Kombucha eski zamanlardan beri “sağlık içeceği” veya “uzun yaşamın iksiri” olarak bilinir. Aslında bu içki Çin'deki MÖ 250 yılına kadar Qin hanedanının üyeleri tarafından tüketiliyor ve böylece Kraliyet Antik Çin ailesinin üyelerinden günümüze kadar takip ediliyor.
2000 yılında bu içecek Doğu'ya yayıldı ve daha sonra Rusya'ya taşındı ve bugün en popüler içeceklerden biri olan ve en çok VIP'ler ve o zamanın en sağlıklı insanları olan Amerika'ya geldi. Avrupa'da sadece son yıllarda tanınmaya başlandı ve kendine özgü tadı ve sınırsız faydaları sayesinde giderek daha popüler hale geliyor.
Kombucha içeceği nedir
Bu içecek , şekerli ve scoby ile fermente edilmiş siyah çayın hazırlanmasından gelir. İkincisi, çayın içilmesi için nihai Kombucha'nın oluşturulmasına kadar dönüşüm sürecini başlatabilen simbiyotik bir koloni oluşturan bir bakteri ve maya kütlesidir.
Kombucha, Champagne'e benzer bir tada sahip bir içecektir , bu nedenle hafif köpüklü bir kıvam ve asitli ve alkollü fermantasyon işleminin tipik bir tadı vardır.
Bu içecekte, tüm hastalıklar için gerçek bir doğal derde deva olarak kullanılmasından sorumlu olan gibi görünen olağanüstü bir enzim ve probiyotik zenginliği buluyoruz. Ayrıca vitaminler ve özellikle de C vitamini (bağışıklık sistemini güçlendirir) ve B grubu olanları (sindirim sürecine yardımcı olmak için yararlıdır) içerir.
Son olarak, fermantasyon işlemi sayesinde daima mevcut olan ve içeceğe ekşi bir tat veren laktik, glukonik ve asetik asit gibi yüksek organik asit konsantrasyonları içerir.
Kombucha'nın faydalı özellikleri
Elbette Kombucha'nın getirdiği ilk büyük avantaj , gastrointestinal sisteme gelen enzimlerin ve probiyotiklerin takviyesidir . Bu, tüm sindirim işleminin doğrudan yerinde yapılmasına yardımcı olur ve ayrıca ülser oluşumunu veya yanma ve mide reflü gibi mide problemlerini önler.
Kandida bile kontrol altında tutulur ve böylece Kombucha doğal bağırsak floğumuzu dengede tutar. Aynı zamanda bağırsak geçirgenliğine de etki eder ve bu çay bazlı içeceğin içerdiği antioksidanların bolluğu aynı zamanda tüm vücut dokuları için anti-aging etkisine sahip serbest radikallere karşı koymayı da başarır.
Kombucha, hücresel düzeyde hemoglobin üretimini ve oksijenasyonu uyarma kabiliyeti sayesinde bir enerji verici ve bir toniktir. Bu nedenle bu etki, çeşitli aktivite türleri için uygun hale gelen doğrudan hücrenin içinde enerji üretimini etkinleştirir.
Aslında, Kombucha okuyanlar, spor yapanlar ve enerjilerini tamamen doğal bir şekilde uyandırmak isteyenler için uygun bir içecektir .
Son olarak, Kombucha vücudu detoksifiye eder, ağırlığı azaltmaya yardımcı olur ve bağışıklık sistemini aktive eder . Detoksifikasyon, kontrastlı bağırsak düzeyinde toksinlerin oluşumu üzerine doğrudan bir etki sayesinde gerçekleşir, diğer yandan toksinlerin kan dolaşımından ve dokulardan uzaklaştırılmasını teşvik eder.
Kilo kaybı, vücutta yağ depolama süreçlerinin inhibe edilmesine yol açan metabolizmanın aktivasyonu ile verilir. Her zaman serbest radikallere karşı etkili olan ve böylece vücudun oksidatif etkisini azaltan Kombucha ayrıca bağışıklık sistemimizi ve vücuda getirdiği enzim ve probiyotiklerin göze çarpan varlığını bağışıklık savunmamıza daha da yardımcı olur.
Kombucha nasıl içilir
Bir içki olması nedeniyle tüketimi için belirli bir kontrendikasyon veya dozu yoktur. Ancak vücudun daha iyi adapte olabilmesi için yavaş yavaş Kombucha içmeye başlamanızı tavsiye edebiliriz. Göstergeli olarak ilk 15 gün 250 ml içki ile başlayabiliriz ve sonra günde 500 ml'ye kadar yükselebiliriz.
Vücudumuzdaki etkilerini bireysel olarak değerlendirip dozajı özel ihtiyaçlara göre ayarlayacağız. Çocukların yetişkinlerden çok daha hassas olduklarını ve bu nedenle günde yarım bardakla başlayabileceklerini unutmayın.
