Yine, vejeteryan diyete, B12 vitaminine ve ilgili konulara geri dönelim, ama bu sefer " homo sapiens yavrularına " özel dikkat gösterelim.
Sonda tarafından yayınlanan "Figli vegetarianiani" beslenme uzmanı çocuk doktoru Dr. Luciano Proietti ile konuşuyoruz.
Kitabının bir bölümü “18 yıla yaklaşmaktan” başlıklı . Vejeteryan ebeveynler çocuklarına etin tadını tatma ve tanımalarına izin vermeli ve daha sonra kendileri için karar vermeli mi?
Özgürlük toplumu olan bu toplumla ilgili, herkesin yapmak istediği şeyi yaşadığı kişisel bir seçime dayanarak deneyimlediği bir ilk göz önünde bulundurulmalıdır.
Vejeteryan seçim gibi bir seçim, her durumda bu topluma bağlıdır ve mutlu, mutlu, sağlıklı istiyorlarsa ebeveynlerinin niyetleriyle, özellikle de amaçlarıyla, çocuklarının istediklerini tanımlamaları ile yakından ilgilidir.
Bu onların ilgisini çekerse , oyunun kurallarının ne olduğunu tanımlamamız gerekir. Mesela, bebek viskilerinin iyi olmadığını bilirsem, uzak tutacağım; ya da onu sokakta sokakta yalnız bırakmak, arabalardan dolayı ciddi bir riske maruz kaldığını bilirsem, bu tehlikeyi yönetmesine izin vermeyeceğim. Karar vermek için hedeflere ihtiyacımız var. Tüm davranışlarımız bilgimizle bağlantılı. Verdiğimiz herhangi bir gösterge bir seçimin etkisidir: araba kullanmak veya yürümek, et yemek ya da etmemek, şehirde ya da kırsal alanda yaşamak.
Bir motoru iyi çalıştırmak için doğru yakıtı aldığını bilmek önemlidir. Elimizdeki bilgi, her yerde yaşayanlar olduğumuzdur. Dahası, sütten kesme açısından yeni yöntem belgelenmiş ve doğru göstergelere gerek duyulmadan kendini yönetme yöntemidir. Sonuç kültürel ve tarihi bağlamla ilgili zevkler ve kararlarla ilgili bir dizi seçenek.
Bunun yerine, çocuğunuzun yeterli beslenme prensiplerine göre büyümesini istiyorsanız , biyokimya kurallarına geri dönün .
Çocuğun küçük bir yetişkin olmadığı tamamen anlaşılmalıdır.
Bebek 6 yaşına kadar bebek . Gerçek bir Homo sapiens köpek yavrusu . Her memelinin farklı bir sütten kesme süresi vardır: şempanzeler 4 yıla kadar yavru, 2'ye kadar inek, 1 aya kadar tavşan. Homo spaiens'in yavru köpeklerinin, 6 yaşında sütten kesilmeleri daha uzun sürer. Bu zaman diliminde ihtiyaç duyulan süt, anne sütüdür (her memelinin sütüdür). Anne sütünün özellikleri arasında, şeker ve yağ bakımından zengin, az proteinli ve az tuzlu, lifsiz olduğunu hatırlıyoruz.
Meyveler ve sebzeler lif içerdiğinden, bu yiyecekleri bebeğe vermenin, sütte lif olmadığından fizyolojik büyümesine saygı göstermediği anlaşılabilir.
Meslektaşlarınızdan kaç çocuk doktoru vegan veya vejeteryan diyete yöneliktir ve hastalarına bu konuda önerilerde bulunma eğilimindedir?
Bir düzine meslektaşım, muhtemelen ülke genelinde yaklaşık yirmi, bildiklerimin arasında. Resmi pediatri endikasyonları genel olarak vejetaryen diyetin sağlıklı olmayacağı mesajına yöneliktir.
Sizce yiyecek ve dikkat eksikliği bozukluğu (DEHB) gibi bozukluklar beslenme yönüyle ilişkili mi? Örneğin, aşırı şeker tüketimi konsantrasyon bozuklukları ile ilgili olabilir mi?
Bunu kanıtlayacak bir veri yok, ancak çocuğun fizyolojik gereksinimlerinin iyi ve sağlıklı büyümesi için düşünmeliyiz. Birincisi, çocuk huzurlu, psikolojik açıdan yeterli bir ortamda yaşamak zorundadır. Annesinin yanında yatmalı ve 5 ya da 6 yaşına kadar sevdiği kişilerin çevresini terk etmemelidir. İkincisi, fizyolojik olmayan bir diyetin tüm organlara, hatta beyne bile etki ettiğini hatırlıyorum; örneğin, çok fazla protein asidoz işlemi nedeniyle hiperaktif hale getirecektir.
Bir çocuk daha sonra tam gün ışığında tüm vücutla hareketi ifade edebilecek, koşabilebilecek, hareket edebilmelidir. Bu elementler eksik olduğunda, hastalık oluşur, çünkü hastalık hakkında konuştuğumuzda organizmanın fizyolojik reaksiyonunu kastediyoruz .
Emzirme sonrası resmi pediatri inek sütünü tavsiye eder. Neden?
Bu oryantasyon sığır yetiştiriciliğine dayanan batı toplumu için işlevseldir. Hiçbir memeli, buzağılar dahil olmak üzere laktasyon döneminden sonra süt içmez.
Temel olarak çiğ gıda vegan diyeti hakkında ne düşünüyorsunuz?
Her zaman ideolojilerden uzak durmaya çalışırım ve asla fizyolojik açıdan temasımı kaybetmem. Fizyoloji biz kendi çiğ yiyecek vejetaryen diyetini olan goril kuzen olduğumuzu belirtir. Ancak yaşamları, göründüğümüz yerde ya da Afrika'da gerçekleşir. Evrimimiz bizi flora ve faunanın ikliminin farklı olduğu Avrupa'ya getirdi. Ayrıca, beyin yapımız artık gorillerden ibaret değil.
Fiziksel bir bakış açısından, sebze diyeti en uygunudur, ancak köklerin ve yaprakların yerken gorillerin aynı zamanda karıncalar, böcekler, örümcekler, solucanlar ile beslendiğini de göz önünde bulundurmalıyız. Sadece bitki bazlı bir diyetle beslendiğimizde, B12 vitamini eksik. Hayvansal kökenli yiyecekleri almazsanız veya B 12 vitaminini desteklemezseniz, eksiklik durumuna girersiniz.
Çocuklarını bırakacakları yapılarla uğraşmak zorunda olan ve daha az ya da çok, kesinlikle et ya da et sosları nerede pişirecekler?
Bak, kantinde hiç yemek yemedim. Değişiklik patolojik olarak örgütlenmiş toplumdan başlar ve aileleri aynı şekilde yaşamaya zorlar. Evin dışında yemek yemek doğal değil. Eğitim kantine bağlı değil, çocukların evde yemek yemesini önleyen bir yasa yok. Sınıra dönüşen bir kolaylık.
Tartışılan ve yaygın " Çin çalışma " konulu görüşü?
Evet Çin çalışmasını okudum ve kesinlikle 30 ya da 40 yıl önce yaygın olan gıda ve sağlık arasındaki bir dizi araştırmanın iyi bir özeti . Belirtildiği şeylerle ilgili bir yenilik yoktur; Aradaki fark, resmi tıp ve üniversite ortamının nihayetinde iltihap üreten gıdaların tüketimi ile ilgili bu sonuçları onaylayıp teyit etmesidir.
Bu kadar satılan bir metin bile gerekli bir değişikliği onaylarsa, o yöne uyması gerektiğini düşünecek insan sayısının da artacağına veya değişmeyeceğine inanıyor musunuz?
İstediğiniz zaman değişiklik olur . Amaç, amaç bittiğinde sigarayı bırakırsın. Her ne kadar bilim, beyaz unların veya hayvansal proteinlerin ne kadar zararlı olabileceğini doğrulasa da, değişim aşağıdan, içeriden, derinden gerçekleşir.
