Filo böreği, ekstra bir "puf böreği"!
Fillo makarna belki de İtalya'da gıda sektöründeki en son modalardan biridir.
Yunanistan ve Orta Doğu'dan gelir ve genellikle şefler ve belli bir seviyedeki restoranlarda puf böreği yerine alternatif olarak kullanılırlar, genellikle vejeteryan veya vegan diyetini izleyenlere sunulur. Aslında, çeşitli tarifler için mükemmel olmaya yetkindir : rulolardan, lezzetli turtalara, sicim mozzarella peyniri ile doldurulmuş lezzetli saccottini'ye .
Güzel kokulu, kelimenin tam anlamıyla ağzınıza göz atıyorsunuz, makarna tabanını sizden yapmayı başarırsanız , tarifleriniz daha da özel ve özgün olacak !
Ama umutsuzluğa düşmeyin ... Süpermarketlerdeki buzdolabı tezgahında ne vakti ne de iradesi olanlar için!
İşte filo böreği dayalı 3 yemek tarifleri .
Kabak, ricotta ve scamorza üçgenler
2 kişilik malzemeler :
> 1 ev yapımı phyllo veya phyllo hamur paketi;
> 1 çift çorba kaşığı taze ricotta;
> 1 dilim scamorza peyniri küp şeklinde kesilmiş;
> 1 kabak;
> 1 taze soğan;
> tuz, karabiber, hindistan cevizi;
> sızma zeytinyağı.
hazırlık
Yapışmaz bir tavada, soğanı biraz yağda kızartın, rendelenmiş kabak, tuz ve karabiber ekleyin ve yaklaşık 3/4 dakika kadar yüksek ateşte pişirin. Kapatın ve ayrı ayrı soğumaya bırakın, sonra biraz rendelenmiş küçük hindistan cevizi ile ricotta ve doğranmış scamorza ekleyin.
Bir parça fileto böreği alın, ikiye katlayın ve ardından dört ince tabakadan oluşan bir kare hamur elde edin. Ortaya bir kaşık dolusu doldurun, bir tarafa katlayıp diğer tarafa katlayın. İstediğiniz paket sayısı için işlemi tekrarlayın. Yaklaşık 7-9 dakika 200 ° C'de fırına koymadan önce, üçgenleri az miktarda sızma zeytinyağı ile hafifçe fırçalayın.
Mozzarella ve filo böreği demetleri
2 kişilik malzemeler :
> 1 ev yapımı phyllo veya phyllo hamur paketi;
> kiraz domatesleri;
> 1 bufalo mozzarella;
> tuz, karabiber, sızma zeytinyağı;
> frenk soğanı;
> taze fesleğen.
hazırlık
Dört ince makarna katmanına sahip bir çift kare elde etmek için filo hamur işini üst üste getirin . Her bir katına az miktarda zeytinyağı sürün.
Ortaya dörde kesilmiş birkaç kiraz domates, bir tutam manda mozzarella, bir tutam tuz, karabiber ve taze fesleğen yaprağı koyun.
Kendine büyük bir şeker gibi sar ve bıçak dişleriyle bağlamayı kes. Çok sıcak bir fırında, mümkünse 200 ° C'den bile fazla 6/7 dakika kadar pişirin.
Ispanaklı ve beyaz hamurlu börek
4 kişilik malzemeler
> 1 paket beyaz peynir;
> 1 çift yumurta (tatmak için);
> 30 gram ıspanak;
> 1 arpacık soğanı, 1 diş sarımsak;
> Tuz, karabiber, sızma zeytinyağı.
hazırlık
Ispanağı haşlanmış sarımsak, kıyılmış soğancık, biraz yağ, tuz ve karabiberle yaklaşık 10 dakika sote edin . Herhangi bir bitki suyundan tahliye edin, soğumaya bırakın ve yumurtaları, birkaç tutam tuz ve ufalanmış beyaz peynir ekleyin.
Yapışmaz kağıtla kaplı yuvarlak bir tepsiye 4 yaprak yufka sürün, hamuru içine koyun ve 4 yaprak daha örtün.
Bir tabaka ile diğeri arasında az miktarda sızma zeytinyağı ile fırçalamak iyi olur . Yüzeydeki bıçağın ucuyla kesim yapın ve yaklaşık 40 dakika veya altın olana kadar 170 ° C'de pişirin.
