Bamya bir malvagildir . Meyveleri farklı isimlerle bilinir: bamya veya hardal, bindhi, bamya veya hanım parmağı.

Hint mutfağında yaygın olarak kullanılan bir bitkidir ve Afrika'ya özgüdür.

Bamya meyvesi küçük karabiberinkine benzer ve bizim friggitelliğimize benzer. İçinde tohumlar ve jelatinli bir madde var.

Bamya ülkemizde çok az bilinmektedir, ancak İtalya'da, özellikle Sicilya'da uygun iklim koşullarının ekimini kolaylaştırdığı küçük bir üretim vardır.

Satın almak için çoğunlukla mağazalara ya da etnik yiyecek satan pazarlara gitmelisiniz.

Bamya özellikleri ve yararları

Şekil küçük bir karabiberinkine benziyorsa, tadı kuşkonmazınkine daha benzer. H , kendisini birçok preparasyona veren hassas bir tada ; İçerdiği jelatinli madde ise çorbaları daha kremsi ve kadife yapmak ve sosları kalınlaştırmak için mükemmel bir bileşendir.

Başlıca nitelikleri nelerdir?

> Bamya kalorisi düşüktür ve su bakımından çok zengindir, 100 g bamya 30'dan fazla kalori içerir;

> İyi miktarda A, B vitamini, C vitamini, E vitamini ve K vitamini içerir ;

> Mineraller bakımından oldukça zengindir ; kalsiyum, sodyum, selenyum, demir, çinko, manganez, bakır, potasyum ve magnezyum içerir;

> Mükemmel bir diyet lifi kaynağıdır ;

> Flavonoidler ve diğer antioksidan maddeleri içerir .

Bamya için faydalıdır ...

> Gebe kadınların diyeti, her şeyden önce folik asidin iyi içeriği sayesinde;

> vücut ağırlığını normda tutmak veya kilo vermek;

> yüksek kolesterol ve yüksek kan şekeri ile mücadele edin, özellikle içindeki kolesterol ve kan şekeri emilimini kontrol etmek için yararlı bir müsilaj içeren jelatinli madde sayesinde. Bamya suyu kan şekeri düşürmek için doğal bir çare olarak kabul edilir;

> yorgunluk ve halsizlik durumunda iyileşme sürelerini iyileştirmek;

> solunum sağlığını geliştirmek. Bamya tohumlarının kaynağının, solunum yolu enfeksiyonlarına karşı doğal bir ilaç olduğu kabul edilir;

> serbest radikallerin aktivitesine karşı koymak;

> bağışıklık sistemini uyarır;

> böbreklerin sağlığını korumak. Bazı çalışmalara göre, bamya böbrek hastalıklarının önlenmesinde ve bunlarla mücadelede yardımcı olacak faydalar getiriyor;

> kabızlığı giderin ve bağırsak düzenliliğini arttırın.

Bamya kontrendikasyonları var mı?

Bamya, diyabet tedavisinde kullanılan bir ilaç olan metformin emilimini engelleyeceğini belirten bir çalışma var.