindedir. Buzdolabı, domatesin bir numaralı düşmanıdır: düşük sıcaklıklar küf oluşumunu kolaylaştırır ve lezzetini yitirmesine neden olur; bu yüzden onları saklamanın en iyi yolu, oda sıcaklığında bir kese kağıdı içinde saklamaktır. Kivi, armut ve elma gibi meyveler, haftalarca sürebilen, bir tepsiye veya büyük bir tabak veya sepete yerleştirilebilir, sebzeler havalandırmalı raflara sahip çekmeceli bir sandık içinde bulunur. Kuru baklagiller bunun yerine serin ve kuru ortamlarda saklanmalıdır.
- Evin dışında . Dış mekan termometresi yardımı ile her gün kontrol edilecek sıcaklıklara bağlıdır. Temel olarak, ılık aylarda güneşin ve yüksek sıcaklıkların olgunlaşma sürecini tercih ettiği yerlerde sebze ve meyveleri çok uzun süre bırakmaktan kaçınmalıyız. Tersine, soğuk aylar onları dondurabilir. İdeal sıcaklıklar, ürüne bağlı olarak yaklaşık 3/4 ° C arasında değişir. Rafları serin, gölgeli ve iyi korunaklı bir yerde, terasta veya balkonda, ayrıca kabak, kabak, lahana, soğan, arpacık gibi daha az mevsim sebzelerini depolayabileceğiniz havalandırmalı bir mahzende oluşturabilirsiniz , patates ve sarımsak . Meyveler arasında daha az acı çekenler elma, hurma soğukta, armutta, muzda kalabilirler.
- Dondurucu. Biber, patlıcan, brokoli, ıspanak, pazı, lahana, yeşil fasulye, kuşkonmaz, mantar, soğan, kereviz, maydanoz, fesleğen, havuç ve hatta yabani meyveler, yaban mersini, çilekler gibi meyveler (durumda) Dondurabiliyorlar, bazen de tekrar kullanabiliyorlar. Tabii ki özellikler ve lezzet aynı olmayacak, ancak israfı önlemek için dondurucu geçerli bir müttefik olabilir. Sebzelere gelince, dondurucuda saklanmadan önce, bir dakika kaynatılması en iyisidir, soğumaya bırakılır ve gerekirse küpler veya istenen boyda kullanıma hazır hale getirilir. Sonra dondurucu bir torbaya koyun, havanın dışarı çıkmasını sağlayın ve iyice kapatın.
Dikkat : Elmalar etilen üretir, bu nedenle hızlıca olgunlaşmak istemediğiniz sürece, diğer meyve ve sebze ürünlerinden uzak durmanız önerilir!
Hangi meyve ve sebzelerin satın alınacağının ve nasıl en iyi şekilde yıkanacağının seçilmesi her zaman iyidir.
