Soya evet mi hayır mı? "Yemek topluluğu", anayasa referandumuna göre daha kötü olan iki hizipte sıralandı.

Genellikle tehlikeli vegan diyetlerindeki tek protein kaynağıdır ve tüketimi aslında aşırı yüksek seviyelere ulaşabilir.

Soyanın özellikleri, oryantaller ve menopozla ilgili problemleri olanlar için bilinir. Ancak soya kullanımımızda diyetimizde kontrendikasyonlar var mı? Ve eğer öyleyse, bunlar nedir?

Birlikte öğrenelim.

Soya: özellikleri

İlk önce basit şeyler. Soya baklagil, bakla ve mercimek akrabası, az ya da çok. Bütün baklagiller gibi, soya da bitkisel proteinler bakımından zengindir, kolesterol içermez, sağlığımız için önemli olan birkaç lif ve mineral (kalsiyum, fosfor, potasyum) içerir.

İşte soyanın ana özelliklerinin kısa bir listesi, içerdiği moleküller sayesinde:

• İçerdiği lif ve lesitinler sayesinde bağırsak, kan şekeri ve kolesterolü düzenler ;
• Menopoz bozukluklarıyla savaşmaya yardımcı olur, izoflavonlar, östrojen benzeri moleküller sayesinde;
• Antitümör korumasını arttırır (bazı durumlarda): Ulusal Kanser Enstitüsü dergisinde yayınlanan bir laboratuvar çalışması, genistein molekülünün soyada mevcut muhtemel bir anti-tümör ajanı olduğunu gösterdi. Genistein, kanser hücresi koruyucu proteinlerin üretimine müdahale edebiliyor gibi görünüyor;
• Kemikleri korur : soyada daidzein adında başka bir izoflavon bulduk; Ek olarak, 250 gram soya bir yetişkinin günlük kalsiyum ihtiyacının yaklaşık% 50'sini sağlar
• Premenstrüel sendroma karşı destekler: genistein ve daidzein izoflavonları sayesinde soya, adet döngüsü öncesi ortaya çıkan hormonal değişiklikleri ve buna bağlı olarak ruh halini değiştirir.

Soya, vejetaryenler tarafından en çok sevilen sebze

Soya: kontrendikasyonları

“Mucizevi” özellikleri belki de soya kadar bilinmeyen bir baklagilde keşfettik mi?

Madeni paranın diğer tarafına dikkat edin: Aşırı tüketilirse, aynı pozitif moleküller hoş olmayan kontrendikasyonlar verebilir. İstenmeyen etkilerle karşılaşmamak için soya bazlı ürünlerin orta düzeyde kullanılmasını öneririz.

Soya kullanımının ana kontrendikasyonları:

• Fitoöstrojenler , hamilelikte ve yaşamın ilk yıllarında , endokrin bezlerinin gelişimini ve düzenlenmesini engelleyebilecekleri veya engelleyebilecekleri için dikkatli kullanılmalıdır ;
• Artan meme kanseri riski olasılığı (östrojene bağlı): izoflavonların özellikleri göz önüne alındığında, soya tüketimi ve türevleri bu tür kanseri geliştiren kadınlar için önerilmez; Soya veya türevlerini almadan önce doktorlarına danışması gereken herhangi bir meme kanseri olan veya olan tüm kadınlara (ayrıca takviye şeklinde) tavsiye edilir;
• Tiroid fonksiyonuna müdahale: Tiroid hastalığında fitoöstrojenler önerilmez;
• Jinekolojik patolojilerin varlığı: soya kullanımında dikkatli olunması gereken durumlar, örneğin, endometriozis, fibroidler veya endometrial tümörler;
• İlaçlarla girişim: örneğin warfarin ve tamoksifen. Şüphe duyduğunuzda soya bazlı ürünler veya takviyeler almadan önce doktorunuza sorunuz;
• Demir, kalsiyum, magnezyum gibi minerallerin azaltılmış emilimi : soyada, özellikle tohum kabuğunda bulunan fitik asit, mikro elementleri şelatlayarak vücuttan emilimini önleyebilir. Uygun bir ıslatma periyodunun veya soya peyniri veya miso veya tempeh gibi fermente ürünlerin kullanılması fitatların etkisini azaltır ;
• GDO'ların varlığı : yetiştirilen soya fasulyesinin yaklaşık% 90'ı genetik olarak değiştirilir ve GDO kirliliğinin bir yüzdesi organik soyada bile yasalarca tolere edilir. GDO bazlı bir diyetin (genetiği değiştirilmiş organizmaların) uzun vadeli etkileri henüz tam olarak tespit edilememiştir.