Brüksel lahanası, Brassica oleracea, lahana ailesine aittir. Antioksidanlar açısından zengin, gözler, beyin, kemikler ve prostat için faydalıdır. Daha iyi öğrenelim.

Brüksel lahanası açıklaması

İsmine rağmen, Brüksel lahanası çoğunlukla orta ve kuzey Avrupa'da ekili ve tipik bir kış sebzesidir.

Lahanası, yapıya gerçek lahana ile benzer fakat minyatürdür. Tek tip Brüksel lahanası elde etmek için, sapın ucu gelişmeye başlarken kesilir.

Brüksel lahanasının özellikleri ve yararları

Brüksel lahanası, fosfor ve demir dahil iyi miktarda mineral tuz içerir; proteinler ; lifler ; ve vitaminler, özellikle C vitamini, A vitamini, K vitamini ve B grubunun vitaminleri.

Bunlar kadın hormonal metabolizması üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir ve antianemik ve detoksifiye edici özelliklere sahip oldukları kabul edilir.

Bu minyatür lahanalar beyin aktivitesi ve konsantrasyonunun gerçek uyarıcıları olarak kabul edilir; bu özelliğin, oldukça zengin oldukları tiamin ve folik asit kombinasyonundan kaynaklandığı anlaşılmaktadır.

Brüksel lahanası, tiyosiyanatlar, indoller, zeaksantin, sülforaptan ve izotiyosiyanatlar dahil bir antioksidan madenidir; Bu nedenle tümörlerin, özellikle prostat, meme ve kolonun önlenmesinde yararlı bir besin olarak kabul edilirler. Zeaksantin ayrıca gözlerin retinasını da korur .

Brüksel lahanasında yer alan K Vitamini, iyi kemik sağlığı için çok faydalıdır.

Brüksel lahanasının kalori ve besin değerleri

100 gr Brüksel lahanası çiğ 37 kcal / 155 kj, kaynatılmış 59 kcal / 246 kj içerir.

Ayrıca, bu ürünün her 100 g'si için aşağıdakilere sahibiz:

• Su 77 g
• Karbonhidratlar 4.2 g, (6.60 g kaynatılmış)
• Şekerler 3.3 g (5.3 g kaynatılmış)
• Protein 4.2 g (6.70 g kaynatılmış)
• 0.5 g yağlar (0.8 g kaynatılmış)
• Kolesterol 0 g
• Toplam elyaf 5 g
• Sodyum 4 mg
• Potasyum 450 mg
• Demir 1.1 mg
• Kalsiyum 51 mg
• Fosfor 50 mg
• B1 Vitamini 0.8 mg
• B2 Vitamini 0.14 mg
• B3 Vitamini 0.7 mg
• A Vitamini 220 µg (300 µg haşlanmış)
• C vitamini 81 mg (52 gr haşlanmış)

Brüksel lahanası, müttefikleri

Prostat, kolon, gözler, kemikler, beyin.

Brüksel lahanası hakkında merak

• Eski zamanlarda, Brüksel lahanasının pişirme suyu ayıklanmak için bir çare olarak kullanılmıştır.
• Bunlara Brüksel lahanası denir, ancak Belçika ile pek ilişkileri olmadığı anlaşılıyor. Geleneğe göre , İtalya'dan geldikleri ve daha sonra Roma lejyonerleri tarafından Belçika'ya ithal edildiği anlaşılıyor. Dünyada bu minyatür lahanaların üretiminin dörtte üçünden fazlası şu anda İngiltere'de gerçekleşmekte olup, kalan üretimin büyük bir kısmı Fransa ve Hollanda arasında bölünmüştür. Belçika nüfusu, İskoçyalı ve Hollandalılar tarafından çok takdir edilen bu sebzelerin büyük bir tüketicisi bile değil.

Brüksel lahanası ile bir tarif

Brüksel lahanası çeşitli hızlı ve kolay hazırlıklar için kendilerini ödünç verdi. Onları daha sindirilebilir hale getirmek için her zaman birkaç dakika tuzlu suda haşlanmalıdır . Bu basit tarifi takip ederek onları masaya getirip hafif bir garnitür olarak kullanmanın hızlı bir yolu.

Filizleri yıkayın ve kaynamış tuzlu suda 5-7 dakika pişirin. Bir tencereye çok fazla kızartma yapmadan bir diş sarımsak ve kıyılmış soğancık sote edin ve yarım bardak sebze suyu ekleyin.

Brüksel lahanasını ekleyin, tuz ve karabiber ekin ve bir miktar sızma zeytinyağı ekleyin.