Çinhindi yerli bir meyve olan Longan, C vitamini ve eser elementler içerir. Bağırsakların çalışmasını kolaylaştırmak için faydalı yiyecekler bakımından zengin, aynı zamanda hafızaya ve kalbe yardımcı olur. Daha iyi öğrenelim.
Meyvenin tanımı
Longan ( Dimocarpus longan ), Sapindaceae familyasına ait çok daha ünlü litchi ve rambutanların küçük bir "kuzeni" olarak düşünülebilir.
Avrupa'da etnik dükkanların veya egzotik meyve pazarlarının tezgahlarında nadiren bulunursa, bunun yerine menşe bölgesi ülkelerinin mutfakları, Çinhindileri ve Karayipler, Avustralya ve bazı bölgeler için önemli bir meyvedir. Amerika Birleşik Devletleri
Kabuğu, kahverengimsi ve pürüzsüz, genel olarak diğer iki meyveden daha küçük ve tadı ile, ayırt edilebilir bir aroma, daha az çiçek ve bazı mantarların kokusu ile karşılaştırılabilen aroması nedeniyle yukarıda belirtilen kuzenlerden ayırt edilir.
Longan, müttefiki
Deri, kan, kalp, dalak, karaciğer, hafıza.
Kaloriler, besin değerleri ve longan özellikleri
Longan, 100 g başına 60 kcal içerir.
Ayrıca, 100 g ürün içerir:
- Yağlar 0.1 g
- Kolesterol 0 mg
- Sodyum 0 mg
- Potasyum 266 mg
- Karbonhidratlar 15 g
- Lifler 1.1 g
- Proteinler 1.3 g
Meyve mükemmel bir C vitamini kaynağıdır ve iyi dozlarda riboflavin içerir. Potasyum, magnezyum, fosfor ve bakırın en çok öne çıktığı çok çeşitli iz elementleri içerir. Bağırsakların çalışmasını kolaylaştırmak için yararlı olan diyet lifi içerirken çok düşük yağ içeriğine sahiptir.
Çin halk tıbbında ısı getiren ve kalp damar sistemine, özellikle dalağa yardımcı olabilecek bir besin olarak kabul edilir. Sakinleştirici ve rahatlatıcı özelliklere sahiptir, öyle ki çarpıntı, huzursuz uyku, panik ataklar, sinir açlığı gibi durumlarda yardımcı olur.
İyi bir antioksidandır ve yaşlanma belirtilerini önler ve demirin kandaki emiliminde faydalı olarak kabul edilir. Antifungal, ağrı giderici, tonlandırıcı, antienflamatuar özelliklere sahiptir .
Dolaşım sisteminin sağlığı için çareler arasında longan: diğerleri keşfetmek
Longan kontrendikasyonları
Tohumlar saponin bakımından o kadar zengindirler ki, menşe ülkelerinde çamaşır yıkamak için kullanılırlar. Bu nedenle dikkatli kullanmak ve yutmamak için iyidir.
merak
Adı tam anlamıyla "Ejderhanın gözü" anlamına geliyor.
"Yeşil longan" olarak adlandırılan ve yeşilimsi ve çivili bir cilde sahip olan oldukça nadir bir longan çeşidi vardır, eşsiz tadıyla ünlüdür.
Dergilerde yayınlanan araştırmalar Moleküller ve Yenilikçi Gıda Bilimi Son Gelişen Teknoloji, bağışıklık sisteminin seviyesini yükseltebilecek ve meyveye bazı kanser biçimlerini önleme ve bunlarla mücadele etme yeteneği kazandıran proteinlerin uzun süredir varlığını bildirmektedir.
Longan nasıl yenir
İlk olarak, longan'ın doğru olgunluk derecesini tanıyabilmek iyidir: en iyi gösterge tamamen yumuşak olmamalıdır kabuğu.
Meyveler kırılmamalı veya mor veya kahverengi lekelere sahip olmamalı, bunun yanı sıra kağıt hamuru sulu ve kuru ve mümkün olduğunca şeffaf olmamalıdır.
Soyulduktan sonra meyve taze veya kurutulmuş olarak yenebilir : bu durumda hamurlar tamamen kahverengileşir, sultanları hatırlar ve tadı tarihlerini hatırlatan karamelleşir.
Bu kurutulmuş longanlar ekmeğe gerçek şekerlenmiş meyve olarak eklenebilir veya egzotik çaylar için demlenebilir .
Buna ek olarak, longan ile dondurmalar, sorbeler, meyve suları ve likörler üretilir; ancak çorbalarda ve geleneksel Çin ve Tayland mutfaklarında tipik olan tatlı ve ekşi soslarda bir bileşen olarak da kullanılabilir.
