Hindistancevizi sütüne, hayvan kökenli olmadığından yanlış süt denir. Bununla birlikte, çoğu sütunda "süt" kelimesi saklanmaktadır, çünkü hindistan cevizi suyu da piyasada bulunmaktadır. İki hindistancevizi türevi, besin özellikleri ve elde edilmesinde kullanılan hindistancevizi kısmı bakımından çok farklıdır .

Hindistan cevizi sütü, hindistan cevizinin iç liflerine bastırılarak elde edilir . Bazen hindistancevizi etinin ince bir şekilde harmanlanması veya hatta hindistan cevizi unu kullanılarak hazırlanır.

Hindistan cevizi suyu ise hindistancevizi içinde bulunan sıvıdır . Hindistan cevizi sütü, hindistan cevizi suyundan daha fazla lif ve yağ içerir ve bu nedenle bitkisel krem ​​hazırlanmasında tercih edilir.

Hindistan cevizi sütü çok kalorili ve enerjik bir yemektir, oysa su tuzları ve mineralleri içerir. Her ikisi de spor yapanlar için doğal takviyeler olarak kullanılır .

Hindistan cevizi kreması tatlı ve tuzlu tarifler için kullanılabilir, ancak özel tadı ve yağ içeriği nedeniyle, tatlı tarifler için bir içerik maddesi olarak daha uygundur. Aslında, bir araya getirilmesi için hindistan cevizi kreması hazırlamak da mümkündür.

Hindistan cevizi kreması: tarifi

Süpermarkette bulunan hindistancevizi kreması, vegan gıdalarda uzmanlaşmış birçok marka tarafından üretilmektedir. Genellikle aromalılar yerine şeker ve yağ veya eklenmiş şeker eklenirler.

Tatlı ve tuzlu müstahzarlar için kullandığınız krema bileşenlerini kontrol etmeyi tercih ederseniz, kremayı evde hazırlamak kolaydır: hindistancevizi "sütü" çok yönlü ve krema yapmak için uygun özelliklere sahiptir. iyi bir kremalı krema yaptır.

Hindistancevizinin tadı çok kuvvetli ise pirinç suyuyla seyreltilebilir .

Malzemeler:

> 1 kutu hindistancevizi "süt", eğer mümkünse, bir kez açılmış, yüzeyinde doğal bir krem ​​tabakası bulunan tipte.

Prosedür:

Hindistan cevizi sütü buzdolabında 24 saat, buzdolabında 4 saat boyunca soğumaya bırakılır . Bu, krem, yani yağ fraksiyonunun, bu preparasyon için kullanılacak olan sıvıdan ayrılmasını sağlar.

Ambalaj sallamamaya özen gösterilerek açılır, böylece yüzeyde biriken krema sütle karışmaz. Yüzeyin krem ​​tabakası ayrılır ve hindistancevizi sütü bir kabın içine dökülür. İstenilen kremsi kıvam elde edilinceye kadar elektrikli bir karıştırıcı veya çırpma teli ile monte edilir.

Krema çok sıvı ise, biraz hindistancevizi unu veya önceden ayarlanmış bir kenara krema parçası ekleyebilirsiniz .

Tatlı tarifleri için daha uygun hale getirmek için hindistan cevizi kremasına vanilya veya doğal tatlandırıcı ekleyebilirsiniz. Hindistan cevizi bazlı çırpılmış krema hazırlamak istiyorsanız , prosedür aynıdır, ancak hindistancevizi sütü kullanmak yerine, sadece yüzeyde biriken krem ​​kullanılır.