Bahar sebzeleri ? Akla gelen ilk şey, belki de bu mevsimde kendiliğinden büyüdüğü ormanda da bulunabilen kuşkonmazdır .
Bahar sebzeleri: kuşkonmaz
Kuşkonmaz polifenoller, saponinler ve iyi miktarda mineral içerir. Bir diüretik etkiye sahiptirler ve bu nedenle su tutma durumunda geçerli bir yardımcıdırlar.
Kalorileri düşüktür, ancak yüksek doygunluk indeksine sahiptirler, bu nedenle kilo problemi olanlar için mükemmel bir müttefiktirler ve tekrar formuna kavuşmak için bahardan faydalanmak isterler.
Ürik asit içeriği yüksek olduğundan kuşkonmaz sistit, böbrek taşı, prostatit ve bazı osteoartiküler patolojilerden muzdarip olanlar için uygun değildir.
Kuşkonmaz risottos, tuzlu börek ve garnitür yapmak için mükemmel. Yabani olanlar daha incedir ve daha yoğun bir tada sahiptir.
Ama hangi bahar yorgunluğu?
Bahar sebzeleri: taze bakla
İlkbaharda, tekrar formda olmak isteyenler için bir başka değerli müttefik olan taze fasulyeleri kesme zamanı gelmiştir. Aslında taze bakla, kuru olanlara göre yaklaşık 4 kat daha az kalorilidir.
Ancak hepsi bu kadar değil: taze baklalar beyindeki dopamin konsantrasyonunu iyileştirmeye yardımcı olan bir amino asit olan Levodopa'yı içerir. Bunlar emilimini destekleyen demir ve C vitamini bakımından zengindir ve bu nedenle kansızlık durumlarında endikedirler. Son olarak, iyi bir diyet lifi ve diüretik özellikleri içeriyor.
Çiğ yenebilir veya hafifçe beyazlatılabilir. Ancak tüm özelliklerden yararlanmak için, çiğ olarak tüketilmesi tavsiye edilir.
Bahar sebzeleri: marul
Bahar sebzeleri arasında farklı marul ve salata türleri de bulunur. Pek çok marul ve salata çeşidi vardır; Bununla birlikte, tümü, özellikle su bakımından zengin olan, dikkat çekici diüretik özelliklere sahiptir . Ayrıca, genel olarak, marul, iyi bir sodyum / potasyum oranına sahiptir ve iyi bir diyet lifi ve vitamin payını içerir.
Marullar genellikle çiğ olarak tüketilir ancak ızgara, haşlama ve doldurma gibi sevenler de var. Bununla birlikte, klasik tüketim ve salatalarda çiğ olan, tüm özelliklerinden tam olarak yararlanmanın en iyi yoludur. Her zaman tüm olası beslenmeyi çekmek için, marul çok taze alınmalı ve çok taze tüketilmeli ve sadece masaya getirilmeden kısa bir süre önce yıkanmalı ve kesilmelidir.
Zaten yıkanmış, kesilmiş ve paketlenmiş salatalar, besinsel niteliklerinin çoğunu kaybetmiştir.
Bahar sebzeleriyle mükemmel bir karışık salata hazırlamak istiyorsanız, birkaç çeşit marul, dilimlenmiş pırasa, bir diş sarımsak, taze bakla ve dilimlenmiş kesilmiş kereviz; Sızma zeytinyağı, elma sirkesi ve bir tutam tuz ekleyin.
